“你？”
“何雨柱你彆鬨了，甭說你這連灶台都沒上過的墩子，就連我這顛了幾年勺的都不敢打包票能做好這道名菜！”
“柱哥，這可不是開玩笑的事啊。”
鄭強趕緊拉了拉何雨柱的胳膊。
在他看來。
後者肯定是想要替師父爭口氣。
但有些事不是靠一腔熱血就能做到的啊！
見場麵有些混亂。
店小二隻能將目光轉到李存誌身上。
陳遠山不在。
這後廚自然是他說了算。
“李師傅，這菜到底是能做不能做，我好去給客人一個交代啊。”
“做。”
李存誌的嘴角情不自禁地上揚起來。
正愁沒理由教訓教訓何雨柱這刺頭。
他倒好。
自己送上門來了！
隻要這道菜做砸了。
那就有一萬個理由收拾他！
陳遠山也保不住！
“既然何雨柱說他能做，那就交給他，我想身為陳師傅的親傳弟子，做道東坡肘子應該也沒什麼難度。”
“得嘞。”
店小二身為前堂跑腿的。
自然不諳這後廚的“勾心鬥角”。
也沒多想就離開了。
隻留下一眾乾瞪眼的廚子們。
李存誌大喝道“還愣著乾什麼，不乾活了？”
看熱鬨的眾人這才回到各自的工位上。
隻見李存誌緩步走到何雨柱身前，語重心長地說道“柱子啊，這是你第一次上灶，可要把握好機會啊。”
這家夥還刻意強調“第一次”仨字。
為的就是讓何雨柱更加的緊張！
但他哪裡知道。
現在的何雨柱已經將東坡肘子的整個製作流程在腦海中過了一遍！
“嗬嗬，你放心，我絕對不會讓你‘失望’的。”
“是嗎，那我就看你表現了，哈哈！”
大笑幾聲後。
李存誌便背著手從後門離開了後廚。
畢竟他如果在這裡。
萬一何雨柱在炒菜過程中出現了什麼失誤。
自己又見死不救。
那也算是損害了飯店的利益。
到時候指不定會落得個“傷敵一千自損八百”的下場！
可隻要自己不在後廚。
那這一切就沾不到身上來了！
見李存誌離開。
鄭強趕緊湊上來問道“柱哥，能行嗎，要不我現在跑去陳師傅家叫他過來？”
“得了吧，好幾裡地呢，一來一回黃花菜都涼了。”
“那”
“你就看好吧，你柱哥的手藝是不露則已，一露那必是一鳴驚人！”
見何雨柱信心滿滿。
鄭強隻好退到一旁打起下手來。
東坡肘子。
具有肥而不膩、粑而不爛的特點。
因此對火候和時間有著極高的要求！
但凡出現些許偏差。
就會導致最後呈現出來的要麼是塊磚頭要麼就沒了滋味。
但何雨柱是誰？
帶著前一世的廚師記憶不說。
現在還有了係統熟練度的加持，彌補了這幅身體沒有肌肉記憶和經驗的缺陷。
一道東坡肘子而已。
開乾！
豬肘冰糖蔥薑蒜。
刮洗火燎入鍋慢燉！
吸溜——
“什麼味兒？”
“好香啊！”
“是王師傅炒的回鍋肉？”
“咳咳，我可沒這麼大本事，不出錯就謝天謝地咯！”
“那是？”
“何雨柱！”
眾人齊刷刷地將目光轉向何雨柱這邊。
隻見他將燉好的豬肘從鍋中小心翼翼地撈出。
隨著手臂的彎曲。
那豬肘的表麵是肉眼可見的微微顫動了起來，就像是果凍一樣！
這種狀態無疑是完美的！
最後再澆上些許濃稠的湯汁。
一道經典的東坡肘子就做好了！
“我的個乖乖，這東坡肘子也燉的太好了吧？”
“味道也很正啊，簡直和陳師傅做出來的一模一樣！”
“何雨柱，啊不，何師傅，沒想到你還有這一手啊？”
“柱哥，你太厲害了！”