莊園夥房前院一塊空地，有頭後腳綁著麻繩的母豬拴在一木樁上。
旁邊架起了一口大缸夥計正添柴燒著水，應該是用來泡豬刮毛的。
“莊主！”
“莊主夫人！”
蘇塵微笑著點頭回應眾人的招呼，蘇塵對莊園所有人都沒有特意要統一稱謂。
有人習慣叫蘇塵莊主，也有叫侯爺的。
王朝見到蘇塵來此，立即上前。
“侯爺，已有人取秤去了！”
王朝緊趕慢趕，用時不到一分鐘趕到殺豬現場。卻發現根本無需蘇塵交待稱重，負責殺豬的廚房夥計已經去取秤稱重。
“嗯！”蘇塵點點頭走到那頭母豬旁，“這頭豬差不多有……一百八十來斤吧？”
此處蘇塵使用的斤兩是按大唐的度量，換算後相當於兩百一十斤左右。
蘇塵感覺，如果這頭豬不亂動他一隻手能將它提起來。
王朝打量著母豬點點頭，“侯爺估算不錯，卑職以為此豬當有一百九十來斤！”
“嗯，希望如此！”
隻要有兩百斤重就符合生豬出欄標準，哪怕隻有一頭也是離目標近了一步。
“莊主！”
取稱的兩名夥計返回，放下手中秤杆、麻繩和抬杠向蘇塵見禮。
蘇塵點點頭，指揮眾人給母豬上秤，“嗯，看看這頭豬究竟有多重。”
“是！”
兩條麻繩從母豬肚子下繞過，一根橫杆兩根縱杆四個人將母豬合力抬起離地。
母豬在被抬起的那一刻終於發出嚎叫，在豬圈每天有人好吃好喝伺候著，此前好像意識不到今日便是它的死期。
看秤的人拔動秤砣吊繩，使秤杆平衡後稍稍上翹。
“一百九十一斤……十二兩！”看秤夥計望向蘇塵讀出秤星刻度。
果然還是王朝眼光毒辣，他猜的一百九十來斤。
“嗯，大夥先忙著，我去廚房有點事！”
蘇塵走進廚房，劉師傅他們正準備著裝豬油、豬血的瓷缸。
之前每次殺豬蘇塵都會吩咐他們熬豬油。
“侯爺！”
“莊主！”
廚房裡麵忙著的人紛紛向蘇塵見禮，對於長樂公主隻是無聲的作揖。
“大夥忙著呢！”
蘇塵招牌式的笑容回答眾人，而後看向劉師傅，“劉師傅，今天元宵佳節我想試著做一下湯圓。我來說你記一下！”
劉師傅向蘇塵恭敬揖禮道：“請侯爺示下！”
“糯米碾磨成細粉越細越好，加水調和成麵團。而後分彆取芝麻和花生仁放在鐵鍋裡炒熟炒香，再將芝麻、花生仁碾細碎作為湯圓餡料！”
“芝麻可以加適量白糖一起舂碎，湯圓餡就三種。
芝麻餡、花生仁，芝麻和花生混合餡！”
蘇塵一邊說，劉師傅仔細聆聽。
“最後就是包湯圓了，將三種餡料包進糯米粉麵團揉搓成圓。揉好後防止湯圓粘連可以滾沾些許乾糯米粉。”
“時間很充足，晚上再煮湯圓都可以。做好後你們可以先煮一些試試，不露餡就算成功！”
蘇塵說完看向劉師傅，待其做出反應。
“侯爺，小的記下了！”劉師傅再次一禮，並承諾道：“請侯爺放心，小的午時之前便試煮湯圓，若不能成還請侯爺指教！”
蘇塵聞言嘿嘿一笑，“實不相瞞，我也不會做湯圓！
所以成與不成皆靠造化，大不了多試幾次就是，劉師傅放心去做！”
剛才那些步驟都是蘇塵自己瞎猜的，就連糯米能不能揉成糯米團他都不知道。
長樂公主聽到蘇塵說自己也不做，當即笑出聲來。
“好的侯爺，小的知曉了！”