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134第134章 嘗試新的菜譜(1 / 1)

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她準備先做好幾種口味的披薩,披薩吃起來方便,做起來也不難。

平安選擇了雉羽獸身上一大塊裡脊肉然後把肉切成了小肉塊,用鹽、黑胡椒抓勻醃了一會兒就放進烤箱烤熟。切了十個珠果加上一些香料做成了番茄醬,放在一邊晾涼備用。

慕樂在一旁也沒閒著,按照平安的吩咐切了一個多角果泡在鹽水裡。再挑了兩個火辣果切絲,平安就在旁邊揉麵。看著慕樂都準備的差不多了,就讓她把之前給她的最大號烤盤拿出來,刷有一層油,在鋪上擀好的麵皮。再用叉子紮上許多小孔,邊紮邊給慕樂解釋“發酵的麵團鋪在烤盤上一定不要忘了給麵餅紮孔,否則烤的時候麵餅不通氣就會鼓起來,既影響美觀也影響口感。”

接著拿過剛才做好的番茄醬給麵餅刷了一層,再撒上一層芝士。然後再擺放好烤熟的裡脊肉和多角果肉丁還有火辣果絲,滿滿地給盤子裡鋪了一層材料後再撒上一層芝士碎和牛至葉就把它放進烤箱烘烤了。設定好溫度和時間後,平安開始準備其它的材料。

因為有了很多香料,所以平安決定烤一整隻玲瓏鳥。把孜然、乾辣椒、鹽、花椒等一係列香料混合到一起研磨成粉,先把玲瓏鳥處理好後拿刀把幾個肉質比較厚實的部位割上幾刀,用鹽塗抹玲瓏鳥的全身讓它入味。再拿出平安上次在臭臭星發現的樹枝,找了一枝粗細均勻的枝條穿過玲瓏鳥,然後把它架在火上烤著。先刷一層油,再撒上一層調料,玲瓏鳥的外表經過高溫和油溫的同時加熱,自身的脂肪也開始融化,慢慢往外滲出油脂來。配上香料的香氣和樹枝特有的清香,這種烤肉的香味漸漸地傳出廚房飄向了客廳。

本來還不太餓的眾人在這種誘人的香氣吸引下,都覺得自己許久沒有出現的饞蟲被勾起來了。平父還笑著感慨道“好久都沒有聞到這熟悉的香氣了,總覺得安安上學後家裡味道都怪怪的。”

平初雲聽到她哥的感慨就問道“哥,你們沒想過搬回來嗎安安現在還要在軍事學院上十幾年學呢,你們搬回來咱們還能互相照顧下。而且小時的公司在首都星也能有更好地發展,對他們兄妹倆都好。”

慕征聽到自家老婆的話自然要附和,“就是啊大哥,你們搬回來我就給你們在這附近找個房子,經常走動家裡也能熱鬨些。”

平父聽到他們的話擺了擺手,“算了,我這工作也不是說調動就能調動的,再說了卡帕星離這也不是很遠,想過來隨時都能來。我就是覺得安安在這裡上學有些放心不下,還得你們多照顧下。”

“哥,你這話說的,你看安安那麼乖有什麼放心不下的,樂樂要是能有安安一半省心我做夢都能笑醒。”平初雲是真覺得安安從小就乖巧,哪像慕樂,從小就跟要上天一樣,一點都不讓她省心。

平安做烤肉的同時叮囑慕樂道“樂樂姐,你看下披薩烤好了以後,可以再烤一個,不然我怕不夠吃。”

“知道啦,那剩下的披薩就我來做吧。剛才看你做很簡單的樣子,我也想試試。”慕道。

“行,那你做披薩,我來準備其它的吃的。”

“真好,安安你一回來我覺得整個世界都變明亮了。”慕樂悄悄往門外瞅了一眼,看沒人過來又低聲悄悄地對著平安說道“你不知道,那天我剛給你說完離家出走,就被我媽給逮住了。然後我就過了好幾天慘無人道的試菜生活,我現在看見我媽進廚房就胃疼。”

平安被慕樂的形容和和她的表情給逗笑了,看到慕樂一陣後怕的表情就能大概猜到她那些時候到底經曆了些什麼。但是她也不好說什麼,隻能建議慕樂,“那你教教姑姑做飯啊,讓她按照菜譜來應該就好多了吧。”

“哎,我媽要真聽我的就好了,就我給你說的啊,她現在最大的興趣愛好就是把各種各樣的植物動物混合在一起做成黑暗料理。那味道,真的,你吃過一次能記住一輩子。”慕的一點都不誇張,她現在覺得那些味道已經深深刻劃在她的腦海裡。以前覺得營養液就是難吃的極限了,沒想到她媽竟然做到了突破這種極限,真是

平安邊翻轉烤肉邊聽慕樂吐槽,其實還蠻有意思的。

等玲瓏鳥烤好後,整個肉呈現出一種半透明的總是帶點粉嫩的顏色,就像是一塊五分熟的牛排即視感,外表焦脆,裡麵的肉質卻非常鮮嫩有彈性。平安把整隻烤肉就像是片烤鴨一樣片下來擺放到盤子裡,看著類似烤鴨的樣子,平安咽了一口口水,她好像真的有點想吃烤鴨了。可惜那個甜麵醬她不太會做啊,想吃還得再研究一下那個醬怎麼做才行。

平安收起了飛走的思緒,準備繼續做下一道菜。這次她準備做一個水煮魚,因為發現了花椒後,她覺得很多麻辣口味的菜譜她都可以嘗試了。像是那個火鍋,她已經在心裡的清單上列了好久了,之前是擔心做底料的材料不夠,現在是擔心火鍋食材的種類還不夠豐富。所以火鍋吃不了,做個水煮魚還是可以的吧。

取出一條活魚現殺,掏出魚的內臟後洗乾淨切片去骨,撒點鹽和蛋清醃製。切好的魚片非常薄,甚至有些透明,這樣魚肉下鍋幾秒內就可以熟透,既能吸收水煮魚湯的香辣味還不影響魚肉本身的口感。再拿魚頭和帶了一些碎肉的魚骨加入薑片又熬了一大鍋魚湯。

接下來就是熱鍋倒油,取出一把乾辣椒和花椒,還有切好的蔥薑蒜一起放油鍋裡爆香。然後加入平安自製的辣椒醬整個鍋裡的味道又豐富了一個層次,平安聞著這熟悉的味道,非常滿足。

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