雞血也很嫩，一口咬下去，鮮嫩無比，吃著一點血腥味都沒有。
裡麵還加了蔥，使得雞血帶著蔥香，無比的爽口。
這雞是他自己殺的，殺雞的時候，他就想著用一個碗接著。
碗裡放了溫水還有食鹽，這樣的雞血更加的鮮嫩。
裡麵加了小米椒跟藤椒，還有花椒，吃到嘴裡，真的是辣麻辣各種味道都有。
“這味道還算湊合吧。”胡大福咂吧了一下嘴巴，故作矜持的道，“我再嘗一下這道菜吧。”
說著，胡大福不動聲色的將筷子伸向旁邊一道菜。
這是雞雜炒辣椒……
辣椒是那種農家自己製作的白辣椒。
白辣椒就是那種青椒加工而成，便於儲存起來了。
因為安縣這邊，一到冬季，經過霜打過的辣椒樹就會徹底死去。
這裡就不得不說我們勞動人們的智慧，為了將這些辣椒儲存起來，就想到了用瓦罐來儲存這些辣椒。
趁著白霜與寒露還沒有降落下來，就將青椒從樹上摘下來。
焯過水的青椒，在太陽底下暴曬之後，表麵的顏色就由青色變成了白色。
白色的辣椒加入適量的食鹽後，再放到瓦罐裡密封起來，就算是保存一年也不會變質。
辣椒在瓦罐裡待上一段時間，就變成了另外一種風味。
這種風味十分奇特，既保留了原有酸味，又帶著酸味。
這白辣椒吃起來味道異常鮮美，不論是煮還是炒，味道都是十分不錯的。
胡大福老兩口也是很勤勞的人，也製作了不少的醃菜。
這白辣椒自然做了不少，不論是炒什麼菜，在菜裡加點白辣椒，那味道鮮的很。
陳元就用白辣椒炒了雞雜，各種雞雜在白辣椒的渲染下，變得異常的美味，酸辣有加，吃到嘴裡，酸爽無比，好吃得不行。
嘗了兩口菜，胡大爺都覺得十分好吃，滿嘴流津。
雖然心裡麵樂開了花，可是臉上卻不能表露出來。
一旦表露出來，他就沒有理由再嘗下去了。
“嗯，味道還算可以，不過依舊還有很大的進步空間。”
胡大福點點自己的腦袋，露出一個很中肯的表情。
此時，那道口水雞剛才出鍋了。
看著那道熱氣騰騰的口水雞，胡大福整個人都在顫動。
媽耶，這味道老香了。
可是他心裡依舊告誡自己，不能將自己的真實想法表露出來。
“喲，這道菜看著還不錯，讓俺看看你的進步空間大不大。”
說著，胡大福拿著筷子夾起一塊雞肉。
隻見那雞肉無比的鮮嫩，看著就很爽口。
最為關鍵的是，那雞肉上還淋了一層香噴噴的醬汁，香得人要命。
此時，胡大福就有些迫不及待地將那塊蘸滿醬汁的雞肉塊吃到嘴裡。
唔~
當那肉塊進入口腔，隻需輕輕一咬，那汁水爆炸開來。
鮮美的味道就迸發了出來，香得他差點連舌頭都吐下肚子去。
這也太香了吧？
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