吃飯的時候，王強成了丈母娘的投喂對象，韭菜鮁魚水餃，一個接一個的投喂。
王強吃的接連打嗝，韭菜那小味兒直衝腦門，感覺就要血脈覺醒了。
“娘，行了行了，我吃，吃不下去了！”
“那我給你留著晚上吃！”
眾人笑的合不攏嘴，丈母娘做到這份兒上，也是沒誰了。
袁娟和劉雪蓮收拾完碗筷，也坐下來休息，臉上帶著忙碌後的愜意。
王根生打著飽嗝，眯著眼逗弄懷裡開始犯困的小孫子。
王強覺得這會兒需要點東西順順氣，溜溜縫兒。
他起身翻出從家裡帶出來的精致茶罐，裡麵是上次去印度洋帶回來的斯裡蘭卡紅茶。
“來來來，趙師傅，嘗嘗這個，正宗的錫蘭紅茶，養胃解膩。”
王強熟練地燙杯、洗茶、衝泡。
很快，一股濃鬱醇厚的茶香便彌漫開來，彆有一番風味。
王強給趙國強遞過去一杯橙紅透亮的茶湯，自己也捧起一杯。
“趙師傅，這趟南下，除了玩，其實還有個事兒一直琢磨。”
王強放下茶杯，聊起了正事。
“咱那黃河鯉魚，品質是沒得說。等到了粵省，跟陳老大那邊接上頭，這北方來的硬貨，能不能在南方市場也闖出名堂？”
趙國強端著茶杯，細細品了一口，點回道：“說實話，我也害怕砸了王總的招牌。”
不過趙國強又不緊不慢地說道：“
魚嘛，說到底看的是品質和新鮮度。咱們的黃河鯉魚，肉質和味道擺在這兒，底子好，這是硬道理。所謂水土不服，更多是飲食習慣和口味上的差異。”
他頓了頓，組織了一下語言：
“你想啊，粵省人吃魚，講究原汁原味的鮮，清蒸、白灼是主流，蘸點醬油薑絲就吃了。
咱這一魚八吃，又是紅燒又是乾燒，又是糖醋又是醬燜，味道重，花樣多。直接端上去，可能有些老廣會覺得味道太複雜，搶了魚本身的鮮味。”
王強若有所思地點點頭：“是這個理兒。那照你看，該咋整？”
“我覺得，得兩步走。”趙國強顯然早就思考過這個問題，“首先，咱得入鄉隨俗，適當改良。
可以推出一兩款更貼近粵式口味的吃法。比如，選最肥美的魚腩部位，搞個古法蒸黃河鯉，就用最簡單的豉汁、蔥絲、薑絲來蒸，突出咱這魚肉質緊實、鮮甜無腥的優勢。
用魚頭魚尾熬個濃醇的奶白魚湯，廣東人最愛喝湯了。這叫先讓他們認可咱的料好。”
“第二步呢？”王強聽得入神了，看來趙國強對各粵菜還是有研究，對老廣食客也很了解。
“第二步，就是保留咱的傳統藝能！”
趙國強笑道：