“豆子我已經泡好了，現在拿來磨成豆漿。”賀雲熙說，“有根叔，這就是你以後的工作了。現在我教你這豆子和水的比例……”
賀雲熙讓王有根磨了一桶豆漿，帶著小黃氏去了廚房。
“這邊是做豆腐的廚房，另外一邊是做腐竹的。”賀雲熙說，“現在我教你們煮豆漿……”
豆漿煮開後，賀雲熙拿了兌好的石膏水過來，說道“四嬸兒，這是製作豆腐的關鍵。將豆漿煮好後，冷卻一會兒，將這個按比例倒進去，慢慢攪拌，看到凝結出豆花兒了，就將蓋子蓋起來，等它們慢慢凝結，然後再把它們裝到豆腐板裡，用紗布裹緊，再放上一個石板壓實。”
小黃氏一路下來看得驚奇不已，“這就好了？”
“對，現在就是等著放一個時辰的樣子，這豆腐就壓好了。”賀雲熙說，“怎麼樣，不難吧？”
小黃氏點點頭“這看起來確實不難，但是我怕掌握不好你說的比例。”
“我已經都陪好了，一鍋豆漿需要這樣大碗一碗這個水。”賀雲熙說，“你隻要每鍋都能按照這個來，就沒問題。下一鍋你來試試？”
“這就讓我來？”小黃氏緊張了，“這……”
“沒事，這又不難。”賀雲熙說，“晚上可能就讓你自己做了，現在不還有我守著嗎？”
小黃氏想想也是，便道“那我就來試試。”
小黃氏的行動力很強，做豆腐也確實沒有什麼難度，在賀雲熙的指導下，後麵兩板豆腐都做好了。
“四嬸兒，做的挺好的，後麵按照這個比例做就行了。”賀雲熙說，“等後麵你做的更多了，就會靈活運用了。”
“這一天要做多少斤豆腐？”
“現在訂的二十家，明日一家二十斤，就是四百斤。後麵可能會多些，但是我會將最高斤數控製在五十斤以內。也就是說，以後最高可能會有一千斤的量。”賀雲熙說道，“聽著是有點多，不過一時也用不上那麼多。等後麵我可能還會找一些人來做。”
她後麵還要做腐竹，到時候需要磨的豆子那就更多了。隻是靠王有根一個人肯定忙不過來，裴元也不可能每日都在這裡做，所以後麵肯定還是要招人的。
就是這人他現在還不知道要找誰，打算觀察觀察再說。
豆腐做好，賀雲熙就讓他們回去了。剛才煮豆漿的時候裴元和王有根磨了不少豆漿，賀雲熙拿那些豆漿去做腐竹了。
裴元就在一旁看著，賀雲熙並沒有避開他。
“這豆子還真是神奇。隻是這樣簡單的操作，竟然就能做出不同的食物。”裴元感歎，“若是百姓都懂這些，何愁天下百姓生活不起來。”
賀雲熙剛提起一張腐竹，掛到竹竿上後看了裴元一眼。
這家夥果然是身居高位的人，哪怕是失憶了，也一樣惦記著百姓。
“這些東西遲早要推廣出去的。”賀雲熙說。
“你會把這些教給彆人？”
“豆腐不行，這個簽了協議，至少要等一年後才能交給彆人。要不然我就要拿等價的東西來換。”賀雲熙說，“但是這腐竹可以。而且腐竹更好。”
“為何？”
“因為豆腐不能存放，外麵的人到這裡來也帶不走豆腐。但是腐竹可以。”賀雲熙說，“所以，腐竹可以銷售到更遠的地方去。隻要外地商家願意到這裡來，就會帶動更多的經濟發展。”
裴元聽得稀奇，問道“可若隻是腐竹，隻怕來的商家也不會太多。”
“誰說隻有腐竹啦？”賀雲熙笑笑，“以後咱們雁江縣能賣的多了去了。隻要特色的東西多，來的商家就不會少了。”