第58章 把自己氣暈的劉海中_四合院:52年,奮鬥十年成列強_线上阅读小说网 

第58章 把自己氣暈的劉海中(2 / 2)

一個個你推我搡的足足拖了快十多分鐘,才將終於是將劉海中抬著往醫務室去了。

當然,這還不算完。

李廠長這會要去陪婁半城,收拾劉海中自然是以後的事情了。

小包廂。

婁半城招呼著何雨柱和熱巴兩人落座,最有眼色的劉蘭很快就將幾道小菜端了上來。

這時候,李廠長也進來了。

這麼短時間,也不知道他從哪裡弄來了兩瓶酒,竟然還是茅台。

李廠長主動給婁半城和何雨柱倒上,然後才給自己也倒了一杯。

婁半城沒有先端酒杯,而是迫不及待拿起筷子夾了一片清炒土豆片。

送進口中之後,更是舒服的眯起了眼睛。

半晌之後,當他再次睜開眼睛的時候,眼中充滿了幸福。

沒錯,就是幸福,滿足的幸福。

“香!唇齒留香!柱子你這手藝簡直可以去做國宴了!”

毫不吝嗇的誇讚,隨即就端起酒杯說道:“來!柱子,當叔的敬你一個,以後要是有機會的話,可得嘗嘗你做的譚家菜!”

譚家菜作為何家的家傳手藝,婁半城以前就經常吃何大清做的。

隻不過最近兩年因為物資開始出現匱乏的原因,作為官菜的譚家菜出場的機會自然就少了。

嘗過何雨柱的手藝,婁半城對他做的譚家菜自然是更加期待了。

可彆以為官菜不如古時候的禦菜。

真要是這樣,那可是會被人笑話的。

尤其是清朝時候傳下來的官菜,那可正是為了吃無所不用其極。

那個時候,因為上麵查貪腐的力度很大,可當官的有錢又想吃的好,又不敢明目張膽的吃,那該怎麼辦呢?

古話說得好,你有張良計,我有過牆梯。

自然就有廚師專門針對這一點研究出了菜品,專門供給這些大老爺們享用。

彆的不用說,想必大家應該都吃過清湯掛麵。

官菜裡麵也有這麼一種清湯掛麵,看上去讓人一點食欲都沒有。

但吃起來卻是能夠讓人食欲大開。

這是怎麼做的呢?

其實很簡單,用一句話來說,那就是將一隻雞濃縮成一碗麵。

當然實際做法肯定不是那麼回事,首先從選材方麵就有非常大的講究。

要選擇最優等的小雛雞,然後再用十幾種香料,製作成五香鹽,將小雛雞製作成臘雞。

光是製作臘雞這一道工序就足足需要兩個月的時間。

然後再將臘雞磨成粉,然後才能夠加入適量麵粉製作成麵條。

單單就是這一碗清湯掛麵,放在古代的造價就最少需要十幾兩銀子。

這就是所謂的官菜。

當然譚家菜還沒有如此奢侈,不過用料和選材其實也相當考究。

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