蘇陽配著燒鴨醬吃了一塊燒鴨。
又繼續品嘗起其它的菜。
“苦瓜釀的肉餡調的味道淡了些，沒有很上勁，比較鬆散。”
“想要讓苦瓜釀更好吃還需要更多火候，否則苦瓜的苦澀味留存太多。”
“青椒釀很不錯，表麵帶著虎皮，吃起來軟爛入味。”
“乾鍋羊肉老板還配了一包酸菜跟羊湯，這道菜放鍋裡用電磁爐一直加熱著吃挺好的。”
“直接吃的話羊肉不夠香，得在鍋裡爆一下，讓表麵的醬汁再收緊一些味道才更好，但是調味沒毛病。”
“喜歡吃辣的還能再加一些乾辣椒進去增香增辣。”
“老板的意思我能明白，先吃羊肉，吃到差不多了下酸菜加熱，到了尾聲時就把羊湯給倒進去，再自己加些配菜，青菜豆腐之類的。”
蘇陽吃著一塊帶皮羊排肉，淡笑道：“很不錯，但是如果能配點蘸水那就更好了。”
這道菜並不適合即食，必須持續加熱著吃才是最大享受。
“蜜汁烤雞翅味道非常好。”
蘇陽吃著默默點了點頭：“本身是類似叉燒的蜜汁風味，除此之外還帶著些煙熏風味，讓整體的味道層次變得更加豐富。”
“表麵乾香，內部雖然說不上嫩，口感卻也並不差，而且非常入味。”
說著，他又夾起了一塊蜜汁烤雞翅吃了起來。
“就像辣椒不是加在任何菜裡都好吃，肉也不是越嫩越好吃。”
“在保留雞肉本身韌性的同時，隻要能做得不發柴，那同樣說明雞肉的品質不錯。”
最後還剩下買來的蹄膀。
蘇陽已經提前將其砍成小塊。
“需要提前說一下的事，現在的蹄膀我自己去了骨，買來的時候是一整個，主要還是我們人多，也沒法一整個吃。”
“蹄膀並沒有燉的特彆爛糊，這更適合當成涼菜來吃。”
蘇陽夾起一塊切得比較薄的蹄膀肉，李敏娜也立馬給特寫。
“雖然蹄膀的皮燉到特彆軟爛的狀態會非常好吃，但蹄膀的瘦肉部分也就容易發柴。”
“這家鹵蹄膀並沒有鹵的太過頭，但也能看得出老板把蹄膀留在鹵湯裡浸泡了挺長時間，這樣的處理也很不錯。”
“瘦肉內部不柴的同時，也已經入味，同時表皮也不會太硬，帶著些許彈性。”
蘇陽吃進嘴中咀嚼起來。
就如同他先前描述的那般，這蹄膀的皮QQ彈彈，卻並不難咬。
肥肉雖然沒達到脫脂狀態，可在與瘦肉一同咀嚼起來時也不會感到膩。
“燉到這個狀態的蹄膀瘦肉，肉香味就完全保留下來了，吃起來香而不柴。”
“但我誇了這蹄膀這麼久，最後也還得提一嘴。”
“因為肥肉部分並沒有做到脫脂狀態，所以吃多幾片肯定是會膩的，得儘可能的切薄才行。”
“很多食客不具備特彆好的刀工以及拆骨能力，所以如果老板能幫忙拆骨、切薄片的話就更好了。”
蘇陽說完，直接把李敏娜的手機拿了過來，按下停止錄製後放到了一旁，微笑道：“好了，視頻錄完，咱們專心乾飯吧。”