老錢家鹵肉的秘方便是那一鍋老鹵湯，小火慢燉最能出滋味。
白天還有繁重的工作，為了晚上能好好休息，錢大娘和親家母、親家公三個人打配合，夜裡每人起來一次，看爐火、翻動食材，期間間隔三小時。
如此輪換一回正好天亮。
因為秦小妹這兩天在公社，她主動替了母親的工作，晚上第一個爬起來看爐子。
大概夜裡十點，晴好了兩天的天氣終於還是下起雪來，秦小妹攏了攏厚實的棉衣，哈著氣哆哆嗦嗦路過大門去廚房。
才走到一半她就聽見有人在敲門，動靜挺大的，不可能是幻覺。
“誰啊？”秦小妹沒敢立刻開門，隔著大門問了一嘴。
對麵人也哆嗦著，天氣實在太冷了，“呼～老陳啊？是我！你們家那什麼····鹵肉還有沒？給我來點兒吧，孩子不吃進嘴不睡覺啊！”
感情是被孩子纏的沒法兒了。
屋裡的屠夫陳已經被吵醒披了衣服起來，聽出這聲音是隔壁鄰居連忙上前開門。
“這大晚上啊·····快進來吧！”
屋裡女同誌們都已經睡了，不方便，廚房裡兩個爐子上都燉著肉，很暖和，秦小妹和屠夫陳直接把鄰居老哥引進廚房裡。
才剛關上門，又一陣急促的敲門聲響起。
這回連錢大娘都被吵醒穿上衣服起來了。
“誰啊？大晚上的。”錢大娘睡眼惺忪。
她在公社待的時間更久些，認出來廚房裡的兩個男人都是鄰居，一時間有些搞不清楚狀況。
倆人目的相同，都是來買肉的。
隻是之前在老陳家人沒看見的地方，倆人沒少議論陳家這小生意，話裡話外的看不上。
這會兒突然在陳家撞上，彼此都很尷尬，眼神躲閃，誰也不看誰。
可惜鹵肉才下鍋，還得等等，鹵菜倒可以賣些出去。
這一鍋鹵湯滋味濃鬱，丟片鞋底子進去味道也不差，會吃的都知道，其實鹵菜比鹵肉更好吃，尤其是吸湯的粉條、乾菜和豆乾。
隻是這時候的人生活精打細算慣了，總覺著反正都要花錢打牙祭，不如買肉吃，好歹補補油水。
這也是為什麼豆乾雖是錢大娘鹵菜攤子上的招牌，可剛開始來光顧的客人最先買的都是鹵肉，每天兩大鍋是必不可少的。
來都來了，聽說鹵肉還沒到火候，兩個尷尬的人也不挑，胡亂指了些鹵菜，錢大娘上稱後又給切了切放在飯盒裡，收了錢就把人送走了。
“莫名其妙～要買肉倒是大白天兒來呀，咱們正大光明做生意，又沒啥見不得人的。”錢大娘嘟嘟囔囔。
屠夫陳也覺得莫名其妙，關好院門後就催著兩個女同誌快快回去睡了，“這鬼天氣～真冷啊，我去把炕再燒熱點兒。”
此時的屠夫陳還不知道他這炕燒的將會無比艱難。
才剛從晾房裡抱出柴火就有人敲門，好不容易又應付走一位鄰居，柴火還沒放下呢，又來一個。
無一例外都是受不了家裡人吵鬨來買肉的。