陳安爸媽“\u0026\u0026(親家親家母你們在這裡過得還習慣嗎?)”
趙香粉爸媽“\u0026…(我們昨晚睡得很好。)”
雙方都聽不懂對方所說的話,後麵大家都有些麻木了。反正隻要誰說話,就點頭微笑,然後一直“嗯嗯”就可以了。
此時。
陳元在廚房裡處理那些海味。
那些乾貨,大些的得用刀剁成小片,然後用溫水泡發,準備做一個海鮮煲。
至於那些冷凍後的新鮮海鮮,陳元也準備處理,看看怎麼弄才會味道鮮美。
之前冷凍的海鮮在流水的作用下,已經全部都解凍好了。
他這才弄清楚那些海鮮是什麼品種的。
魷魚、帶魚、皮皮蝦、九節蝦,黃花魚、石斑魚、扇貝……
看上去品種十分豐富。
有一些海鮮,陳元都沒見過,更是連名字都說不出來。
今天肯定一下子也不能把那些海鮮全部做完,留著再冷凍起來,等到下再吃。
陳元腦子裡已經想好了菜譜。
清炒魷魚、烤扇貝、椒鹽皮皮蝦、清蒸石斑魚、油燜大蝦。
除了這些海鮮大菜,還有海鮮煲。
那海鮮煲是用那些乾貨做成的,各種各樣的乾貨海味放在大砂鍋裡,煲出一大鍋美美的海鮮湯,那味道也是十分鮮美。
彆看這些乾貨已經曬乾,可是煲出來的湯,那也絕對比那些鮮貨煲出來的湯要鮮美許多,味道也要更加要物殊許多。
這就跟野菌蘑菇一個道理。
新鮮的蘑菇做出來的味道肯定跟乾磨蘑菇不一樣。。
在陳元看來,乾蘑菇天生就是用來煲的食材,煲出來的湯也不是新鮮蘑菇能比的。
那海鮮湯也是一個道理,乾貨煲了出來的湯不會很腥,但又很大程度的保留海鮮的鮮味。
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在做那道海洋煲之前,陳元早早的就煮了大鍋骨頭湯。
這些骨頭湯雖然無法跟他做的高湯相比,可是用來做菜的時候調味也是很不錯了。
砂鍋裡倒入半鍋骨頭湯,然然再將那砂鍋放到火上燒,等到骨頭湯燒開後,再將那些泡發好的海鮮全都放砂鍋,將蓋子一蓋,等待鮮湯煲好。
陳元在這邊做海鮮大餐,另一邊,黑子他們也已經將雞鴨處理好了。
雞鴨都開膛破肚好,裡麵的內臟都拿出來清洗乾淨,準備用雞鴨的內臟來跟酸豆角炒一個開胃好吃的菜。
“元子,需要我們做點什麼嗎?”
黑子他們三個大男人擁進廚房,再加上陳元跟之前就在廚房裡幫忙的趙香粉,這小小的廚房就顯得很擁擠了。
“莫殺牛你留下,黑子跟陳安你們就不要待在廚房裡了。”
陳元把莫殺牛留下,將其餘兩人全都趕出廚房。
那兩個家夥在一起就喜歡事互掐,陳元也想著耳根子清靜些。
相比二人,莫殺牛明顯要沉穩一些。
將二人趕出去,讓他們在外麵“自相殘殺”得了,他也懶得管。
然後囑咐莫殺牛將殺好的雞鴨剁爛。
鴨子剁成塊,特會炒一個桂省那邊口味的檸檬鴨。
至於雞,則是分成兩邊。
一邊用來煲個雞燙,另一邊打算做一個鹽焗雞。
……
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