為了中午做肉餅，蘇陽提前預留了一些梅花肉。
糯米已經蒸的差不多了，蘇陽將其拿出鍋翻拌，讓其快速降溫同時也讓口感得以保持粒粒均勻。
接下來就可以準備著手準備燒麥餡了。
先前煉的豬油，就是為了做這燒麥的。
無需多言，糯米跟豬油一定是絕配。
起鍋下入豬油以及薑片、蔥段開始慢炸。
待薑片跟蔥段的香味開始滲透入豬油中，表麵微微焦黃後即可撈出。
此時鍋中的豬油仍舊透亮，並未上色。
將火稍微調小一些，隨後下入梅花肉丁。
滑散炒製7分熟，還微微帶有一些紅時，下入筍丁以及香菇丁以及泡發好並且撕開的乾貝一同煸炒。
雖說是肉丁，但蘇陽卻切得比較小，就跟筍丁以及香菇粒同樣的大小。
這時，火稍稍開大一些，烹入少許料酒，並用老抽上色。
少許的乾辣椒下鍋。
李敏娜這時不由又好奇起來。
“蘇陽哥…原來燒麥還要放乾辣椒的嗎？”
在她的印象裡，她吃過的糯米燒麥可是都見到過辣椒，更是一點辣味也沒有。
“我放的乾辣椒很少，如果是你吃的話，應該是感覺不到辣味的。”
蘇陽笑了笑，繼續道：“加入少許乾辣椒能夠使那微弱的辣起到一些解膩的效果，同時也能讓糯米餡更香。”
“原來是這樣喔……”李敏娜默默點頭，卻也沒思索太多。
反正之後吃一吃就能知道是什麼味道了。
除去乾辣椒以外，蘇陽做的燒麥餡也與李敏娜吃過的糯米餡燒麥不同。
之前吃到過的那些，都是丁點兒的肉末，幾乎可以忽略不計，其餘就全是糯米。
稍稍好些的店，還會額外加一些香菇。
而蘇陽做的這餡簡直就是肉眼可見的豪華。
不光有肉丁、香菇、筍丁，甚至連乾貝都加了進去。
——“之後吃著一定很鮮吧！”
雖然昨天肉燒麥給她留下了完美的印象，甚至潛意識裡已經認定昨天的牛羊肉燒麥就是最好吃的燒麥。
可她現在卻還是期待起了今天的糯米燒麥。
…………
豬油中的水份逐漸炒乾，變回清澈後，蘇陽便把早上就開始熬的骨湯倒入鍋中。
大火燒開後，轉為小火。
20分鐘過去，鍋中的香味已是極具侵略性。
香菇、筍丁以及乾貝本就是很鮮的食材，如今再加上骨湯的燉煮，那香味甭提有多好聞。
陳曦雯一直小聲跟李敏娜說著：“敏娜老師，我感覺已經可以吃了！”
李敏娜雖然嘴上說著陳曦雯饞，但她的想法其實跟陳曦雯一樣。
——“這要是再把湯汁收乾一些，配上麵條，那就是頂級的打鹵麵呀。”
——“不過蘇陽哥好像還沒開始調味……”
說來正巧。
李敏娜剛想到這，蘇陽就開始準備進行調味。
由於第一次加的老抽已經給足，所以並不需要再調整顏色。
調味也隻需要鹽、糖、白胡椒粉即可。