好在之前都已經找回來了一個人幫忙。
每個店都多了一個熟手，有的是老鄰居介紹來的，有的是之前合作過的臨時工，做事勤快、人也靠譜。
哪怕就是他們不在的時候，這店依然還是可以開著。
幫手們都清楚流程，煮麵、蒸包子、算賬收銀都能應付得來。
不至於主心骨一走，鋪子就亂了套。
更何況都是在一條街道上，鋪麵和鋪麵之間就隔了幾步路，真有什麼急事，喊一聲、跑一趟也都方便。
大家互相照應，你幫我盯一眼、我替你收個錢，都是常有的事。
鄰裡之間信任多了，也不會出現什麼麻煩。
“跟昨天也差不多，反正是比前幾天要好一點——你看這人來人往的，就沒停過。”
“還好昨天做肉丸子的時候靈機一動，多做了一些出來，還有這包子也包了好幾籠。”
“要不然的話，真不一定夠今天下午賣呀。”
“你是沒看見，剛才那一波人就拎走了三四十個。”
一大媽一邊說著，一邊抹了抹額角的汗，臉上卻掩不住笑意。
她也沒想到這生意居然會越來越好，一開始還擔心做多了賣不完，現在倒好，反而怕不夠賣。
在之前啊，基本上都是一碗一碗慢慢端出去賣，街坊鄰居來吃個熱乎。
可是現在卻不一樣了，大頭都是那些做小買賣的、開小吃攤的，整批整批地來拿貨。
她站在那兒數著個數給人家，點清楚了就收錢，利落得很。
“說起來，這也是有不凡弄的那幾個機器幫了大忙，”她轉頭朝易中海笑了笑，“你瞧這和麵機‘嗡嗡’一轉，省了多少力氣,還有那拌餡兒的，均勻還不費手。”
“要不然的話，每天光是和麵、攪拌餡兒，我這胳膊早就抬不起來嘍。”
易中海也是笑了笑，眼神裡有點欣慰，有點自豪。
他點點頭接話：“是啊，好在這個兒子聰明啊，動腦筋搞點小發明，咱們也跟著享福。”
和麵的事情以及攪拌餡的事情，可是要費不少勁兒的。
假如每天都要揉那麼多的麵團，還要攪拌那麼多的餡料的話，時間長了下來，胳膊恐怕都快廢掉了，連抬起來都費勁。
其實易不凡還提出過，可以直接用包包子或者做丸子的機器來幫忙，省些力氣。
可是這個建議剛一說完，基本上就被大家一口拒絕了。
因為他們覺得，一旦用了機器，做出來的包子皮和餡料的狀態，明眼人一看就能看得出來不一樣，丸子的形狀和質地也太勻稱、太標準了，反而露餡。
他們都覺得，如果真的用了機器，那就再也沒法理直氣壯地跟客人說，這是“純手工製作”的了。
其實在這件事情上，有一部分人心裡早就嘀咕，這麼堅持反倒有點兒“此地無銀三百兩”的意思——越是強調手工，越讓人懷疑真假。
實際上，無論是什麼樣的方法做出來之後，區彆並不是非常的大。
或許是手工精心製作，或許是機器快速生產，最終的產品在質量上相差無幾，外觀和功能上也難分高下。