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177第177章 加入新菜品(1 / 1)

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平安對著魚身完整的地方輕輕地切下去,切了一片魚肉下來,然後放到案板上。她的呼吸都放得很輕很輕,一直盯著那個魚肉目不轉睛。感覺過了有好幾分鐘,魚肉的周圍都沒有變色。

拿出檢測儀對著它檢測,毒素結果也一直穩定在2。她呼了一口氣,總算找到了正確料理這種魚的方法了。

平安放下刀,用筷子夾起這片魚片在燈光下看了看,緊接著平安把這片魚片直接放進了嘴裡,一瞬間,冰涼的口感就像是吃了一大口冰塊般,卻不如冰塊那麼刺激。

魚肉的每一個細胞都被冰鎮著,吃起來就感覺這種冰完全鎖住了肉質的鮮嫩。魚肉嚼在嘴裡,肉質緊密,後味還帶了一絲甘甜。魚片沒有一絲一毫的腥味,咽下去後口腔中這種魚肉的鮮美冰甜的感覺久久不散。

托米看著她吃進去生的魚肉嘴巴長得大大的,不是說了這些星獸都要做熟了吃麼,她不會吃中毒了吧。可是看著平安的表情好像是很滿意的樣子,他有點不知道她到底是什麼意思了。

“安安,你不是說星獸不能生吃嗎,你這麼吃不會中毒吧”托米看見平安一直閉著眼睛什麼話也不說,他就小心翼翼地開口問道。萬一平安在這裡吃這種生肉吃出問題來了,容墨會削了他的。想了想容墨的那張冷漠臉,他身子都縮了縮,趕緊搖搖頭把這個腦補的畫麵剔除腦海。

“那是說大部分的肉類必須做熟了才能吃,其實也不是說生的不能吃,而是生的不僅口感不好還容易感染寄生蟲病,所以才說最好做熟後才能吃。但是生魚片不一樣,生吃很好吃的,你要不要嘗嘗。”平安又切了一片放到盤子裡遞給托米,他毫無負擔地接過來,拿起旁邊的筷子夾起來就吃了起來。

“這麼冰”托米之前毫無準備,被這種冰涼的口感給刺激到了,不過嚼了兩口才發現,好像還挺好吃的。

“你剛剛說這個銀鱗獸叫生魚片”托米吃完了給他的那一片,把盤子和筷子都放下後才問道。

“不是啊,把這種魚的魚肉生著切成片就叫生魚片。其實不止是銀鱗獸,很多海裡的星獸都可以直接這樣生吃。”

平安又給托米科普了一次廚藝常識,托米聽懂了就隻說了一句,“那就在給我來點生魚片。”

“等等,我重新切一條魚,拿到廚房去讓大夥兒都嘗嘗。”說完,平安就重新拿出了一條活魚,直接用冰刀開膛破肚清理完內臟後,隻留下肉質最好部分,把它片成每片薄厚一樣的薄片。

平安覺得這種魚自帶的冰鎮效果連冰塊都用不上,還挺省事兒的。等魚肉都片好後,她拿出兩個小碟子,一個倒了點醬油,一個放了點山葵泥。

以前吃日式料理的時候,人們經常說的asabi都以為是芥末,其是不是的。asabi特指的就是山葵,因為山葵是一種生長的條件特殊又產量少的植物,所以asabi是一種特彆珍貴且昂貴的香辛料。而且它吃的時候最好現吃現磨,但是又因為它不易保存,再考慮到經濟成本問題,隻有特彆高級或者講究的料理店才會使用山葵做生魚片的蘸醬。

平安之前發現了這種山葵後,就一直想著要吃一次生魚片。好在聯邦的高科技給力,她把磨好的山葵泥放到保鮮盒裡就解決了它不易保存的缺點,吃的時候直接挖一點非常方便。

帶著新食物平安去了廚房,這會兒的客人不算太多,所以平安來到廚房的時候,讓他們輪換著嘗試這種新食物。

他們按照平安說的方法,給生魚片上抹一點點山葵泥,卷好後用生魚片的另一麵蘸了點醬油放進嘴裡,鮮香辛辣的味道瞬間充斥口腔,被冰涼的口感有些刺激到的味蕾對山葵特有的辛辣口感感覺上稍稍有所淡化,所以刺激性小了生魚片味道的層次感就更豐富了。

魚肉本身的鮮嫩和甘甜與調味料的中和使得每嚼一口都能體會到不同的味道,這種體驗讓大家都紛紛點頭稱讚這道菜。

“平安小姐,你做的這道菜是什麼啊,這種刺激的口感我們好像是第一次吃到吧。”莫克首先提出了問題。之前他跟著平安認識了很多調味料,好像都沒有一種口感和這個味道相似,那個綠色的調味料不僅辛辣,甚至吃進嘴裡後,這種刺激的感覺瞬間就能從口腔傳遞到鼻尖到大腦然後傳遍全身。

“這種刺激的香辛料叫做山葵,是專門用來吃這種生魚片或者刺身的。”莫克聽到了平安的介紹了然地點點頭。

“你最近刀工練的怎麼樣了做這道菜就需要一手好刀工,才能發揮出這些食材最頂尖的味道。”平安對著莫克問道。

生魚片這道菜非常簡單,她準備把這道菜加到十樓的菜譜裡。所以現在需要他們有人能夠接過切生魚片的這個工作,總不能她天天留在這裡片魚片吧。

“有幾個人他們的刀工都不錯,要不讓他們都試試”莫克聽到平安的話,大概知道可能這道菜是要進入十樓的菜譜的,所以推薦了幾名刀工一直都不錯的廚師,平安拿出剛才沒有切完的魚肉給他們一人切了一塊,讓他們拿冰刀試試看。

幾人看著平安拿出來的刀都是冰做成的,對平安更加佩服了,居然連冰塊都能做成刀來使用,不愧是這些神奇菜譜的發明人啊。

容墨剛把平安送到十樓正準備和她一起上去的時候,接到了尤利西斯辦公室的電話,讓他去見元帥。雖然不知道尤利西斯到底想做什麼,但是元帥的命令還是不得不服從的。

他被尤利西斯的秘書領到了會議室,沒想到裡麵不僅是他們兩個人。所有的軍團團長都到齊了,容墨心裡猜測著把所有軍團的人聚齊會有什麼事情,麵上卻不顯山露水。他淡定從容地走到給他預留的空位上坐下,並沒有說話,而是一直垂著眼瞼讓人看不清他在想什麼。

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