“對呀。”
羅芙他們端了一盤盤的菜進來，眾人一看，全部都是生的。
因為現在是冬天，沒有很多菜，賀雲熙肉菜準備了羊肉，排骨、肉丸子，還有炸的酥肉、雞爪鴨爪子雞翅鴨翅那些。這些雞爪鴨爪雞翅鴨翅，都是他們平時吃的雞鴨的時候存下來的，一個冬天才存了這麼兩大盆。
另外還有賀雲熙最喜歡的鴨腸，也是一個冬天積攢下來的。
素菜則準備了豆芽、豆腐、魔芋、蘿卜，冬瓜，窖存的大白菜，蓮藕什麼的，以及泡好的乾菜。
看到這些生的菜，大家都有些懵。
謝元明進來，看到生菜，愣了一下，說道“今晚吃生的？”
“不是。火鍋就是這樣的，一會兒將肉和菜放進去，煮熟了便拿出來吃。”賀雲熙跟大家解釋。
“所有東西都一起煮？”
“嗯。不過有些先熟，有些要煮久一點。這邊是紅鍋，也就是辣的，這邊是清湯鍋，用菌菇和大骨頭熬的。喜歡吃什麼味道的，就吃什麼。”賀雲熙給大家解釋了每一種要煮多久。
鴨腸和肉片那些隻需要燙幾下就可以吃，雞爪那些要煮久一點等等。
一開始大家都還有些懷疑所有東西一起混在一起煮會好吃嗎，很快他們就真香了。
“可惜現在的牛不能隨意殺，吃不到毛肚那些。毛肚百葉牛肉才是火鍋的精髓。”賀雲熙感歎。
牛在這個時代可是生產力，不能隨意殺害，除非是病死或者意外死亡的才可以賣。而這還得先跟衙門報備了才可以。
要不然她們家那頭牛，估計已經被她給霍霍了。
“毛肚是什麼？”謝元明問。
“牛的胃。”賀雲熙解釋了一下，聽到牛有四個胃，大家都驚呆了。
梁錦西看謝元明的眼神，說道“一會兒讓崔允派人去找找。”
太子和太子太傅想吃牛肉，這再難也要安排上。
而且，在階級麵前，這還算不上什麼難。
其他人沒有吃過毛肚，不知道涮毛肚的快樂。就現在這些，他們就覺得很好吃了。不管是主子還是下人，都吃撐了。
當聽到賀雲熙說等春天菜多了，燙火鍋更合適的時候，大家心裡更加期待了。
晚上的時候，賀雲熙跟陸彥說了想要做火鍋店的事情。
“你要做火鍋的話，最少要在廖州城開。”
火鍋成本著實有點高，縣城這邊的人也不是吃不起，但是消費能力相對來說就要低的多。
“行，我再琢磨琢磨。”
“你開了年要做調料生意，到時候忙的過來嗎？”陸彥問。
“到時候多找人了。”賀雲熙說，“若是一起可能忙不過來，一樣一樣來吧。”
“嗯，你心裡有計劃就行。”
第二日一早，袁赫文就帶著他的三個廚子和要用到的食材來了。賀雲熙讓那三個廚子幫忙，做了一桌子的菜，川菜粵菜居多，還有就是魯菜。
三個廚子雖然賣身了，但是作為大廚的他們，心裡還是很傲氣的。可是賀雲熙一出手，立馬就將三人收服了。
之前做川菜的時候，他們還能說是因為她調料放的多，但是後麵做粵菜的時候，大多口味清淡，但是換他們，他們就是做不出來這麼好的味道。
後麵的日子，他們每日中午和晚上都過來，賀雲熙教他們做菜。不愧都是大廚，賀雲熙在一旁指導幾日，二十幾道菜他們都學會了，在過年之前離開了。
大年二十五，陸彥他們學院也放假了，要到元宵後再繼續去。不過外地的學子早早就回去了，出發晚了，就隻能在路上過除夕了。