4、下煸好的辣椒，翻炒2分鐘。放鹽，味精，豆豉調味，翻炒2分鐘。接著倒入蒸魚豉油，翻勻出鍋即可。
這小炒肉的肉質細嫩，微辣鹹香，但卻絕不膩人。隻要你想吃，炫兩大碗米飯，那都不是事！
剩下一個辣椒炒雞胗。炒完之後我就坐下歇一會兒，站得有點累了。
準備雞胗，香菜，醬油，雞精，五香粉，薑絲，芝麻，鹽少許，辣椒，蔥。
雞胗切薄片，洗一次。鍋裡放油，把雞胗倒進去爆炒1分半鐘，即刻鏟起來。再把鍋裡的油倒掉，洗乾淨鍋。
這是因為，雞胗裡麵還有一些血水，炒了就會變渾濁。雞胗熟了，就倒掉這些渾濁的油水。
把辣椒乾煸，待辣椒皮變軟，再放油爆炒。之後放少許鹽，然後同時加入五香粉和薑絲，待辣椒變色後加蔥。
放入雞胗，火要開到最大。然後生抽，豆豉，雞精放進去。炒到差不多時，放香菜，芝麻，還可稍加些胡椒粉。
把這辣椒炒雞胗，分彆打進3個大碗裡。鍋裡剩下的油，每個碗裡各倒一點，免得辣椒乾巴巴的。
接著，我把鍋快速洗乾淨，示意邱小薇“該你了。我在邊上指導，得先坐一會兒。”
搬過來一張凳子，我坐在凳子上，長長的伸了一個懶腰。
邱小薇開始把火腿腸切片，雞蛋打10個進去一個盆子裡，用筷子快速的攪拌。
我指導她“把少許乾辣椒，鹽，都一起放進去，攪拌均勻。”
“為什麼要這樣呢？”邱小薇不懂就問。
“因為雞蛋並不用炒很久，炒久了就會很散，沒有賣相。而雞蛋又很容易燒焦。一旦焦了，就會有苦味。而且出鍋那時候再放鹽，我怕味道不均勻。到時候有的雞蛋鹹了，有的還是沒有味道。乾辣椒提前加進去，是雞蛋等下會膨脹起來。要是這時候再放乾辣椒，就沒那麼容易沾在雞蛋上。而且，容易產生辣椒煙，嗆鼻子和眼睛。”我說道。
邱小薇點點頭“好的，我明白了。”
“把青椒去籽，然後切成小塊。火腿腸斜著切薄片，大蒜拍碎剁成蒜末，香蔥蔥白切成末，然後把它們分彆裝盤備用。”我開始給邱小薇講解，讓她一步一步的來。
“鍋中放油燒熱至六成熱，倒入打好的蛋液，炒熟用勺子剁成塊，然後裝盤備用。鍋中重新再加點油，開火把油熱，倒入蒜末和蔥末，小火炒出香味。倒入青椒，翻炒至青椒斷生。”
“為什麼雞蛋液要先炒呢？”邱小薇說“我先炒火腿腸，到時候再到雞蛋液，不行嗎？”邱小薇問我。
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我搖搖頭“不行。那樣雞蛋液要不就是沾在火腿腸上麵，要不就是沾在青椒上麵，沒有層次感，那就不好看了。我們做菜，肯定得講究色香味俱全。你要是搞得一盤菜不好看，大家也就沒有吃的食欲了。”
“好的，我知道啦。”邱小薇說自己明白了。
“青椒炒斷生後，倒入火腿腸，翻炒均勻。加入生抽，少許食鹽，翻炒均勻讓調料入味。這次放鹽，是為了讓火腿腸入味。”
“接著翻炒均勻，調料入味後，把炒好的雞蛋給重新倒入鍋中。放少許陳醋，繼續大火翻炒均勻，即可出鍋。”邱小薇把這火腿腸炒雞蛋從鍋裡倒入盤子裡麵。
采用我說的辦法，這雞蛋就不會沾在火腿腸和青椒上麵。
威爾他們再次進來，看看菜是不是做好了。正好看到邱小薇，正在把火腿腸炒雞蛋倒進盤子裡，而我坐在一邊的椅子上。
“喲，雲哥辛苦了！這個火腿腸炒雞蛋，是誰做的？”威爾他還是想確認一下。
我看了看他“這還用問嗎？我在休息，自然是小薇做的啦！”
賈斯汀說“喲，那就厲害了。小薇果然是個心靈手巧的妹子。”
肯尼也說“哇！看起來就很好吃的樣子，香死個人嘞！”
