殺豬之前,劉師傅和好五斤麵,眼下已擀成指定薄皮,現炸半斤蔥油。
此時正在雙刀剁餡,羅有福傳話剁成細小肉末,劉師傅將三斤肉餡快剁成了肉泥。
廚房案板上一頭兩百多斤的豬,宰殺好一分為二。
排骨和內臟處理的乾乾淨淨。
“劉師傅……肉餡可以了!”蘇塵本想和劉師傅打聲招呼,眼看餛飩肉餡剁得正好立即叫停。
“參見侯爺,拜見各位殿下!”
七個人,除了蘇塵都是殿下。
“劉師傅,這個麵皮和肉餡是用來包餛飩的,你先把肉餡調下味!”
之前交待羅有福,蘇塵沒有說餛飩,以免被劉師傅包成餃子。
“好的侯爺!”劉師傅心有疑惑,從未見過方形的餛飩麵皮。卻不多問,蘇塵如何吩咐照做便是。
蘇塵幾人去到一旁洗手,準備包餛飩。
餛飩簡單,隻有肉做餡沒有其他輔料。
劉師傅往肉餡分次倒入小半碗薑蔥水,再加入少許鹽和胡椒粉。
“敢問侯爺,肉餡可否需蝦粉調味?”
蘇塵擦乾手回道,“不用,等會調湯就好!”
很快肉餡調好味和麵皮一起擺在案台,蘇塵五人每人拿著一雙筷子。
小兕子不夠高,站在矮凳上。
“你們看哈,餛飩是這樣包滴!”蘇塵左手掌心托著一塊麵皮。
拿起筷子挑出適量肉餡,往餛飩皮子一卷,左手胡亂一捏收口。
“嘿~今天手感真好,第一個餛飩竟然包成了?”
蘇塵大感意外,以前無意中看過視頻,腦子學會手學廢了。
哪曾想,今天信手拈來輕鬆拿捏。
隨即,長樂公主有樣學樣,模仿蘇塵的動作包餛飩。
長樂公主拎起一氣嗬成包好的第一個餛飩,遞向蘇塵問道:“這般模樣?”
“高手,就是這樣的!”
“姐夫,你看!”小兕子和錦兒也完成了第一個餛飩。
“你們都是高手!”蘇塵第二個餛飩再也收不了口,不用下鍋就散開了。
“快點包,早餐還沒下肚呢!”
“小子,你不會包這玩意,彆糟蹋麵皮!”李佑還不如蘇塵,蘇塵至少包成功了一個。
李治和李慎動作雖慢,包得倒也像樣。
劉師傅幾位廚子遠遠站在一旁觀望,蘇塵傳授的餛飩包法,手法粗糙速度卻極快。
“劉師傅,燒兩鍋水!”
……
五斤麵粉三斤肉,最後包出九斤三兩餛飩。
蘇塵、長樂公主幾人飽餐一頓,剩下大半餛飩和半扇豬肉放進了越野車。
“姐夫,今日氣溫有變豬場還有事,我先行一步!”李佑乾完兩碗餛飩,抹了下嘴巴起身便要離開。
蘇塵瞟了李佑一眼,隨口問道,“不和我們一起回宮?中午有紅燒肉大餐!”
“嘿嘿,火房還有剩餘半扇豬肉!”李佑嘿嘿笑道,向在座眾人拱手後轉身跑了出去。
不一會,長樂公主小兕子餐後洗漱返回大殿。
李治、李慎不願回宮吃完餛飩跑了不見人影。
明日學校有課今晚便要返回莊園,就連小兕子也不願回皇宮。
“八點半了,出發!”