這就意味著如此美味的菜肴，也就隻有這幾天能吃到。
一想這個，他們也覺得可惜。
為什麼這個廚藝不是他們這邊的。
拿老趙過去換可行？
趙良鬆“……”
吃完飯後，陳元匆匆忙忙地放下碗筷，便又開始了忙碌的工作。
他的臉上透露出一種堅定和責任感，因為明天是正席，有一些備菜必須在今天晚上就完成。這些備菜複雜繁瑣，費時費力，如果不提前做好，明天肯定會手忙腳亂，來不及準備。
在何知風的老家這邊，傳統的宴席有著特殊的意義，被人們親切地稱為壩壩宴、九大碗、，或者九鬥碗。
這個稱呼蘊含著家鄉的文化和情感，是人們對傳統的珍視和傳承。對於陳元來說，參與準備九大碗不僅僅是一項任務，更是一種對這邊習俗的尊重。
所謂“九大碗”，原指九道具有代表性的蒸菜軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白。
因“九大碗”菜多量足，衍生菜品多樣，能夠撐得起場麵。
通過慢慢演變，“九大碗”也經常用來作為宴席的代稱。
所以，不少人說是去吃酒席，會習慣性的說是去吃“九大碗”。
“九大碗”或者“壩壩宴”已經是宴席的代稱，隻要有人說去吃“九大碗”，或者“壩壩宴”，大家就明白了。
在這邊，壩壩席又稱之為流水席。
所謂流水席，一撥人用餐完畢後，席桌立馬換上新的飯菜供下一撥人繼續用餐，以此類推，直到所有賓客都能享用到佳肴。
流水席因吃席的人如流水一樣用餐，這才得名。
何家這次準備了二十二道菜，一菜三排流水席，在這邊也算是中等水平。
流水席一起算起來，足有五六十桌。
陳元感覺任務還是挺重的。
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還好，他之前就燒過流水席，也算是有經驗，也不顯得慌張。
不過他還是一放下碗筷，就走向廚房，開始忙碌起來。
趙良鬆他們吃完飯後，看到陳元已經開始做工了，於是他們也不好意思說休息，紛紛走進廚房開始幫忙。
“誒，小陳師傅，這個食材要怎麼處理？”
“小陳師傅，這酥肉要炸嫩些還是老些？”
“小陳師傅，今晚的魚要殺嗎？”
“小陳師傅，你吃飯怎麼吃得這麼快，我都追不上。”
“……”
廚房裡像是飛來一群麻雀，嘰嘰喳喳的。
陳元熟練地挑選著新鮮的食材，然後安排大家具體要負責哪些事。
“小陳師傅，我呢？”
趙良鬆滿懷期待地看著周圍的人都接到了工作安排，而自己卻似乎被遺忘了，心中不禁湧起一陣不滿。
他皺著眉頭，嘴唇微微撅起，臉色也變得有些消沉。
“趙師傅……”陳元喊道。趙良鬆打斷了他，“叫我老趙就行。”他的聲音中帶著一絲不耐煩，之前的傲嬌態度早已消失得無影無蹤。
陳元愣了一下，然後說道“老趙……你就負責幫我把這些肉切一下吧。”聽到這句話，趙良鬆的眼睛頓時亮了起來，他的臉上露出了欣喜的神情。
“好嘞！”他爽快地答應著，聲音中充滿了興奮。
……
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