事情解決了，大家就開始坐在桌子前串水果了。
山楂果去籽，這個工作需要去籽卻不破壞果形，需要一定的技術含量，交給李師傅。
王姐串草莓，紅彤彤的草莓，一根木簽串一個。
桃子得切成一瓣一瓣的，張媽一邊切，張大爺一邊串。
“你這一串就串一個啊，這不一口就沒了。”
張建軍衝著廚房裡熬糖的林周說道。
“品種多，份量少顧客可以多嘗幾種口味。”
林周完美的給自己找了個借口。
畢竟串的多，他一天累死累活也賣不完五百串冰糖葫蘆啊！
出門在外，所有設定都是自己給的。
實話不能說，隻能違心的給自己找補，立人設。
林周心裡給自己掬一把淚。
這任務真是越來越離奇了。
要不是為了獎勵，這任務真是一天都做不下去了！
話說，這基因改造液是真牛逼啊，他忙活一早上了，都沒感覺到累。
他敢說，以他現在的身體素質，爬秦黃山，那真是輕輕鬆鬆，哪裡需要一兩個小時！
......
眼看著鍋裡的水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。
林周拿起筷子蘸一下糖漿，已經能微微拉出絲來了。
這時候糖就熬好了得立即關火了。
若時間過長，糖的顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味，味苦有點像雙黃連。
所以熬糖看似簡單，其實很考驗廚師對火候的把握。
糖熬好了，就可以製作冰糖葫蘆了。
張大爺他們已經串了不少果子了。
林周端著一大鍋糖出來，將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
簡簡單單的動作，李師傅一眼就看出門道來了。
同為廚師，他自然看的出來，林周輕鬆拿捏的動作，常人想要做到有多難。
蘸糖這個環節看似簡單，但很需要技巧。
如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。
糖要蘸上薄薄而均勻的一層，能透亮的清楚看到裡頭的果子才算成功。
蘸好糖的果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。
所謂水板，其實就是光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
林周看出來張大爺很饞冰糖葫蘆，快速的蘸了幾串，就讓大家嘗嘗。
成功的冰糖葫蘆，蘸完糖出鍋後外麵的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。
即做即吃是沒有問題的。
看著眼前這晶瑩剔透，紅彤彤的冰糖葫蘆，大家嘴巴不受控製的開始分泌口水。
冰糖葫蘆這東西，是沒吃，但一想到就會酸的流口水的程度。
再加上裹了糖漿，還帶著一絲甜絲絲的味道，看著就很有食欲。
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