“必須是快跑嗎？”何雨柱信了張大標的話。
“當然，必須是出大汗才行，就這麼說定了，好長時間沒喝羊湯了，羊雜湯也挺好，你會處理不？”張大標想到了後世老家的羊湯。
“大標，這是什麼話，我是專業廚師，看來晚上我必須露一手了，我師傅王誌誠老先生，老家就是山東菏澤單縣的，我得了他的真傳”何雨柱一聽這話不高興了。
“你不是學的川菜嗎？”張大標又有了疑問。
“川菜老師是跟我師爺學的，但是羊湯我師傅老家，他們那裡的小孩子都做的很正宗，這是他家傳的手藝，就像我家的潭家菜一樣”何雨柱解釋道。
“那太好了，彆忘了下午早點回來”張大標說完就離開了工廠回到了95號院，把黃羊放到了跨院。
何雨柱很守時，下午三點不半就回來了，一起回來的還有賈東旭。
“賈東旭，你快升級考試了，你這麼早回來做什麼？”張大標有點生氣了，聽張翠花說她兒子現在學習技術很努力，自己想大外甥賈一級的名號應該快擺脫了吧，沒想到快考試了，竟然早退了。
“七舅，我是勞逸結合，我師傅說了這次我基本上沒有問題，我的水平已經和二級工沒什麼區彆了”賈東旭驕傲的說道。
“什麼勞逸結合，名詞還不少，你要是考不好，你看我揍你不？”張大標聽了氣更大了，真不知道你是哪裡來的自信，你的心態也太好了，說著就踢了賈東旭兩腳。
“真沒有問題，不信你問傻柱”賈東旭現在挨揍有了經驗，馬上跑出去了七八米。
“一大爺是說過你差不多了，但是還得練一下，考試的時候還得穩住才行”何雨柱給賈東旭做了證。
“我聽柱子哥的，東旭這次你要是考試考好了，這張羊皮我送給你，讓你媽給你做個坎肩”張大標為了外甥進步也是下了本。
“七舅你放心吧，不過坎肩不用給我，給我媽吧，她也好幾年沒有穿過新衣服了，給她做個坎肩挺好”賈東旭雖然沒有出息，但是說出來的話讓人心裡還是很舒服的，還知道疼他母親。
“好，就這麼定了，做坎肩的錢我也替你出了，但是考不好你可真的挨揍”張大標板著臉和賈東旭達成了交易。
“快過來幫忙，一點眼力架也沒有，把羊吊起來”張大標看到賈東旭還在八米開外，便又罵了他一句。
何雨柱很專業，剝皮、去骨，然後先把羊骨頭放到鍋裡煮上了，然後再處理羊雜碎，處理乾淨把羊雜碎一樣一樣的放到了鍋裡，隻放了蔥、薑和花椒。其它的調料什麼都沒有放。
“傻柱，不放點八角什麼的？”賈東旭有點疑惑。
“燉羊肉，八角可不能放，燉羊肉最忌諱的就是八角和料酒。八角本身香味濃鬱，還有一股甜味，加入八角，會使燉出來的湯發黑，羊肉口感也會變得特彆柴。加料酒不僅不能去除羊肉的腥味，還會使得羊肉發酸。這都是我們廚師的不傳之秘，以後你在家做羊肉時千萬注意，何雨柱解答了賈東旭的疑惑。
“切，你說這些說好像我能天天吃羊肉、喝羊湯一樣。我活了二十多年了，我家一次羊肉也沒有吃過，要不是我七舅來，我還不知道什麼時候吃上這些東西呢”賈東旭長長的出了一口氣說道。
“東旭，現在的困難隻是暫時的，不行，我找找表舅給你換個工種吧。說實話，我感覺你在鉗工方麵可能沒什麼天賦”張大標又想到了賈家牆上的黑白相片，和跪在地下神神叨叨的張翠花，他現在一點也不想賈東旭過早的上牆。
“我也這麼覺的，考完試吧，要是我真沒考好，七舅你打的時候輕點，打完成後再找舅姥爺吧”賈東旭低著頭，應該對張大標的提議動了心。（www.101novel.com）