宿遷的這座江北小城，夏日的炎熱是啤酒與麻辣小龍蝦的夜宵，而鋪子上的熟食是豬頭肉，豬耳朵，豬肝，雞腳烤鴨，鴨脖子與鴨翅……也是被點的多的下酒菜。熟食的蘸料是搭配熟食的技藝精湛，好的菜品，這蘸水卻是靈魂的點睛之筆。
好的蘸水醋是適量的，少而不多，辣椒，蒜泥，甜油，香油，或有香菜點綴，或者蔥白切段鋪上去。
好一點的蘸水辣椒是炸好的，這炸辣椒過油炸！這辣椒炸的橙黃油亮即好。辣椒的選材則是相對重點，對辣椒的口感有影響的是辣椒的口感，產地，辣椒的刺鼻味道，還有辣椒的喧肺熱能，辣椒的口感決定了蘸水主料的味道決定方向。蒜泥是加重情緒，有的人不是很偏愛，多少因為蒜辣心和蒜味重，香油是提香，會讓辣椒的辣感更偏向柔和，也會讓蘸水更有融合度，而宿遷本地特產甜油則是讓蘸水的甜鹹度有了變化，提色增鹹增味的效果更好！不會蓋住熟食本身的底色。
一份好的蘸水決定了這家拌熟食店的細心，也充份說明對待生活的熱情態度，也是對於顧客來說一種享受而言的味覺體驗。
喜歡上這家傳承了三代的熟食鋪，反而是因為他家的蘸水總是那麼的讓人欲罷不能，唇齒留香。熟食的烹煮方式大多也是加了十三香——香果，孜然，良薑，香茅草，小茴香，香菜籽，香葉，丁香，甘草，花椒，八角，豆蔻，陳皮……十三香的調製也是根據料調製，大體如此。
麻雀能喝二兩！吃了宿遷的涼菜熟食，酒的味道更香了，酒盅喝了幾圈後，酒勁也就上來了，熱菜也就上桌了。魚肉燉的爛呼！牛肉的牛筋爽口嫩滑，有嚼勁兒。龍蝦麻辣，鴨翅更辣呼！水煮肉丸子配上青菜更解油膩，一口一個，每一口都是清淡的口味了。花椒肉更清涼，糖肉更油膩，紅燒肉更多了美味！這是宿遷一口三肉的胃口。駱馬湖的蝦生醃是一種味道，水煮是一種鹹淡味，紅燒油炸是一種脆脆的口感，又是蝦三味！白魚很嫩，銀魚更嫩，季花魚更嫩，嫩的是夏天的雨季裡吃的歡喜！
若說地鍋雞是宿遷的一道特色美食，那麼霸王彆姬才是宿遷的養生理念，也是有曆史故事的分享。
青花椒油淋牛肉片，芙蓉雞肉片嫩滑細膩，鍋貼上小魚生煎辣湯，五花肉烤切冒油，還有加上淮揚菜的特色美食，在宿遷的飯店酒館裡，吃食是夏天的命題，特點是放開了胃在夏天享受風吹過夏日宿遷的街頭，氣息是夏日的打烊時間更晚了，沒有作業的暑假才是宿遷的夜生活。
生活就是在平淡的無味的生活裡找出一些光彩的美麗，而讓生活更多姿多彩！
那夏日的宿遷，風吹過熟悉的酒館飯店，那怎能不愛呢？
忽感夏日來，雷雨風乘夜。
那些曾經在舊瓦鬨市中的飯館子，也隨著城市的變遷在發生著翻天覆地的改變，搬走了，就好像是心中的一棵百年大樹被砍伐了，那一瞬間的心酸也就變得無法言說了，那熟悉的味道也就開始變淡了。好吃的味道總是在那個環境下且堅持慢慢用時間積累起來的沉澱的過程，那其中故事是時光的滄桑與恩賜，是一個時代，一座城的記憶，也是某個人，某個故事的停留。
傅裡也被宿遷的美食的誘惑而不願離開這座城，這座家的味道！
童年的記憶，兒時短暫的光陰生活，荏苒了歲月。
再回首，再去尋找童年的美好，童年的美食，童年的玩趣，那自然會變得很少，畢竟傅裡也在成長，關於以前的回憶有些也會慢慢被遺忘，因為這一生，你說彌足珍貴。可是有些記憶卻被遺忘了，因為故事情節發生了許多細枝末節的瑣碎小事，情節的脈絡不被清晰，而是在你的生命裡擦肩而過。
傅裡也是逛累了，也就不逛了，回家，在月色被細雨蒙蒙的清晨醒來，稀飯和好吃的青椒炒小魚，醃製蘿卜乾，茄子水粉麵，還有豆腐燙辣椒。
傅裡用煎餅卷著吃，辣的感覺好爽！
宿遷的早餐稀飯饅頭，煎餅，麵條，或是油條包子胡辣湯，粥。牛肉鍋貼也是好吃的，煎包子，火腿卷子，豆腐卷，菜煎餅，反正是吃飽了撐，才覺得家和早餐鋪子的熱氣騰騰終於結束了。
傅裡乘著爺爺的船去了戴場島，這是宿遷駱馬湖搬遷留下來的房子，曾經這裡有滯洪區，也有因為駱馬湖的工程水利展，駱馬湖的擴大，水位的上漲趨勢，時間也讓他們選擇了新的定居，新的家園。
就像這些鸕鶿捕魚，他們能夠創造價值，然而魚的享用卻是要用另一種投喂的方式來補償鸕鶿的饑餓感。
水麵上風浪大，這些年的采沙也讓駱馬湖的深度加深，也讓駱馬湖的泥沙水土流失！駱馬湖搬遷和停沙休漁期也是在讓這座湖更好的養育這方水土。
家的命題是永恒的命題，而家的經營卻是管理話題討論方式，也是家的矛盾糾紛與持續下去的考驗。
家，可能每一代人對於家的方式或有不同，但是家的命題卻從未改變。
傅裡學了鸕鶿捕魚，但是憑借著童年的記憶，還是有模有樣的捕魚，倒是捕的不錯“好家夥！這隻白鸕鶿倒是今天的冠軍了！”
傅裡得意的告訴爺爺要捕魚完，給這隻白鸕鶿多加餐。
湖麵上的風也大了，捕魚也不太順利，爺爺告訴傅裡收船回家。爺爺主要是鍛煉鸕鶿的捕魚技法，用於當地的文化底蘊宣傳。畢竟家裡還有魚塘，不需要這樣捕魚了，每一年的魚倒是吃不完，想吃魚了，網箱裡就有魚吃了。而且還要拿到早市上去售賣，大多是花鰱，青魚居多，這樣的魚吃起來口感更好，也更容易飼養。
“咱家這幾隻鸕鶿倒是捕魚大師！”奶奶誇完道。
爺爺仿佛看到了自己年輕時候回家的樣子了！
仿佛那年輕的畫麵又回來了……
帶著滿船的魚貨，賣了個好價錢，不僅喝了一頓好酒，而且燉了一大鍋爛呼又過癮的魚肉，吃起來香辣鮮美！更快樂的是一家子的歡聲笑語是那個時候爺爺捕魚的源動力，是露著笑臉的爺爺年輕時候的自信，在時光裡對家的努力付出與熱愛。
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