就是有點自私。
再怎麼說也是在那種家庭裡長大的。
他爹從小就言傳身教的。
不自私就奇怪了。
總體來說還可以。
比劉光天，劉光福也有出息。
“這點兒他可沒誇張。”
“他絕對是老劉家最好的。”
聽他這麼一說。
王琳就明白了。
從小在手裡捧著養大的。
跟那兩個挨鞭子長大的肯定不一樣啊。
“咱倆不說彆人了。”
“今天準備乾點兒什麼呀？”
現在才剛過十二點。
天還長著呢。
不找點事情乾怎麼打發時間呀。
讓他這麼一提醒。
王琳拍了拍腦門。
“你不說我都差點忘記了。”
“家裡麵得蒸饅頭了。”
趙愛民瞬間傻眼了。
媳婦兒，我說的是那個意思嗎？
饅頭外麵有賣的。
一個兩分錢。
二兩的糧票。
可你要是買多了。
肯定有點缺。
畢竟誰也不能保證這一個饅頭就有二兩呀。
所以還是自己在家裡蒸比較劃算。
還有就是外麵賣的是基本上都是雜糧饅頭。
白麵饅頭剛出攤就搶光了。
有的時候連著好幾個星期都未必有。
畢竟物資緊缺。
能吃飽就不錯了。
還有有什麼好挑的。
老酵子。
上次蒸饅頭的時候。
留下來的發麵。
揉成團放成乾。
等下次要用的時候。
拿出來跟麵粉揉到一起。
放發酵。
這樣才能蒸饅頭。
把發酵好的麵拿出來。
在案板上揉搓。
把裡麵的氣泡都給排出來。
完事再拉成嬰兒手腕粗細的長條。
拳頭大小的。
一個個揪下來。
揉捏一下。
用手揉圓了。
完事放進鍋裡。
開蒸。
一鍋至少要蒸半小時。
關火。
再悶上個分鐘。
掀開鍋蓋。
熱氣騰騰的。
帶著點金黃的饅頭就出鍋了。
“嘗嘗。
拿了一個冒熱氣的饅頭。
倆手來回顛著。
送到趙愛民手裡。
咬上一口。
軟和的不得了。
還有點甜甜的口感。
“媳婦，這問什麼不酸呢？”
正在和麵的趙愛民眼睛都亮了。
因為發酵的麵帶著堿味。
所以這時候的饅頭都有點酸。
雖然說不嚴重。
但也能吃的出來。
那味蓋都蓋不住。
可是王琳蒸的這饅頭。
那是一點的堿味兒都沒有。
奇怪！
看他一臉的驚訝。
王琳那叫一個得意。
“好吃吧，這可是我娘教我的。”
想要蒸出來的饅頭不酸。
關鍵就在這酵子和棒子麵的比例上。
彆看這棒子麵吃著粗，拉嗓子。
可是隻要比例掌握的好。
棒子麵自帶的玉米香。
就能把堿酸給中和了。
這樣既保留了白麵的軟糯。
又提升了口感。
“我媳婦兒真厲害。”
趙愛民衝她豎起拇指。
張嘴就誇。
那可給給王琳美壞了。
這一下午，屋裡的熱氣兒就沒斷過。
外頭的人看見了。
光聞味兒就知道是在蒸饅頭。
“姐。”
快到飯點了。
何雨水過來了。
“雨水，來，嘗嘗姐蒸的饅頭。”
王琳給她拿了一饅頭。
何雨水接過去就啃了一大口。
邊吃邊說。
“姐，我哥讓我過來問問。”
“能分他幾個饅頭嗎？”
“錢票你說多少給多少。”
王琳看了眼自家男人。
笑著說。
“行啊，沒問題。”
“怎麼，家裡麵的都吃完了？”
何雨水點點頭。
舉起手裡的饅頭一臉的好奇。
“姐，為什麼你蒸的饅頭就這麼香呢？”
“獨家秘方，哈哈。”
王琳給她拿了十個饅頭。
何雨水數了兩毛錢。
二斤的糧票。
“我等會就把盆給你送回來。”
把沒吃完的饅頭用嘴咬著。
抱著就往家跑。
看見她走了。
趙愛民才說道。
“媳婦，這饅頭賣二分一個，虧。”
王琳看著他。
一臉的無奈。
“什麼賣不賣的。”
“這不過是鄰居之間搭把手的事兒。”
“人家何師傅是廚子。”
“還能不會蒸饅頭啊？”
“這要真的是買賣。”
“我可不敢賣。”
這投機倒把的事兒。
王琳打死都乾。
“怎麼可能啊。”
“我都還不夠吃呢。”