向欣瑤淺淺一笑:“這不是還有我嗎?我負責說菜譜,你們負責做就行。”
兩位廚娘立馬笑開了花,隻要有菜譜,她們就能做。
一名廚娘笑著開口:“二小姐,隻要您說出菜譜,我們就能做出來。”
向欣瑤微笑點頭:“好,那現在咱們就開始準備,你們先去拿一些土豆來削皮,等會切一部分蒸熟,我晚點再過來。”
“好,我們先準備,二小姐,您打算做多少道菜?我們好準備土豆。”
向欣瑤掰著手指頭開始點菜名:“田園土豆餅、酸辣土豆絲、芝麻土豆條、土豆小丸子、土豆燉紅燒肉、火山土豆泥、糖醋花開富貴、醬香土豆雞胸肉,再來個土豆玉米排骨湯。”
墨瑾南滿臉不可思議:“這麼多?”
向欣瑤調皮的眨了眨眼睛:“才九道菜,不多,阿南,土豆可以做出幾十上百道菜你信不信?”
兩個廚娘驚得張大嘴巴。
土豆能做出那麼多花樣,太誇張了吧?
其實,向欣瑤說的一點兒也不誇張,土豆的確可以做出無數花樣。
隻是向欣瑤會做的沒那麼多而已。
二三十種花樣她能做出來,但上百種的話就為難了。
兩名廚娘開始準備,向欣瑤則帶著墨瑾南去地裡掰玉米。
掰了一些新鮮玉米回來,向欣瑤估摸著時間,兩名廚娘應該將土豆皮都削完了。
兩人再次回到廚房。
向欣瑤交代廚娘切一些土豆絲,她則切一些土豆片,然後放蒸鍋裡蒸。
墨瑾南問:“瑤兒,我能做什麼?”
向欣瑤意念一動,從空間裡取出一塊五花肉交給墨瑾南。
“你切肉吧,等會兒燒紅燒肉。”
“好。”墨瑾南接過肉,清洗乾淨,然後切成塊。
向欣瑤從空間裡取出兩隻雞,將雞胸肉割下來,準備做醬香土豆雞胸肉。
將雞胸肉切好,放入調味料醃製。
向欣瑤挑了幾個土豆,切成四方的方塊,然後在土豆兩邊放兩根筷子,再將土豆切成細條,但底部不切斷。
土豆切好,向欣瑤拿了個盆,將切好的土豆放盆裡。
加鹽,再加清水浸泡,得讓土豆泡軟,以免輕易被折斷。
泡土豆的時間,向欣瑤動手燒紅燒肉,同時又取了些排骨讓墨瑾南砍成小塊。
土豆片已經蒸熟,向欣瑤讓兩名廚娘將蒸熟的土豆片搗成土豆泥。
紅燒肉燉上,一名廚娘開始燉排骨。
土豆浸泡了一刻鐘,已經變得柔軟無比。
她將土豆上的水攥乾,然後從空間裡取出玉米澱粉,再將玉米澱粉裹在切好的土豆上。
玉米澱粉一裹上,立馬變成一朵菊花的模樣。
兩名廚娘滿眼震驚。
墨瑾南問:“這像花一樣的土豆是要做糖醋花開富貴嗎?”
向欣瑤微笑點頭:“沒錯,就是要做糖醋花開富貴。”
“大娘,那你來炸一下土豆,六成油溫下鍋炸,炸至金黃酥脆撈出,我來調糖醋汁。”向欣瑤繼續道。
“好的二小姐。”(www.101novel.com)