甄蘇取了一張百兩銀票給春江，“我身上沒有六十兩的，且給一百兩，去罷。”
當天黃昏，秋蓉與春江再回來，帶回伍仁一家四口的身契文書。秋蓉未解釋，甄蘇也未問，伍仁一家被秋蓉安頓到長平街的鋪子裡。那處鋪子外頭有一間門麵，後頭有一個小院子，足夠一家幾口安頓。鹵菜在後頭院內的廚房上操作，隻拿到外頭鋪麵上售賣，伍仁的兩個女兒大的十歲，能使嘴跑腿，小的七歲，肚子裡還懷著一個。
又兩日，秋蓉添買了兩個水靈的丫頭，直說是給胭脂鋪子上添買的小二，可以幫襯她摟銀子。
一號鋪原來的管事回田莊當莊頭，一號鋪的貨物全用馬車搬運到了二號鋪庫房裡，清空了一號鋪。秋蓉與甄蘇拿了一百兩銀子，開始給鋪子裝修，添置用具等，每日帶著她添的兩個女小二早出晚歸。
崔氏道：“你就如此相信秋蓉，不怕她拿銀子逃了？”
“疑人不用。”
秋蓉是花家女兒，一朝因家族原因被貶為官婢，若是逃走，隻會懲罰得更重，而以她的性子，能得一個信她且願意重用她的人不容易，又不是做服侍丫頭。郡主信她，給了她施展才乾的機會，她是做管事的，也有丫頭服侍，就算背了官婢的名聲，可這種實惠少有，她要傻了才逃。
崔氏道：“你在長平街添了一個鋪子？”
“準備開鹵食鋪子，最近在裝修，想搶在中秋佳節前開辦起來。”
“裝修鋪子最是花錢的事兒，一號鋪那邊砸了多少錢，你可得告訴我，回頭賺了錢再扣回你填的本錢。”
“一號鋪填不了多少本錢，我且讓秋蓉開胭脂水粉鋪子，待鋪子收益好了，舅母再重新接手，屆時可請秋蓉幫你帶帶管事。”
秋蓉是個能人，她不打算將人才白送給舅母，至親是至親，她也有自己的小心思，像秋蓉這樣難得一見的人才，還是握在自己手裡合適。
八月十五這日，甄蘇在長平街開的“妙味鹵食鋪”開張了，有人才，再有甄蘇現代的營銷手段，買二斤鹵肉就能還贈送一份妙味涼拌菜，鹵肉加了拌味程序，不像彆人家的鹵食，最多給切，但他們這裡不僅管切，還給調味、拌味。
甄蘇讓秋蓉特意訂製了“妙味鹵食鋪”的牛皮紙袋，上頭印製店鋪名字，更印上店鋪地址及傳承介紹，為了吸引顧客，還編出一段感人的曆史故事，話說前朝某位愛極美食的皇帝，對宮中各種美味都品不出味兒，接連殺了好幾位禦廚。某日一個年輕廚子為了保住禦廚性命，自告奮勇地做了鹵食，還巧妙的調味、拌製，皇帝品嘗後大喜，重賞禦廚。
這個故事可是甄蘇翻閱了不少典籍查出來的，史書上沒寫這位禦廚是誰，她就說自己年幼時，偶遇一個遊方道人，原來這道人便是禦廚之後，與她傳授了製作秘法。
她的鹵食方子是集祖秘手藝，再加她的現代鹵方進行改良，裡頭加了一包秘料，這秘料是甄蘇親自調配的，當成自家的秘方。
鹵食鋪因其麻中帶辣的口感，還有特彆的調味。湘省人偏愛辣口，隻短短幾天，官宦人家都知道嘉柔郡主幼時得個遊曆道人傳授鹵味秘方，開了一家“妙味鹵食鋪”，裡頭的鹵食味道是真好。