“已故大師是個廚子嗎？”賈東旭終於抬起頭來了。
“啥意思？”張大標不太懂外聲的意思。
“我是說這是姓已名故的大師，是不是廚子？”賈東旭又解釋了一下。
“我讓你不好好念書，媽逼的，已故就是死了的意思，是這個大師已經死了”張大標對無知的外甥又動了手，一邊踹了他三腳。
“死就死吧，為什麼要用已故來說，我又沒有聽過”賈東旭挨了三腳，還有點委屈。
“快點收拾”張大標看到他還在墨嘰，又抬起了手。
“東旭，雙惹大標生氣了？”何雨柱今天回來的早，一進中院就聽到張大標在嗬斥賈東旭。
“傻柱，滾開，你知道已故是什麼意思嗎？”賈東旭問何雨柱。
“當然知道，不是已經死了的人嗎？誰死了？”何雨柱問賈東旭。
“你為什麼知道？你也沒念書呀？”賈東旭可以原諒自己無知，但是不能原諒何雨柱比自己知道的多。
“當然是看書呀，沒事的時候不看書，做什麼？”何雨柱的理由讓賈東旭無法辯駁。
“你知道什麼是水煮魚嗎？”賈東旭又問。
“這是一道新菜？”何雨柱問道。
“你也有不知道的地方，當然是新菜，現在把魚切成片”賈東旭對何雨柱說道。
“你會做？”何雨柱開始處理魚。
“當然不會，但是七舅會，他一會要教我，你好好表現，等會讓你也看看”賈東旭又高興了。
“東旭，柱子哥片魚，你支把米飯蒸上，這菜湯配米飯吃，絕了”張大標換了衣服出來了。
“你們看好了，先煮黃豆芽，一定煮熟了，撈出鋪在一個深盆的底部待用；再炒郫縣豆瓣炒香，這種醬做這個菜最好吃了；再加入乾辣椒段、花椒、蒜末、薑片一起炒，炒出香味；將魚肉片成片，將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。加入清湯（或者開水），沒過魚肉；湯燒開以後，將魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中”。張大標一邊說一邊將魚片和湯倒到盆子裡麵了。
“最關鍵的一步這是熱油，必須是最熱，直接澆在魚片上，你們看，這道菜就行了。你們先嘗嘗，肉質口感滑嫩，油而不膩；滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦，這道菜老人小孩子吃多了不好”張大標示意賈東旭和何雨柱兩人嘗一下。（www.101novel.com）