這小子，明目張膽的拍馬屁，雲哥鄙視你！
邱小薇難得的沒有反駁，隻是輕聲細語的說“謝謝誇獎。”
剩下最後一個手撕包菜。此菜屬於湘菜，紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增加食欲外，還有美白祛斑，預防感冒和胃潰瘍等作用。
這些小子自然不會輕易的離開，他們想看看，邱小薇是怎麼做這個手撕包菜的。
不得不說，看著美女炒菜，那種視覺享受，是語言無法形容的！看邱小薇炒菜，就讓他們有一種，這妹子正在專門為他準備好吃的想法，那是一種無以言表的滿足感！
邱小薇把包菜洗淨後，用手撕成小片，剩下的包菜梗洗淨切段，再切成片。這樣，是為了包菜梗能儘快的炒熟。五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。
這幾個小子，屏住了呼吸，生怕說錯話惹得邱小薇不高興了。
哎！舔狗舔狗，舔到最後，一無所有！
鍋中放油，燒至五成熱時，放入五花肉片，小火煎出香油。
把五花肉撈出來，鍋中留油，燒至快要起煙。將少許紅辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入包菜爆炒至半熟。
放入五花肉片，香醋和少許食鹽，一些生抽，再翻炒均勻，即可出鍋。
香噴噴的手撕包菜，就被邱小薇給裝進了大碗裡麵。這些家夥，看得是目不轉睛！哈喇子都流下來了！他們覺得，看邱小薇炒菜，簡直就是一種享受！
太美妙了！那盈盈一握的腰肢！那翹翹的屁股！那修長的大長腿！那專注的神情！那優雅的氣質！讓這些小子們陶醉其中，無法自拔！不行了！心跳加速，要跳出嗓子來！不好，那是心動的感覺！
見這些家夥，都還在呆呆傻傻，我咳嗽了一聲“喂！都特麼彆發呆了！趕緊把菜給端到桌上去啊！”
威爾他們這才如夢初醒，忙不迭的把菜都端進了客廳。妹子們自然也進來幫忙端菜，很快大家就把這30碗菜，都端到了桌子上麵。每桌10個菜，擺得大圓桌上麵滿滿當當的。
我看了看廚房裡，還剩下一些菜。明天早上要是再整6個，8個菜，那都不是問題！
這說明凱特琳姐妹倆，買了很多的菜。不過也沒事，有冰箱呢！怕什麼？再一個，現在的氣溫那麼低，菜也不會一晚上就壞了吧！
大家都準備入座，不過這次跟中午有點不一樣。8個妹子，加上伊娜奶奶和達茜10個人坐一桌。
羅伯特，路易斯，賈米爾，王昊然，王順義，米盛國，威爾，賈斯汀，哈吉還有我10個人坐一桌。剩下的是兩個老頭，路易斯他們6個人的老婆，肯尼，傑敏強10個人坐一桌。
我本來是想坐兩個老頭那一桌，但羅伯特路易斯都拉著我“雲老板不準逃避！你得陪我們喝幾杯！”
“可是我不勝酒力啊！怕喝不了多少就醉了。”我果斷認慫。
路易斯大手一揮“沒事！喝醉了在我家住！兩間客房還是有的！”
羅伯特他們附和“對啊！反正晚上你也沒事。放心，喝多了不會讓你睡地上的！”
桌上的酒和中午的啤酒白酒差不多，但這次有問題！肯定有大問題！
我一看這架勢，很明顯的不對啊！羅伯特他們可都是喝酒的高手，都是酒場裡麵的老油條了。一個個都在有意無意的看著我！看樣子，他們肯定是又想把我給灌醉了嘛！
我覺得這樣絕對不正常！不對勁！十分得有十二分的不對勁！
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