“那麼久了，早就沒有酒味了吧？”沈世傑忍不住說道。
老馬搖頭“那可不好說，兩千多年前的酒都還有酒味，明代的算什麼？隻要密封工作做得好，能保存的時間很長。
當然了，能不能喝，還得看看裡麵的情況。”
楚健點頭，他倒是知道老馬口中兩千多年前的酒。
據說，在挖掘發掘戰國時中山王的古墓時，就發現了兩個裝有液體的銅壺，這兩個銅壺分彆藏於墓穴東西兩個庫中。
它們外形為一扁一圓，東庫藏的扁形壺，西庫藏的圓形壺。兩個壺都有子母口及咬合很緊的銅蓋。
發掘人員當場將這兩個壺的生鏽的密封蓋打開，發現壺中有液體，一種青翠透明似現在的竹葉青，另一種呈黛綠色。出土時，兩壺都鏽封的很嚴密，啟封時，酒香撲鼻。
後來，鑒定人員用虹吸法將兩壺內的液體分彆轉移到玻璃瓶內，並用廣口瓶提取部分樣品到化驗室進行查驗。
化驗結果出來，讓人大吃一驚，裡麵有乙醇的成分。
也就是說，那兩壺是酒。兩千多年前的酒，居然保存至今。不過，那也沒人敢喝，裡麵的沉澱物比較多。
那也是世界上現存最古老的酒，有兩千兩百多年的曆史。
一壺酒，比世界上很多國家的曆史都要長，令人驚歎不已。
老吳的表情有點無語，忍不住拆台“你就吹牛吧！超過百年的酒，最好還是小心點。”
雖然說酒是越陳越醇香，但那麼長時間會發生什麼反應，這誰知道呢？病從口入，這句話不是嚇人的。
“我吹什麼牛？他郭沫若都能喝，我不敢喝？”
楚健也驚了。
“還有這事？”楚健驚訝道。
老馬哈哈一笑“不知道了吧？以前承恩寺就挖出過十壇明代的酒。因為時間太長，大家都說不能喝，但郭沫若卻特意趕過去，品嘗了一些。
好不好喝我不知道，但人家喝完一點事沒有，說明沒問題呀！”
“度數高的話，可能沒事。”楚健想了想說道。
一般來說，10度以上的白酒本身不僅有殺菌的作用，而且還有防腐的作用，所以在適宜的條件下存放，存放時間越長，其中的醇類和酸類會發生一係列的化學反應，形成脂類，這種酒喝起來更加醇厚芬芳，\"開壇十裡香\"，這就是陳年老酒備受追捧的原因！
明朝已經有蒸餾技術，為高純度的酒，具有殺菌的作用。
老餘小心翼翼地打開封泥。
當壇子的口被打開後，一股酒香撲鼻而來。
老馬使勁地抽了抽鼻子，嘴裡叨念“好酒，肯定是好酒！給我倒點，我幫你們先嘗一嘗。”
了解他的老餘和老吳無奈，暗道你這酒鬼。
“真要喝？”
雖然散發出酒香，但老餘還是有點猶豫。
“怕什麼？這酒壞沒壞，我鼻子一聞便知道，你們還信不過我鼻子？”老馬已經拿著杯子過來。
“行吧！你悠著點，彆一口悶。”
見老馬急不可耐的樣子，老餘也就順著他的意，給杯子倒了一點。
還彆說，酒還很清冽，不渾濁。
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