沈菊分配任務“秀兒,你先把剛摘的這些青菜擇洗乾淨,我先把這隻雞殺了。”
張秀應聲答應,卷起袖子,仔細地挑選著蔬菜,一根根除去枯葉,洗淨泥沙,嘴裡還哼著瀏陽河小調,顯得格外有乾勁。
而沈菊則一手拿起磨得橙光發亮的刀,一手抓住雞脖子,一刀橫了“咯咯咯”直叫雞,瞬間雞血直流。
張秀看她娘正在給雞放血,有些不忍直視,上輩子她就不敢殺雞,每次要給朱知章補補身子時,想殺雞都抓不牢愛亂動的雞,結果還是讓雞跑了,到最後雞跑她後頭追,又是一陣手忙腳亂的。
後來,菜市場流行買雞還幫你新鮮殺了,從那以後再也沒殺過雞。
就在這時,張國慶從外麵走了進來,看到廚房裡忙碌的母女倆,問道“謔,這忙得熱火朝天的,需要我搭把手不?”
沈菊頭也不抬的說“正好這雞血也快放完了,你來幫我們拔雞毛,我和秀兒要去準備南瓜餅,這活兒可精細,你可得把雞毛拔乾淨了。”
張國慶爽快地答應下來,開始從熱鍋裡舀出大量的開水,先把雞整個燙了一遍,再慢慢地拔起雞毛來。
沈菊瞧張國慶能乾這活了,則從竹簍裡拿出一個南瓜,洗淨外皮又將皮削掉,又用刀熟練地切開,挖去籽瓤,切成均勻的小塊。
張秀則在一旁幫忙,把切好的南瓜塊放入還有些開水的大鍋中蒸煮。
她知道這是準備先做南瓜餅了,她娘做南瓜餅的手藝可是一絕,基本上也就過年能吃吃了,因為太麻煩了。
張秀算著上輩子到現在,可不得好幾十年沒吃到她娘做得南瓜餅,直咽口水,心想等會兒得先嘗一個。
南瓜蒸熟後,沈菊和張秀合力將它搗成泥,加入適量的糯米粉和糖,開始揉麵團。
張秀對揉麵團也熟得很,不用她娘教,一下子就把麵團揉開了,那麵團被她揉得柔軟且富有彈性。
沈菊還想她閨女做飯真有天賦,這都沒學過,結果啥都會。
”對,這樣差不多了,我們揉成一個小圓子出來,到時候好按模子。“
沈菊邊說邊示範,將麵團分成均勻的小劑子,然後輕輕一按一捏,一個金黃色的小餅雛形就出來了。
顯然,一個個小巧可愛的南瓜餅在她們手中成型,隨後整齊地擺放在蒸籠裡,準備上鍋蒸。
這個蒸熟了,明天再煎一下就能吃,到時候外皮還脆脆得,口感好吃得很。
另一邊,張國慶也拔雞毛拔得差不多了,秋冬的水冷得也快,他還需要過一下熱水,才能拔乾淨些。
他舉起被他拔得差不離的雞“秀兒,你看你爹這手藝,是不是比你娘還強?”
張秀聞言,忍不住笑出聲來,說“爹,你就拔個雞毛還跟娘比上了,這拔毛的活兒還是得娘指導你的咧。”
沈菊也笑著插話道“行了行了,你們兩個就彆貧了。”
張國慶聽到沈菊的話,手裡的雞毛輕輕一抖,對閨女挑釁的回應,笑罵道“你這丫頭,就你娘會指導,我這手藝還不行嗎?明天做酒席,你等著,爹我可是要露一手的。”
張秀捂著嘴笑得更歡了“爹,明天可是我掌勺,我可是一直在灶間的,到時候我就看你做什麼。”
她知道張國慶就是愛和她娘鬥鬥嘴,其實心裡比誰都疼她們母女倆。
沈菊看著這一對活寶父女,心裡也是樂開了花。
她把鍋裡蒸好的南瓜餅一個個夾出來放在盤子裡,說道“好了,好了,都彆鬨了。秀兒,你去休息會兒吧,我和你爹來收尾。”
“喏,拿一個給你吃,趕緊走吧。”沈菊還特意夾出一個南瓜餅來,剩下的都放在臨時從倉庫搬來的桌子上。
沈菊又趕緊到灶間,迅速將瓢伸進鍋裡,舀起滿滿一勺水,然後快步走到旁邊的老頭子身旁,嘩啦一下將水倒入原先拔雞毛的桶中。
她對張國慶說道“老頭子,這水你先用,我還要下一鍋南瓜餅。”
沈菊說著,又重新注滿新的清水。
爐火正旺,鍋裡的水很快又熱了起來。
張秀見爹娘還這般忙,也不走了,趕緊把剩下的南瓜擺上蒸籠,蓋上蓋子。
“這南瓜餅夠不夠?有多的話多裝一個盤,我給他們送過去一些。”張國慶朝牛棚子方向努了努嘴。
沈菊頭也不回地說“夠,我猜你也是會送給老爺子們的,特意挑選了一個大南瓜,多準備了些。你先彆著急送,等我做了炸菜丸子到時候你一起送過去,這樣也省得跑兩趟。”
張國慶聽後點點頭,一臉傲嬌,他抬頭對張秀說、:“秀兒,你看你娘就是大氣,誰家婆娘還老想著不相乾的人喲,就你娘,大氣,多給你爹掙臉。”
“那娘你還有的話也給我裝幾個唄,我給小小家也送幾個去。”張秀嘴裡又吃了一個南瓜餅,含糊不清地說著話。
“成,都算上了,到時候也一起送過去。”沈菊一邊回應著,一邊手腳麻利地把剛出爐的南瓜餅碼放在盤子裡。
張秀吃完最後一口南瓜餅,心滿意足地擦了擦嘴角,然後幫著沈菊把廚房裡的一些雜活收拾妥當。
沈菊見還隻有16歲的閨女這會兒一臉疲憊卻又強撐著,便心疼地說“秀兒,你今兒個也累壞了,去睡個午覺,剩下的事娘和你爹來弄就成了。你得養足精神,明天酒席上還指望你幫忙呢。”
張秀拗不過母親,隻好乖乖聽話,臨走前還不忘回頭叮囑“娘,你和爹也彆太累了,明天的活兒還多著呢。”
張國慶在一旁插嘴道“放心吧,你娘我這身子骨硬朗著呢。你快去休息,彆操心了。”
張秀這才放心地離開廚房,留下張國慶和沈菊繼續忙碌。
回到屋裡的張秀並沒有聽她娘的話去休息,而是帶著那本已滿是筆記的數學本子一頭紮進了書屋繼續學習。
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