作為千年古都，長安城現在即便是破敗了，那也還有數十萬人口。
這麼多人要吃飯，關中平原近幾十年又屢遭兵亂，田地種植率極低，遠遠滿足不了長安這座大城所需，那麼糧食從哪裡來的？
一部分來自蒙古帝國的占領區。
近些年，由於窩闊台繼位之後傾向於漢化，所以在宰相耶律楚材的主持下，正在全力恢複治下的農業生產。
長安府往北就是鹹陽，銅川，延安，榆林，這些地方乃是當年大秦的基本盤，俱都是膏腴之地，土地肥沃，水網密布，稍加利用就能產出大量的糧食。
目前這些地方的農業基本上已經恢複正常，再加上更往北的山西也早就落入蒙古帝國手中，那裡也是產糧區，所以以前長安是不缺糧食的。
亂世之中，糧食最重要。
長安初定，農業還未恢複，糧食不能自給自足，需要外地運糧。
有需求就有買賣，於是就有大大小小的糧商把北地多餘的糧食運到長安，賺的是盆滿缽滿。
還有一部分是從宋境運過來的。
陳倉道往下就是成都平原，天府之國的富饒無需多說，張偉大散關防禦使就有一個重要職責，那就是管控流向蒙金兩國的戰略物資。
糧食當然也是戰略物資之一。
金國雖然操蛋，但是大宋朝目前還處在一個相對穩定的時期，朝中君臣意見也很統一，那就是：
“即便是金國在操蛋，也得儘量保一保，就算大金國把在蒙古人那裡受了氣都撒在了大宋，那也得給它輸血，儘量讓大金朝多頂幾天。”
所以蒙金兩國在關中平原大戰，來自四川的物資其實是一直都在暗中支持金國的。
張偉的大散關防禦使其中一項重要職責就是，既要保證輸出的物資滿足金軍抗擊蒙古帝國所需，又不能讓金軍過於做大，危及三關五防的防禦體係。
當然了，這就需要一個非常精準的計算度，涉及了蒙金兩國軍事政治的方方麵麵，以張偉一個大老粗當然搞不定，所以這些事以前一直是鐘祥在乾。
如此長久下來，在長安城的糧食市場，就形成了兩方勢力，四大糧商共存的局麵。
兩家來自宋境，東家俱都是成都平原的大地主，跟四川製置使趙彥呐關係匪淺。
一家來自延安府，也是當地的大地主，除了向長安供糧之外，這一家還是蒙古大軍的糧草供應商，在窩闊台那裡都能說的上話的那種，是與蒙古帝國糾扯極深的漢人大貴族。
最後一家張偉還非常熟悉。
就是程家。
作為世家豪強之一，程家在隋唐之時就是北地有名的大族，後來族中又出了一個程咬金，有唐一代，程家可以說呼風喚雨也不為過。
要不是後來大唐出了一個黃巢亂殺了一通，程家在北地說不定還有多風光呢。
“程家！”
聽完陸豐的解釋，張偉沉吟了半晌。
這程家主要經營山西方向，其船隊極為龐大，不但運糧，還是波斯商人的主要供應合作商，暗地裡還與大宋朝不清不楚，糾扯極深。