紅燒肉就太膩了。
燉豬蹄剛剛好。
燉上四個小時。
油脂都可以分泌走了。
正好下午參加完比賽，接著吃。
不影響。
中午就隨便吃點麵條。
他把豬蹄用火槍燒了半天，又用水清洗了好幾遍。
張桐沒想到，他居然還給孩子準備豬蹄子。
“給孩子吃的嗎？還是燉好了賣的？”
歐燦搖了搖頭。
“我們是給孩子吃的，而且這些都要燉到下午。”
現在是吃不上了。
主要是給孩子準備的下午茶。
聽到歐燦這麼說，有些人見怪不怪，有些人覺得歐燦真硬核。
居然給孩子吃這麼硬的下午茶。
歐燦把豬蹄洗好之後又拿出一些白芸豆。
這些白芸豆前一天都泡好了。
還以為著急沒帶來呢。
本來這種燉豬蹄這麼麻煩的菜不需要擺攤做。
主要他們考完試都要回家了。
中午下午消耗大，肯定要補一補的。
正好吃完就回家，回家還能再吃一頓。
這才必須在這裡把豬蹄子燉上。
他把洗好的豬蹄子放入大鍋之中
放入涼水。
這時候要用熱水焯一下。
這樣臟東西才能出來。
裡麵要放入大薑片和大蔥段。
之後再用溫水清洗一遍。
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最後換水。
把豬蹄子放入大鍋之中，放入蔥薑段。
之後倒入熱水，放入白芸豆。
開火燉煮。
這時候什麼都不用管了。
大火開了之後，就中小火慢燉。
等把豬蹄子燉上之後，歐燦又過來看了看豆角肉沫。
發現燉的差不多了。
“還有要吃豆角肉沫的人嗎？”
這個拌麵味道香得很。
張桐站在一旁舉手。
“我吃，我來一碗。”
我倒要嘗一嘗這一碗麵到底多好吃。
怎麼家裡老爺子這麼喜歡吃這些東西。
一旁的老師已經算準時間煮好麵了。
還放進涼開水裡過了一遍涼水。
過涼水的原因就是因為要涼，還有一個原因就是這樣的麵更勁道。
溫和的麵了一大碗，接著又舀上剛出鍋的豆角肉沫。
歐燦還拿出來一些雞蛋。
起鍋燒油，打算做幾個煎雞蛋給他們吃。
煎雞蛋最好是糖心的。
很快，幾個煎雞蛋做好了。
歐燦拿著夾子給他們都夾了一個。
張桐端著一大碗麵，學著老爺子的樣子蹲下吃。
他把雞蛋戳破，半凝固的雞蛋液流到了麵裡。
用勺子一攪拌。
雞蛋液，肉沫，豆角，還有麵，還有濃鬱的湯汁混合在一起。
這時候挑起一些麵條直接放到嘴裡。
一哧溜，香味在嘴裡綻放。
這種香味不知道如何形容。
隻能說，他從來沒有吃過這樣的麵。
明明這麼普通的食材。
但味道做出來就是很香。
老爺子看著自己孫子吃了一口，有些驚訝的樣子，會心一笑。
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