“那司機說我賠了錢，這頭牛怎麼得也該我帶走吧。”
“我們哪裡肯，當時就反問他，要是你把人給撞死了，難道你還能把彆人的屍體帶走？”
我草，當時司機聽到這句話，瞬間就懵了，有一種懷疑人生的感覺。
說的好有道理呀，他都沒法反駁。
“那司機實在是太倒黴了，不僅把自己的車撞壞了，還賠了一萬塊錢。”
“那可不，聽說那司機還喝了點酒呢，被我們當場抓住，說要報警，那司機才趕緊付了錢。”
“原來是這樣，醉駕可是要進班房的，難怪那家夥這麼爽快就給了錢。”
陳元恍然大悟，“先不說這個了，趁著牛還沒死，應該給它放放血，這樣肉才好吃。”
說著，陳元來到自己車上，從係統空間裡取出那把殺豬刀。
那刀鋒利得很，殺得了豬，自然就宰得了牛。
“小陳師傅，這牛血還要嗎？”
“當然要，誰去拿個盆來，這可是好東西，一般人都不會吃。”
雞血、鴨血、豬血都有人吃，可市麵上賣牛血的卻難見到，而且很不受人待見，價格也便宜得很。
其實這是有幾個原因造成的……
殺牛一般很少放血，因為讓牛血浸在牛肉裡，會讓牛肉的顏色看起來好看。而且到了天氣乾燥的時候，牛血浸在牛肉裡，能增加牛肉的重量。
還有，就是牛血采集起來比較困難。因為現在屠宰場宰殺牛，不像以前用傳統的宰牛手法，現在殺牛基本上都是用電擊，並沒有血流出來。
許多人還說牛血有股很難聞的腥味，口感也比較差，這也是不受人待見的主要原因。
陳元認為市麵上之所以很難見到賣牛肉的，主要原因還是覺得牛血不好吃，賣不出好價錢。
要是牛肉跟豬血、鴨血一樣能賣得出好價錢，你看看市場上會不會有人賣！
有需求就有市場，這都是真理！
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不過，陳元認為他們說這牛肉難吃，那是廚藝不行。
其實，牛肉要是做的好，味道要比鴨血、豬血的味道都要好吃。
牛血有豐富的營養價值，可以養血活血，吃了可以清熱解毒，還可以做牛肉粥，味道實在是棒極了。
村民拿來一個大盆，準備接牛血。
雖然這頭黃牛被撞得血肉模糊，不過還沒有咽氣。
從頸部放血，能夠讓肉質的口感變得更好吃。
看到接牛血的盆拿過來了，陳元拿著刀從牛頭與頸椎連接處一刀刺入，這是牛身最來薄弱的部位，是找穴找牛關鍵所在。
最為傳統的殺牛方法，叫斜法宰殺。
斜法宰殺是屠宰放血最佳的辦法，快速、準確，也可以使牛少些痛苦。
一刀下去，頓時白刀子進，紅刀子出，看到這一幕，眾人都不由心尖兒一顫。
好準的手法，陳元實在太厲害了。
難怪說一個廚子，半個屠夫，不管是殺豬宰雞都是一把好手。
現在在農村燒大席也越來越不好乾了，內卷得很。好多廚師既是砌磚師傅，還是屠夫。
今天晚上還不殺豬，沒準明天白天就在那裡燒菜了。
“沒想到這牛血還真多呀，竟然接了一大盆。”
等到放完血，黃牛也徹底咽了氣，不過讓人意外的是，竟然還接了一大盆牛血。
看到黃牛最終一天不動，陳元嘴裡嘮叨幾句“牛兄牛兄，不要怪我，要怪就怪那個司機，我這是讓你解脫，下輩子不要做牛了。”
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