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“切片的時候，無論是厚片還是薄片，隻要均勻都可以。像這樣用一隻手按住土豆，另一隻手這樣握住刀切下去，不要猶豫一刀下去，否則切的土豆片中間力度和剛開始不一樣，就會造成上下兩端薄厚不一樣。”
平安三兩下切好了土豆片後，就開始來回走動查看他們的土豆片切的怎麼樣。最後巡視了一圈，然後又回到講台上，開始下一步。
“好了，剛才看了一下，大家切的都比我想象的好，不過還需要多練習。”平安鼓勵了大家一番，然後才開始了下一個步驟。
“接下來，我們就把切好的土豆片切成絲。”平安給大家演示了一下切絲的要點，底下的人就跟著學習。
“把切好的土豆絲一定要在水裡多淘幾遍，這樣過濾掉多餘的澱粉後再炒才不粘鍋。”
平安拿出放在旁邊的鍋放到火上，加熱後倒油，放乾辣椒和蔥段爆香後，將切好的土豆絲倒進來翻炒，倒一點點醋，等快出鍋加鹽調味後，一盤色澤金黃，香氣撲鼻的酸辣土豆絲就炒好了。
“好了，剛才每一個步驟的要點我都已經講清楚了，你們現在開始練習吧，今天你們的任務就是做出一盤合格的酸辣土豆絲。”
其他人聽到平安的話，就開始忙碌了起來。平安看著他們練習，有不對的地方立刻指出來讓他們改正。
有了平安近距離的指導，他們做出來的酸辣土豆絲至少都還算不錯。不過他們嘗了平安炒出來的酸辣土豆絲，對比之下，本來覺得自己做的還挺好吃的，一下子就看到了差距。
但是他們的成果做出來，平安一一嘗過後，覺得他們真的已經很不錯了。第一次就能做成這樣，果然她的眼光還不錯。挑出來的人確實很有烹飪的天賦，假以時日，他們肯定就會做得更好了。
結束了一節課後，平安才有時間休息一下。沒想到上課還挺累的，比她錄節目還要累。不過可以親眼看到那些學生的進步，她還是很有成就感的。
下課後，平安查看智腦發現了一條趙烈的留言，說是要和她約定一下下次的拍攝時間。平安和他確認過時間後，就回家開始準備這次拍攝的內容。
“歡迎大家收看新的一期夢幻廚房，今天呢，我們來學習一道簡單又美味的健康菜白灼卷葉花。”卷葉花是一種綠的的植物，長相有點類似芥藍菜，但是它的每一顆上麵都有一朵花，那些葉子也像是玫瑰花瓣那樣一片片卷著，花朵就在葉子的中間綻放，所以這種菜就被稱之為卷葉花。
它吃起來的味道也很好，葉子吃起來還有一點點脆脆的感覺，莖的部分汁水飽滿，吃起來就像是一個袋子裡裝滿了水，一口咬下去，咬破了那個袋子，裡麵的水一下子就全部溢出來在口腔裡帶著這種菜獨特的香氣，非常驚豔的口感。
而它的花朵就更加神奇了，平安當初嘗試的時候竟然吃出了茉莉花的味道。就是她小時候在夏日的晚風裡聞到的那種茉莉花的芬芳，她一口就喜歡上了卷葉花這種菜。而且她試著把花朵摘下來脫水曬乾後泡茶，這種茉莉花的芬香就變得更加濃鬱了，比她曾經喝過的茉莉花茶還要好喝。所以平安聽到趙烈說要錄製新一期的節目的時候，她毫不猶豫地就選擇了給大家推薦卷葉花這種食材。
“首先把卷葉花的花瓣摘掉，把葉子和莖洗乾淨，然後焯水煮熟。可以給水裡加點鹽和油，這樣煮出來的卷葉花顏色更翠綠，看起來鮮嫩欲滴，讓人更有食欲。”
平安把煮好的卷葉花撈出來在盤子裡擺好，再對著鏡頭說道“接下來，就是製作這個白灼菜最重要的部分，就是調汁。”
“將乾辣椒和花椒泡到涼開水裡，大概分量就是這麼多。這個是我之前就泡好的，大概泡上20到30分鐘左右。再給一個空碗裡倒上大概這麼多分量的醬油，加入剛才泡了乾辣椒和花椒的水攪勻。因為這道菜比較清淡，所以這裡我們就不再加鹽了。喜歡口重的朋友可以嘗一下如果覺得鹽淡可以適量地再加點。”
平安對著鏡頭展示了這一係列的步驟後，將手裡的碗放下後，對著鏡頭繼續說道“接下來就是開火，不需要倒油，等鍋熱了就將剛才兌好的汁兒倒進鍋裡煮開。”
過了一分鐘後，汁兒燒開了，平安關了火說道“好了，現在這個汁兒已經燒開了，我們就直接把這個倒到剛才擺好的盤子裡，這樣一道健康美味的白灼卷葉花就做好了。”
給鏡頭展示了剛做好的白灼卷葉花後，平安繼續對著鏡頭說道“這道菜已經做好了，但是大家有沒有注意到一個問題。就是剛才我在處理卷葉花的時候把每一顆上麵開的花都摘了下來，那麼肯定有人要問了，難道這個花朵有什麼作用嗎”
平安故意賣了一個關子才說道“沒有錯，這個花朵呢我發現了一個食用它的好方法，現在就要推薦給大家。”
平安拿過之前做好的乾花，拿起幾粒對著鏡頭伸過去，小魯也很默契地給了這個乾花一個特寫。然後她開口介紹道“這個呢就是我把這個卷葉花的花朵曬乾後的樣子，不用懷疑，不是用脫水的功能，而是在太陽底下自己慢慢曬乾的。這樣子花朵的水分蒸發後，花朵的香氣就更加濃鬱了。拿出來三四粒放在杯子裡，倒點開水衝泡，等幾分鐘後，這個花朵徹底在杯子裡開放，帶著花朵清香的花茶就做好了。喝下一口簡直唇齒留香，非常的好喝。”
平安介紹完這個乾花的用法後，才和大家說了結束語。
“感興趣的朋友就快自己動手在家裡試著做一做這道菜和這個花茶吧，好了，這期節目就到這裡了，我們下期再見吧。”
和屏幕揮了揮手，平安才呼了一口氣，和趙烈小魯他們打了招呼就下線了。
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