讓李樂幫忙當然是厲教授開了個玩笑。不過當初小李廚子跟著王老爺子在這裡可是正兒八經學過兩道菜。算的上是外門弟子。
幾人說笑間，菜上的倒也不慢。
先是加了藏紅花的清湯燕菜開開胃，之後便是涼拌火鴨絲，麻椒紅油肚，軟炸蝦球，酒釀乳瓜四道涼菜，佐著加了薑絲的二十年陳花雕。
三杯下肚之後，陳皮南排，鮑魚遼參扒魚肚，八寶三套鴨，黃燜乾貝魚翅，蔥燒汁淮山羊肚菌，紅燒魚唇陸續上桌。
核桃酪配麻茸包做主食，最後，一道用豆芽、鬆茸、香菇、冬菇頭再加甘蔗吊出來的高湯煨製的鴿子蛋銀耳羹溜了溜縫兒。
馬大姐吃得眼中隻有筷子、盤子、勺子，低著頭，嘴不停，連話都說的少了不少。
眼瞅著最後一勺湯喝完，舔了舔勺子，一抹嘴，拍了拍一旁的李樂，“小李，很好嘛，朕心甚慰，以後我來燕京，下限就這個標準。”
“還下限，再往上我是不是帶你去海子裡吃？”
“也成！三克油歪肚嘴馬吃。”
“砍頭子，伲奏能滴狠！”
“哈慫！”
“瓜皮，吃飽咧？”
“飽咧，伲看額這肚子。”馬大姐把毛衣往後一扯，示意自己有些吃撐了的肚子。
“噫，季個月咧？”
“拱！”
“你們先坐著，我去結賬。”
“耗！速去速回。誒，鵬兒，你那個麻茸包還吃不，不吃給我，彆浪費，你哥好不容易獻回血。”
“撐死你，吃！”
李樂從外衣兜裡捏出皮夾子，去了對麵廚房邊的一間小屋。
隻不過還沒推門，就聽到裡麵傳來厲教授的嚷嚷聲。
“不行。”
又一個年輕點兒聲音說道，“怎麼不行，現在不都走連鎖化經營麼？咱家這名聲在外的金字招牌，加上小楊他們公司又是專門做餐飲管理的，經驗豐富，合則兩利。咱們也像那什麼蘭江南、阿一鮑魚一樣，在全國開高端餐飲店。”
“投資？你以為那些人的錢是那麼好拿的？現在你大姐管著這兒，你在土澳，二姐三姐現在去了東京開店，這就夠可以的了。還有家裡的規矩都忘了？不在家裡廚房乾夠十年的廚師是不能出門的。要照你樣，菜品的質量怎麼保證？”
“您這是舊文化，舊糟粕，現在哪還有十年的學徒，老黃曆了，早被淘汰了。再說，現在講究資本運作，市場化運營，您不能總守著這一個小門臉兒。爸，你琢磨呢？”
“就是，爸，有了小楊他們的資金投入，在滬海、在羊城，甚至在紅空，紐約，咱們就走連鎖高端的模式。”
“不行，人的精力有限，現在一家店有你們幾個，還有幾個徒弟操持著，菜品口味什麼的都能保證，要是開多了，質量肯定下來，這是符合規律的事情。”
“咱麼可以走標準化嘛。”
又聽厲教授說道，“標準化，洋玩意兒，快餐那個都跟做化學實驗一樣，有時間有刻度有配比，你好走標準化，中餐怎麼走，火候、調料、選材甚至做菜時候的心情，都能影響口味，稍有差池，就能砸了招牌。中餐骨子裡就不適合走什麼連鎖。你做了這麼多年的餐飲，應該不會不懂吧。”
“還有，標準化，就那個什麼蘭江南的，都是些搞花頭的預製菜，那也能叫菜？”
“我在經貿大學教了這麼多年的書，資本是個什麼德行，我不比你們清楚？咱們這種普通人家碰不得，搞到最後，能把你連骨頭帶渣，吃的一點不剩。這事兒，你們彆提了，就這麼樣。老老實實開店，老老實實做菜，彆想那些歪的斜的。”
“爸，您看.....”
