泡的筍沒有螺螄粉裡筍臭,但味道不差。
酸筍切成一段段的。
用鴨子身上的肥肉丟到鍋裡煉油,燒冒煙了下鴨子翻炒,炒到乾焦焦的沒有水分了,把鴨肉撥到一邊,下薑蒜到熱油爆香,出香味後把鴨肉撥下來翻炒。
炒了會兒,鍋邊一圈黃酒激發香味,加適量鹽醬油鬆茸鮮,倒水沒過鴨肉開煮。
煮了半個鐘後,湯汁少了三分之一,倒入酸筍繼續煮。
煮了一個多小時,鍋裡的湯汁收到濃稠就做好了,她也足足聞了這麼久的香味,饞壞了。
照舊是不起鍋裝盤,桌上放一塊隔熱木板,直接端鍋上桌。
酸筍炒鴨看起來清淡,沒有乾辣椒花椒增加色澤,但是她認為煮得很入味了。
她夾起一塊鴨肉塞進嘴裡,酸鹹口,肉質緊實柔軟,皮軟軟糯糯的,吃不出半點腥味,跟她想象的一樣好吃!
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煮了這麼久的酸筍還是脆脆的,就是沒有剛從壇子裡抓出來時那麼酸鹹了。
菜好吃,濃稠湯汁拌飯也不失為是一道美味的美食。
鴨肉一塊接一塊的啃,吃多了有點鹹,她把飯給吃完了,菜還剩了一半,留到鍋裡晚上再吃。
吃完飯,她倒了小魚蝦拌剁碎野草喂雞鴨,給兔子添了野草刺泡。
忙完該忙的,夏清月整裝待發,外出找山貨采集了。
近幾日的主要任務是找山藥,抓河蝦。
米糠快見底了,她想著找些山藥回來當主食喂雞鴨。
她去的是溪流上遊鬆樹林那邊的林子。
過去的途中,她發現幾乎看不見什麼菌菇了,天氣熱,沒下雨,沒有菌菇發出來。
林子裡綠植多,找山貨非常考驗眼力,她一般是找一會兒抬頭望望天,如果樹木高大看不到天,就停下來揉揉眼睛歇一歇。
找了會兒,雙眼酸澀,她仰頭望天,保持五分鐘左右的時候,低下頭來,繼續朝前走,眼睛掃視著四周。
這一看倒是讓她發現了好東西。
那是一片陡斜的山坡上,生長著一種根莖是紫黃相間,有雨傘般蓋頂,呈綠色大片葉子的植株。
“我去,這麼多魔芋!”
魔芋可取其澱粉,亦可剁碎喂雞鴨,但不可長期喂,做成魔芋豆腐炒雞鴨吃也是極其美味的。
不過魔芋跟木薯一樣有毒性,要小心食用,需得經過一些工序,去除毒性才能吃。
找到這麼多魔芋,夏清月心花怒放,拿起鐵鍬蹬蹬跑過去開挖。
挖出來一株的魔芋重量不輕,有五六斤重。
夏清月興衝衝地挖了大半個鐘,背簍裝滿,兩個菜籃子亦是滿當當的,她抓緊時間先背回天坑。
下午時間長,臨近夏季,晝長夜短,天黑得晚了一些,能在外多逗留一段時間。
生長魔芋的地方距離天坑不遠不近,她腳程快,約要二十分鐘。
四個多小時的時間,她來回背了三趟。
接近五點鐘,夕陽餘暉照在山間,為連綿起伏,陡峭的山巒蒙上一層薄薄的金紗,草木被染成了淡淡的金黃色,令人歎為觀止。
她挖了半背簍沒再挖了,提上木桶去溪邊抓河蝦。
菜筲箕裡放入紅薯粒蚯蚓為餌料,輕輕放進溪水裡,下端用一塊重石抵擋住,謹防飄走。
水沒過了筲箕,河蝦聞到餌料的味道便會遊過來吃。
她在不同的地方分彆設置了三個這樣的陷阱。
最後一個設置完,她回去看最先設下的陷阱裡有沒有河蝦,溪裡生物反應敏捷,不可小瞧,附近稍有動靜它們就能感知到。
是以,她蹲在陷阱附近的石頭上靜靜觀察。
潺潺而動的溪水下有一團黑影浮動在筲箕上,且周邊有小魚河蝦遊過來,她決定再等等。
等了大概十分鐘左右,一筲箕裡有大團大團的黑影,她一腳踩在下方的小石頭上,身體慢慢前移,伸出一雙手。
全過程中,她屏氣凝神動作輕緩。
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