“你個天殺的，打你電話也不知道接，還以為出什麼意外了呢。”
“能出什麼意外，手機沒電了。”
唐國強回來，直接黑著一張臉，像是有人欠他幾百萬似的。
這又是誰得罪了他？
“國強叔回來了呀。”陳元感到氣氛有些微妙，連忙喊人幫忙下貨，“潘子叔，陳安，彆忤在那裡了，快過去幫忙。”
幾人把菜都搬了下車，壩子上已經用石頭壘起了幾口大灶，上麵放置著幾口黑漆漆的大鐵鍋。
壩子的一邊，遮陽棚也搭建了起來，已然有了放大席的樣子了。
把食材全都搬下來，陳元開始處理起來。
這天氣真熱，忙碌一會，就已經汗流滿麵了。
在農村放大席，一些需要提前醃製加工的菜，都必須提前處理好，這樣才會好吃入味。
紅繞肘子用噴槍把上麵的豬毛燒乾淨，然後用清水洗去上麵的黑漬。
然後就是焯水，去血沫，再就是炒糖色。
一道紅燒肘子做出來的顏色好不好看，最為關鍵的就是炒糖色。
糖色要是炒不好，不僅影響這道菜的色澤，就連味道也會有很大的影響。
一旦把糖色燒焦了，那紅燒肘子就會變得苦澀難吃。
肘子放在大鍋裡燉煮，陳元又開始處理起五花肉。
五花肉做出來的扣肉才是極品，蒸煮出來肥瘦相間，怎麼吃都不會油膩，就連七八十歲的老大爺，沒有牙齒，隻需輕輕抿上一口，就會輕鬆化掉吞進肚子，一點都不塞牙。
同樣是把豬皮給刮乾淨，用尖錐類的東西，把豬皮紮上小孔。
再將五花肉放到水裡焯過水後，把水分充分瀝乾，就要開始炸扣肉。
“嗞拉”
五花肉一經放入熱油，騰騰的熱氣就冒了出來，水汽氳氤，無數氣泡鼓起。
不出一會，那些五花肉的表皮就被炸得金黃，起了一層很漂亮的疙瘩。
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炸好的肉，再放到冷水裡漬泡出一層好看的虎皮。
這山上的山泉水就算是在炎熱的夏天，也是十分的清涼，正好合適用來浸泡扣肉。
廚房這邊在準備食材，那香味再也無法隱藏。
唐家坳因為地勢的緣故，建的房子都比較集中，香味一出來，整個村子都被香噴噴的肉香味占領。
“吳奶奶，你有沒有聞到什麼香味，這是誰家在放大席嗎？”
“好像是唐國強他們家，我跟你們說，這個廚子做的菜那可是一絕。唐洪波家那次辦升學宴，知道不？就是這個廚師做的，你們是沒有吃到，不知道那味道有多好。”
“原來是唐國強家放席呀，我說味道咋這麼香。我家跟他們家沒有人情來往呀，也不好意思去吃席。”
“咋個就不能去吃了，你去吃了他家的席，你家以後要是辦事，他也去你家隨你的。唐國強跟唐洪波家也沒有人情來往，那次升學宴，唐國強最後還不是隨禮去吃了席。”
“就是，吳奶奶說的對，大家都不來往，人情慢慢的就淡了。”
“那等會，我們一起去，也好做個伴。”
“可以，你們打算隨多少禮？”
“101novel.com0元，現在村裡都是給這個數，給少了，主家也不高興。”
唐家坳的情報中心站，村裡幾個老人聚在一起聊天八卦。
突然聞到香味從唐國強家裡傳出來，一個個的，饞得不行，大夥一盤算，就打算去隨份子錢吃明天的席。
……
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