“味道真不錯。潘總以前乾過廚師？”現在很多飯店的老板自己並不是廚師，而且，廚房都外包。就像蘇易在木江賓館的時候一樣。而蘇易和老潘也隻能算認識，並不知道老潘是出錢請人，還是自己就是廚師。聽他說著香辣鵝掌是他自己發明的，這才有這一問。
“乾了十多年的炊二哥，也沒其他本事。隻好開這麼個小飯店養家糊口。”老潘雖然嘴裡謙虛著，但神情卻有些自豪。
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！“現在彆說好多老板，就連一些廚房的師傅，都沒把川菜弄醒豁。”老潘說著還看了看街上其他的飯館。
“川菜本來就是一種文化傳承。現在，滿大街都是味精廚師，釘子木匠，真正的手藝人已經不多了。”蘇易很認可老潘的說法。
“以前我也開過一個小麵館，剛從單位辭職的時候。隻乾了不到一年，不過當時麵都是自己做，買菜洗菜、炒臊子，打底料、煮麵條，還外帶洗碗，一條龍。”蘇易又想起舌尖上的擂台。
“蘇哥還開過麵館？對了，以前你們做的視頻有炒菜的，是蘇哥在弄？”老潘想起以前看過蘇易他們早期的視頻。
“是我。但沒敢露臉。不要臉，膽子大一些。”蘇易玩笑著說。
“剛才不是要了一碗素椒乾拌嘛，要不，蘇哥給露一手？”老潘想蘇易既然說開過麵館，那乾脆就讓蘇易來做這碗素椒乾拌。
“隻怕潘總看不上，壞了胃口。”蘇易嘴裡說著，心裡卻已經有點躍躍欲試了。
“隻要蘇哥不嫌麻煩，就當是教我這個晚輩了。”老潘比蘇易小接近二十歲，蘇易開麵館的時候估計老潘還在上小學，這麼說倒也不完全是奉承。
“我那隻是業餘愛好，潘總你可是專業的。不過既然潘總開了口，那我就在關公麵前舞一盤大刀。但話說前麵，倒了胃口，我可不負責。”蘇易說著站起來。
兩人到了廚房，老潘讓廚房的師傅騰出一口灶。蘇易說，不用，現在正是用餐高峰，拿一個簡易灶到後麵就行。蘇易不願意這個時候占用營業的灶台，免得影響上菜速度。
一般飯館都有備用的煤氣罐和簡易灶，老潘讓人在後麵露天後院上把灶具安置好告訴他，然後兩人又回到外麵繼續喝酒。
“潘總，我今天就半條龍，買菜洗菜和洗碗就算了。隻炒臊子，煉辣椒油，其他作料用瓶裝的。”蘇易說這個的意思是要告訴老潘，他不用現成的臊子和辣椒油。
“那更好。這才是過筋過脈的。”老潘給蘇易的杯子裡又倒滿。
十多分鐘後，後廚的一個師傅過來說都準備好了。蘇易和老潘走到後院。蘇易沒有要老潘遞過來的圍裙，挽了挽袖子，就直接站到了灶具前。老潘拿出手機開始錄像。
蘇易從剁肉餡開始，炒臊子，打底料、煮麵，直到裝到碗裡。前後用了二十多分鐘。
老潘看得有點出神，剁餡，翻炒、打料、控火，蘇易不但嫻熟，而且極具表演性。簡直可以當做一個美食教學視頻。
當蘇易把一碗素椒乾拌遞給老潘的時候，老潘已經不知道該說啥了。
“蘇哥，就憑你這手藝，到哪個館子裡都得是頭灶。”嘗過麵條後，老潘由衷地說。
“我就是業餘的。網上不是說了嗎，千萬不要用愛好去挑戰彆人的專業。”蘇易嘗了嘗自己煮的這碗麵條，感覺還不算失誤。
“蘇哥，你看這幾天的舌尖上的擂台沒？要我說，蘇哥你簡直可以去挑戰。”老潘吃完麵條繼續和蘇易喝酒。
“我？去不了。”蘇易搖搖頭說。
“咋去不了？要是我，我肯定去！”
當聽完蘇易去不了的理由後，老潘說，蘇哥，你要看得起，就用我們停外麵的執照去！
蘇易突然心裡一動，想了想對老潘說：潘總，你要有興趣，要不這樣。
當老潘聽蘇易說完後，想了想，默默地端起酒杯喝乾了杯子裡的酒一口乾了：蘇哥，那就按你說的整！
蘇易端起杯子和老潘碰了一杯，也一口把一滿杯的酒乾了。
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