“正吃著呢,彆說這麼惡心的話。”
“這包子麵皮真軟啊,還白,而且口感很有嚼勁,絕了啊!”
隻有吃到包子的這一刻,這些人才理解,為啥當初找不到這個包子攤後,大家會建群,到處找人。
實在是太好吃了!
他們從來沒有吃過這麼有味的包子。
麵皮發的很好,亮白的色澤,帶著光亮。
那在手裡,手感決定了味道,柔軟的麵皮,稍微用力捏一下,就軟的陷下去了,隨後就可以眼睜睜的看著麵皮的彈性,幾秒就回彈了起來,又變成那個光潔的包子。
一口吃到嘴裡,那真是有福了。
懂那種一口爆汁的鮮美嗎?
大肉包子,還是牛肉餡。
牛肉相比豬肉更有嚼勁,咀嚼感更足。
新鮮的牛肉用菜刀手工剁成肉沫調味成餡料。
一刀一刀,剁肉就得費上一番功夫,每一刀都得破壞肉的紋理,等蒸出來,所有的鮮美肉汁,全被麵皮團團包住。
一口咬開,完整的包子,有了缺口,噴湧的肉汁有了宣泄之地。
直接流到了口腔裡。
燙的食客毫無準備,舌尖都微微發麻。
但舌尖也是靈敏的。
被燙到的一瞬間,同樣鮮味也在蔓延。
讓人無瑕顧及被燙到的舌頭,隻想大快朵頤的咀嚼這份美味。
“香啊!”
這種越嚼越香,每一口都能讓人驚豔的口感,也隻有牛肉可以做到了吧。
男人拿著包子,好吃的都快翻白眼了,腦子裡忍不住的想著。
一邊吃,還一邊搖頭,那樣子饞的還在排隊的食客,眼巴巴的望著,一會看看林周還在蒸的包子,一會看著他們吃。
這些人被圍觀吃包子的食客,也得瑟的很。
買到了包子,不拎走吃,還非得站在大家夥跟前吃。
包子一咬開,那香味可不是剛才蒸包子時含蓄的味道了。
香辣的豆腐包,紅油跟辣椒的刺激,讓平平無奇的豆腐,也散發了新的魅力。
沒有什麼味道的麵皮,吸收了香辣的紅油,不吃餡的情況下,麵皮就已經足夠驚豔了。
這種紅油還不是水,不會把麵皮完全浸透。
隻有貼著包子餡裡麵的麵皮吸收了紅油,變得有點濕潤。
但包子麵皮外麵還是那種軟乎帶著嚼勁的口感。
林周做的豆腐餡用的是嫩豆腐,切成小塊的嫩豆腐,先下鍋煮一遍,去除多餘的豆腥味的同時還有定型的作用。
可以讓在後麵炒製的過程中,豆腐入味的同時還能保持這個形狀。
吸滿汁水的豆腐,在上鍋蒸一遍,這嫩滑的口感簡直超乎人想象。
有那麼一瞬間,讓人有種吃麻婆豆腐的感覺。
帶著星星點點的肉沫,有油潤香味的同時,還增加的咀嚼感,真的每一口都是令人驚喜的存在。
人們捧著嫩滑的豆腐包,一口下去,感受到口腔內牙齒碰到豆腐的瞬間,不用用力,舌頭抿一抿就能碾壓,破壞的快感,對手上拿著的豆腐包,動作都忍不住變得輕柔了起來。
“這豆腐包裡我也吃出了一點牛肉沫的感覺,林老板放了牛肉沫嗎?”
噴著豆腐包吃的嘶哈嘶哈的食客忍不住的問道。
五塊錢一個的豆腐包,竟然還放了牛肉,真是劃算到不行。
“放了一點,這你都吃出來了?”
等包子蒸熟的過程,林周也在摸魚,跟一旁的食客們聊天。
……
第二章!)
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