薑平抓起一把花椒就放在了鼻子下麵聞了聞,便知道這玩意肯定是做菜用的。
“這是花椒,薑叔借你廚房一用,我做一樣菜給你嘗嘗,你就知道這花椒的魅力了。”周思思先賣了個關子,挑眉笑了笑道。
“那感情好啊!走著!”薑平是知道周思思的手藝,之前的那個鹵肉現在可是他們酒樓裡最熱門的菜,來遲了都不一定能買到。
這招也是周思思教他的,說是什麼饑餓營銷,還讓他可以搞什麼預定,反正他是照著做的,接受預定的單子每天都有很多。
周思思就在酒樓大廚的眼皮子下做了一道椒麻雞,她怕這邊的人不習慣吃辣,就放了一點點的辣椒,主要是放花椒,那熱油一澆,花椒的香味立刻被激發了出來。
香味整個廚房都能聞到,薑平在一邊狂咽口水,這味道真是霸道。
“薑叔嘗嘗吧!這花椒是配料,主要是用這個味道調味,你試試看!”
周思思遞上了筷子,等著這薑平的反饋。
這邊迫不及待的薑掌櫃已經夾起了一塊雞肉品嘗了起來,這香味在嘴巴裡打轉,香,實在是香。
嘴巴也麻麻辣辣的,這滋味很奇特,但是回味悠長。
“這個紅紅的是什麼?”薑掌櫃挑起一根辣椒絲好奇詢問,周思思早就發現了,他們這邊都不吃辣椒,頂多想要辣味用的都是一種植物的根莖,叫辣根,和小日子國那邊的芥末有一點點像。
但是辣味沒有辣椒那麼濃烈,放多了還會搶菜的味道,所以用的也很少。
“這是辣椒,比辣根味道來的直接,而且顏色也好看,有紅的,有綠的!”
“還可以做很多美味佳肴,薑叔你要是需要的話,到時候我可以和您這邊的大廚們交流交流。”
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薑平當然是願意啊,這小丫頭腦袋裡好東西可多著呢,她願意教,這是好事。
“那可太好了,叔就相信你的手藝,你願意教,他們肯定願意學,這個花椒辣椒的,隻要有你就給叔送來,多多益善!”
“你不說我都忘了,我要去找你就是因為鹵肉的事,我在遙城那邊不是有個分店麼,想請你過去一趟,那邊的廚師怎麼配都配不出這邊的味道,不知道是什麼原因!”
“後來我這邊直接把配好的鹵料包帶過去,結果還是不行,所以我就想請你幫忙過去指點一下。”
“你放心,大侄女,嘿嘿嘿!這好處費是不會少你的,而且我這邊派車接送你,吃喝住我都安排妥妥的,保證不讓你受一點罪。”
聽了薑平的話,周思思一時也不知道這鹵味的問題出在什麼地方,這都是要長期合作的客戶,關係還長著呢,幫忙過去看看也是應該的。
於是周思思就答應了下來,薑平說兩天後將這邊有東西一起帶到遙城那邊,讓周思思跟著一起出發。
做事可不能沒頭沒尾,周思思就把花椒的用法和大廚們說了一遍,比如做成花椒油用來涼拌菜,燒魚的時候可以放,牛羊肉也可以放,又把椒麻雞的步驟說了一遍。
一大筐的花椒粒和一小包辣椒絲,換了三十兩銀子和六隻燒雞。
周思思這才帶著小汪離開了鬆鶴酒樓,她要去買點工具,她出門的時候周婆子耳提麵命的交代她買鐮刀買斧頭,還讓她多買幾把,不知道的還以為她奶是要去當山賊呢!
兩人就步行溜達去鐵匠鋪子,經過一家醫館的時候正好看到青山村裡正夫妻黑著臉站在門口。
周思思本想避過去,用膝蓋想也知道裡正夫妻是跟誰一起來的,無奈自己氣質太過亮眼,被眼尖的裡正娘子一下子就看到了。
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