“釀酒老朽懂，但其他的就不太懂了！”
徐光啟說道。
“你們在天津種了多少地瓜？”
楊信問道。
“不算太多，也就百十畝而已，隻是在一些薄地。”
陳於階說道。
“地瓜現在還有嗎？”
楊信問道。
“暫時沒有！”
陳於階說道。
“那就等收獲再說，你們負責投資，買個小院子，招募些工人，然後等地瓜收獲以後，我教他們如何製作各種製品。尤其是粉皮，粉條，我可以保證會廣受歡迎，另外還可以用地瓜製作小零食，這個也能賣，總之咱們可以用來賺錢。徐公，官府推廣沒什麼效果，就算有也很緩慢，但如果我們的地瓜可以賺錢，那麼不用官府推廣，也會有人跟風的，這樣你的地瓜還是會推廣開，我們還能趁機發一筆小財。”
楊信說道。
他其實也不會做這個。
但是，首先粉條寬粉這些食品這時候都早就有了，而且在民間早就廣受歡迎，而剩下無非就是改成地瓜而已。
不需要地瓜麵。
這些都是地瓜直接切開上磨磨出的漿，剩下就是過濾，最終得到純澱粉糊再加明礬，無非就是這麼個程序，剩下就是傳統的粉條製法了。搞這個並不是為了賺錢，而是為了推廣地瓜，短期內整個北方隻有徐光啟在天津的地產地瓜，他們會壟斷這個行業。而傳統粉條是綠豆之類製作，這東西的成本跟地瓜粉條根本沒法比，低成本的地瓜粉條哪怕更便宜些，也一樣會暢銷，隻要賺錢了自然會有人加入這個行業。
封建時代政府推廣新作物效率是最低的。
但是，一旦這種新作物變成賺錢的生意，那麼就會像決堤洪水般洶湧著蔓延開。
然後徐光啟還可以賣種薯。
還可以技術谘詢，當然，收費的。
總之這個財年之內還是沒問題的，年後地瓜就開始泛濫了。
“這倒是值得一試！”
徐光啟笑著說。
“還有什麼，對了，玉米這時候也有了吧？”
楊信問道。
“有，也叫玉麥。”
徐光啟說道。
中國古籍最早見玉米這個名字，其實是他後來的農政全書，不過某本大名鼎鼎的小說裡麵，也出現了玉米麵餅子，所以這個稱呼應該是北方常用，但徐光啟考察出其他的名稱，他自己也說了是因為引入的來源不同。
“不過此物產量很低，與甘薯不可同日而語，也就是耐旱這一項好處！”
他說道。
“那是授粉的問題。”
楊信說道。
“植物種子類似人的小孩，必須雌雄相配才能產出能繁衍的種子，沒有雌雄相配是產不出合格種子的，玉米的雌雄在同一株上，頂部那些是雄花，底下的須子就是雌花。我們所種的玉米來自天然授粉，上麵的花粉落在下麵的雌花上就有了玉米種子，但這個授粉過程很就很難保證了，授粉不足是無法結出玉米，最後隻能是授粉多少結多少粒。所以人工幫忙就行，雄花開花時候多去搖晃一下，或者有功夫拿個刷子去雄花沾花粉給雌花。要是覺得產量還不夠高，就隔一棵剪去一個雄花，這東西的花粉很多餘，而且耗費大量養分，沒了雄花養分全給了雌花自然結的多。”
他緊接著說道。
這個問題很高端，已經超出他的科學水平。
雜交是王道，但他玩不了，而且也沒那麼多種係，實際上現代玉米雜交種係直到十九世紀才湊上塊。
但輔助授粉加去雄肯定增產。
“授粉？雄花，雌花？”
徐光啟疑惑地說。
“徐公，這個問題很複雜，這牽扯到一個係統的科學，一時半會很難講清楚，哪怕編成書也得堪比永樂大典的，如果您想研究，估計有生之年是彆想真正研究得透了，當然，您要是真有這毅力，我推薦您做個儀器，話說您應該知道望遠鏡吧？兩個鏡片疊加看到遠處的東西。”
楊信說道。
“陽瑪諾提過，伽利略觀測星辰的，但未曾有實物。”
徐光啟說道。
“好吧，您找個好的水晶工匠，再找幾塊好的水晶，另外找一個銅匠，很顯然我又可以給陛下獻寶了。”
楊信說道。
他沒想到大明居然沒有望遠鏡實物。
不過這也很正常，儘管荷蘭人早就發明了這個，但進行了技術封鎖，直到十年前伽利略才自己製作出來，十年的時間，數萬裡外的大明，能夠知道有這種東西已經算緊追潮流了。而這對他無疑是好事，他可以大批量的製造然後應用在戰場上，能不能有用先不說，至少對目前的他是很有好處的，另外還可以順便製造一台原始版顯微鏡，讓徐光啟看看植物的真麵目。
列文虎克可是在五十年後，就用顯微鏡吹響了現代生物學的號角
感謝書友油茶麵麵，backu59，軒轅貴胄祖述堯舜，我是草泥瑪，神造新大明護國公牌碎滿機等人的打賞。