蒜的辛辣和蔥香，配上香油的濃鬱，簡直是黃金搭檔。再加上它的味道與醬料的互補，簡單的幾道原料竟能激發出意想不到的火花。
切好的蒜末被他放進碗裡，輕輕滴了幾滴香油進去，然後用筷子一攪，蒜香與香油融合在一起，那股味道濃烈而不刺鼻，帶著一點清新的甜美。何雨柱微微眯起眼睛，深吸一口氣。
“這蒜，加進蔥花餅裡，肯定不單調。”他心裡又想，“再配上點醬油、少許醋，這就是個完美的搭配。”
他回到鍋前，看著爐火上的鍋已經漸漸發熱，餅已經烙到了一定的程度，外皮漸漸變得酥脆，散發出誘人的香氣。他再次翻麵，目光投向台上的蒜末和剛剛調好的醬料。餅已經完成了初步的烙製，他準備將這蒜末和醬料，作為一個獨特的配料，給這道餅增色添香。
他拿起一小勺調料，均勻地撒在餅上，隨即迅速蓋上鍋蓋，讓它稍微燜一燜。蒜香與香油、醬料的味道在鍋內彙聚成一股撲鼻的香氣，蒜味漸漸滲透進餅皮的層層縫隙中，餅皮在蒜香的包圍下顯得更加誘人。
“這味兒……就對了。”何雨柱看著鍋裡的蔥花餅，眼中閃過一絲滿意，他知道，這樣的蔥花餅，肯定能讓人一口接一口停不下來。
正當他忙碌著時，院子裡又傳來了二大爺的聲音：“柱子，你這是又發明啥新花樣了？香味從院子裡頭都能聞得見。”
何雨柱側過頭，笑了笑：“你來得正好，試試這個。”他輕輕端起鍋，走向院子，遞了一枚熱騰騰的蔥花餅給二大爺。
二大爺接過餅，咬了一口，臉上頓時露出陶醉的表情：“這味兒，真是好得沒話說。你這次又加了什麼調料？”
何雨柱眼睛亮了亮：“加了大蒜和一些醬油、香油調成的蒜香醬。你覺得怎麼樣？”
二大爺低頭又咬了一口，咀嚼著，嘴巴裡充滿了香氣，稍作沉思，才道：“有點不同啊，比之前那蔥花餅要濃一些。蒜香味比蔥花味更突出，層次感也更強。”
“嗯。”何雨柱點點頭，神情帶著一絲得意，“我覺得加上蒜的那股辛辣，會讓味道更有衝擊力，尤其是這餅皮本來就夠酥，再加上蒜香，吃起來不油膩，反而會覺得清爽。”
二大爺把餅往嘴裡送著，似乎對何雨柱的改變有些意外，卻也忍不住讚道：“你小子，越來越厲害了，做的這些東西，不說彆人，光我一個人就吃得停不下來。以後不來個飯館可惜了。”
何雨柱聽了，微微一笑，心裡卻沒什麼波動。開飯館？他並沒有那種想法。他隻是單純享受這個過程，享受自己在廚房裡不斷嘗試、不斷改良，直到找到那個最完美的味道。他知道，或許這輩子他做的最好的一道菜，不會是大宴上的豪華盛肴，而是一個簡單卻溫暖的小餅。
“飯館的事先不急。”他慢條斯理地回應，“我不過是自己想做點東西而已，能做得好吃，自己吃著高興就行。”
二大爺看他那副淡然的模樣，不禁一笑：“你啊，總是這樣，愛做點實在的事，沒那麼多花哨。真要做什麼，沒人比你更踏實了。”
“行了，不說這些了，吃點彆的去，待會兒那個酥餅你可得試試，今晚的菜多著呢。”何雨柱話鋒一轉，朝他招招手。
二大爺點點頭，隨即又吃了一口餅，嘴裡含著香氣，眯著眼睛，滿臉滿足的表情。
何雨柱轉身回到廚房，心裡已經在盤算下一道菜的準備。他知道，今晚的菜譜，又會迎來新的突破，而這突破，或許就藏在這簡單的一點點變化中。
他低頭重新端起鍋，看到爐火的火焰跳動，鍋裡的餅正慢慢變得金黃酥脆，蒜香氣漸漸彌漫開來，他知道，這一切都在他的掌握之中。
今天，他打算嘗試一些不同的搭配，做個稍微厚重一些的菜。豆瓣醬，這個在許多傳統菜肴中常見的配料，今天成了他手中的新武器。他低下頭，盯著灶台上剩餘的食材，心裡默默琢磨著該如何利用它來提升今晚的菜肴風味。
豆瓣醬，這個帶著微微辣味的發酵調料，他已經研究了很久。每一次品嘗，都能發現不同的層次，既有豆類的醇厚，又有發酵過程中獨特的酸香。每次使用它，何雨柱總能感受到一種微妙的滿足，仿佛掌握了某種獨特的秘密。
“今天用豆瓣醬，得稍微重口點。”他心裡想著，嘴角的彎曲透著一絲自信。
他走到一旁的櫥櫃，拿出了一個小陶罐，罐子裡是他從市場上精挑細選回來的豆瓣醬，濃稠且色澤鮮亮。豆瓣醬的香氣撲麵而來，帶著一股微微的發酵味，混合著大蒜和辣椒的刺激，他知道，這樣的醬料如果搭配得當，絕對能夠為菜肴增添不少色彩。
“這豆瓣醬要怎麼搭配才能發揮得更好呢？”何雨柱低聲自語，拿起醬罐，心裡盤算著。
他喜歡在菜肴中加入一些反差的口感，既要有辣味，也要有一定的甜度，這樣的搭配才最能調動人的味覺。慢慢地，他的腦海裡開始浮現出一道菜肴的樣子。那應該是一道有點重口味，但又能讓人回味無窮的菜，配上剛剛那烤好的蔥花餅，肯定能相得益彰。
“來點醬油，來點糖。”他心中已有了構思。豆瓣醬和醬油的結合，可以讓菜肴的基礎味道更為醇厚，再加點糖的提鮮，完美。
他開始準備食材，取出一些新鮮的生薑和大蒜，洗淨切碎。他的手指靈活地在刀尖上下翻飛，生薑與大蒜的香氣一同撲鼻而來，那是他對味道的熱愛和掌控。
“薑蒜切得稍微細一點，辣味才能更好地滲透。”他喃喃自語，刀工一氣嗬成。
隨著薑蒜的切碎，他將它們放入熱鍋中，油熱之後，油鍋裡立刻發出一陣“嗞嗞”聲。薑蒜開始在油中翻騰，香氣迅速四溢，何雨柱輕輕地攪動著，眼神專注，動作沉穩。
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