蘇陽看了眼濾水盆裡的河蝦。
這些河蝦已經由廚師們清洗乾淨，鮮活度很是不錯。
起鍋燒油，待油溫達到6成時，下入河蝦。
在高油溫的作用下，河蝦迅速泛紅，蘇陽保持大火煸炒，直至河蝦表麵水分炒乾，並且全部變色。
鮮活的河蝦很是鮮嫩，炒的太久的話肉質就會變老，所以切莫不能炒的太久。
將河蝦撈出控油備用。
另起鍋燒油，下入蔥薑蒜煸炒出香味，重新下入河蝦。
圍著鍋邊烹入黃酒去腥增香，轉為大火快速翻炒，使酒精味與腥味得到迅速揮發。
開始調味。
少許的海鮮醬油提味增鮮，再加上少許食鹽跟白糖即可。
河蝦本身的鮮甜並不輸海蝦，像這種應凸顯出本味的食材，調味方麵就不宜過重。
將調料翻炒勻後，再撒上一把小蔥段，淋上些許明油，再次翻炒幾下後便可出鍋裝盤。
劉廚師幫著裝入保溫餐爐，而此時另外一口鍋中的油也夠了火候。
蘇陽戴好手套，把事先調好的麵糊抓進肉條中，使肉條表麵掛上薄薄的一層麵糊後，便將肉條下入油鍋開炸。
肉條全部炸過一遍，並進行複炸，小酥肉便製作完成。
此時的小酥肉表麵酥脆無比，能夠透過麵糊看見裡邊深色的肉，看上去誘人至極。
蘇陽試吃了一根小酥肉，一咬下去先是感受到明顯的酥脆，緊接著便是那梅花肉條的鬆軟。
隨著唇齒間閉合，甚至還能吃到肉條裡的汁水，混合著那一股獨特椒麻風味以及蔥香，瞬間便能喚醒人心底處深層的饑餓感。
他滿意地點了點頭，發現廚師們正眼巴巴地看著自己。
“要試試麼？”蘇陽問道。
“要！”
“要的攤神！要的！”廚師們沒有任何的猶豫。
他們此時已經顧不上其它了，紛紛走上前，每人捏起一根小酥肉吃了起來。
——哢
——哢
脆響聲逐漸消失，緊接而來的是廚師們的讚歎聲。
“這小酥肉當真一絕！”
“攤神，你這火候把控的……真是沒得說！”
“外殼薄而酥脆，內部鬆軟多汁，難…難以置信！”
“這絕對能夠申請諾貝爾獎啊，世界第一美味炸肉獎！”
“諾貝爾獎項裡，有跟美食相關的嗎？”
“不知道，不重要，反正這小酥肉真是好吃得過分！”
既解饞，又是饞上加饞。
廚師們被饞了這麼久的痛苦，在吃到小酥肉的這一刻瞬間消除。
但小酥肉的美味卻讓他們更加饞了。
內心仿佛已經成癮。
他們腦中產出一種瘋狂思緒，想要不顧一切地衝到保溫餐爐前抓抓著小酥肉就往嘴裡送。
但理智告訴他們，不能這麼做。
能提前嘗鮮已經是尤為幸運了，這些可是老軍人們的晚餐呢。
晚餐的準備，在蘇陽又炒完一道清炒時蔬後進入了尾聲。
劉廚師看了眼時間。
現在距離5:30開餐還差了十幾分鐘。