“厲教授，結賬咯。”李樂在門口的一聲招呼，讓屋裡的吵鬨戛然而止。
隨即門被推開，李樂瞧見一男一女從屋裡出來，衝自己點點頭，便出了院子。
李樂進門，“多少錢？”
“你們啊，算了，算了。”
“那哪行，您這又出工又出力的。不成不成，回頭老爺子知道了，得說我不懂事兒不是？多少？”
“嘿，你這孩子。得得得，就一人五十。”
“彆介，您蒙我不懂是吧？”李樂捏出六張一百的遞過去，“我啊，占您個便宜，菜錢得給吧。”
“嗬嗬，你啊。倒是像老爺子的脾氣。”厲教授接過錢，也不點，劃拉到抽屜裡，又問，“李樂，那什麼，老爺子最近緩過神兒來了麼？”
“哪能緩過神喲。相扶到老六十多年。”李樂歎口氣，搖搖頭。
“成吧，過幾天，年前，我去瞧瞧老爺子去。”
“那什麼，我們吃飽了，走了啊。”
“走吧，門帶上，一會兒有人收拾。”
“誒。”
李樂出了屋，又瞧見在柵欄門口說著什麼的兩人，笑了笑。抬頭看到末代皇禦弟題字的牌匾，心說，難嘍。
。。。。。。
其實李樂說漏了嘴，這時候哪在湖廣會館，還是在廣德樓小劇場。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
馬大姐之前來過一回，還記得裡麵有個小黑胖子說相聲，嘴損，忒壞。
在門口瞧見穿著件羊絨大衣，圍著條巴寶莉標誌性格紋的圍巾，叼著煙，一副斯文敗類模樣，正在和門口攥著竹板兒招攬生意的大眼兒逗貧的臟師兄。
“誒，哥們兒，今兒什麼章程？誰開場？”
“今兒是曲藝綜合，開場是張先生的單口海棠花出世，還有京韻黛玉焚稿和哭黛玉。還有幾個相聲小段兒，買賣論，托妻獻子，口吐蓮花。”
“誒，還成，你呢？還使板兒？”
“對，今兒來段兒，燕青。”
“說的是梁山眾英雄，他們打坐就在聚義廳，赤發鬼劉棠拱手拜，尊聲三哥宋公明。打擂這段兒？”臟師兄張嘴就來。
“嘿，您行家，就這兩句，這氣口，我都比不了。”
“知道就成。來根兒？”張鳳鸞抖落抖落煙盒，蹦出一根。
“不了，這一會兒還得上台。”
“嗨，這有啥，早年間那老幾位，萬人迷、馬桂元、張壽臣、劉寶瑞，哪個上台前不得抽兩口片子，抽煙喝酒算個毛啊。”
“瞧您說的，那不是老老年間的事兒了麼？”
“行！有操守。”張鳳鸞又把煙揣回兜裡。
“大輩兒，您趕緊進去吧，這馬上開場了，您進去喝杯熱茶，暖和暖和。”
“聊會兒啊，急啥。我等的人還沒來呢。咋，你冷啊？”
“您是不急，可您彆拉著我聊天兒，我得拉人進去聽曲兒啊。”
“彆介，回頭我那朋友來了，讓給你們一人送倆花籃，煤老板，有錢！”
“嘿，那我可記住了啊，要不給，您可彆怪我們在台上罵人。”
“不能夠。誒，人來了，你就擎好吧。”
“呀，李大眼兒！”
馬大姐先一步瞧見人，腳底一滑，躥了過去，招呼道。
“這位美女，認得我？”
“可不，我上次來還聽你說呱噠板兒來著。”
“這是，快板兒！”
“嗨，不都一樣？呱噠咕噠呱呱噠的。今天你演不？”
“演！”
“好，我讓人給你送花籃，我朋友，賊拉有錢。”
“謝謝，謝謝！”
“哎，你們也不容易。大冷天兒在門口拉活。誒，先來一段兒。”
“......”
“行了啊，走吧，進去。”李樂走上來，衝大眼兒一點頭，“家孩子不懂事兒，彆見怪。”
抬手一拎馬大姐的脖領子，給扥了進去。