這個的確是會！
眾人見周岩麵帶得意，起哄道：“露一手唄？！”
“就是！反正閒著也是閒著！”
“不就惦記我腦袋裡那些手藝嗎？”周岩翻了翻白眼，“回頭我整理一份攻略給你們……”
在早餐部玩到十點多，周岩又被搶了回去，準備八寶扒鴨和紙包炸雞。
十點半，砸場子的那位顧客如約而至，而且還帶來了五六個好友。
可能是擔心瑞陽準備的食材浪費了，這位在菜單上又添了幾個菜：薑蓉雞、牡丹魚片、竹蓀肝膏湯、雪花雞淖和油爆雙脆。
看到點菜單，秦方遠被嚇出一身冷汗來：幸虧有好幾道昨天周岩已經介紹過了。
“拿到後廚去吧！”
本來周岩還打算看熱鬨，可見到菜單上那頗具有文藝氣息的菜品，不得不重裝上陣。
“這群小老頭也太可惡了，專挑這些費廚師的菜品！”總廚老楊同誌朝周岩尷尬地笑了笑，“小周，又得麻煩你了！”
所幸，“變態”的顧客，補上的都是火候菜，食材都很普通，可比較考研廚師的火候把握能力。
薑蓉雞，用老薑蓉浸泡雞肉，蒸熟之後，再撒上炸過的薑蓉。薑蓉解油，雞肉祛寒暖胃，在冬天吃甚是應景。
雪花雞淖類似於炒雞蛋，隻不過主材換成了雞肉，成品要求熟而不焦、不膩，“潔白如雲”，“謂之雞卻不見雞”。
雖然顧客沒有再點開水白菜，可點的這份竹蓀肝膏湯，做法卻一點都不比開水白菜簡單。
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同為川菜四大清湯，竹蓀肝膏湯的做法也比較特彆：生鵝肝碾碎，濾取肝醬吊湯，吊湯的時候，隻能用小火滿煮；最後再配上清湯和竹蓀一起烹飪。可以說，就是開水白菜和國宴獅子頭的合體，而且難度更高……
難得有磨練廚藝的機會，周岩自然得好好珍惜，環顧了一下四周被秦方遠指定給自己打下手的廚師們，將廚師帽扣在頭上，微微一笑：“今天麻煩大家給我打下手了！”
“先做薑蓉雞！”
一旁的二廚麻利地拿起一坨老薑山，去皮，切片，剁蓉……
薑蓉雞就像是一劑潤滑油，將遲鈍的後廚給加速了起來。
周岩一認真起來，更是六親不認，稍微有點不滿意，輕則賞個白眼，重則輕蔑地扔到地上……
“瑞陽的切墩兒就這點水平？！”
所幸，最耗時間的八寶扒鴨已經上鍋了，而剩下的這些都隻是跟掌勺的手藝有關。
周岩手底下這些臨時“員工”，見見周岩麵無表情，大氣都不敢喘，小心翼翼地伺候著；每當一道菜完成，眾人都會緩一口氣……
還剩兩道了！
還剩最後一道了！
等竹蓀肝膏湯送走之後，眾人齊齊鬆了口氣：終於完事兒了！
看著手底下人一副劫後餘生的模樣，周岩笑了笑，摘掉了廚師帽，除掉了圍裙，扔到一旁：“我先回去了，回頭讓秦總給你們加錢！”
事了拂衣去，深藏功與名！
本來，周岩還想著便宜嶽父秦方遠可能會帶著人去找場子，可沒想到的是，才過了兩天，瑞陽就跟市裡的幾大五星酒店達成“統一戰線”：互相交流，互通有無……
當然，這些跟周岩就沒什麼關係了，小表妹放寒假之後，他的代班工作結束了：跟舅舅、姥姥打了個招呼，在秦大小姐戀戀不舍地注視下，踏上了回家的大巴。
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