“昭昭,我們年前看來是放不了假了,聽老王頭說,過年後沒啥買賣,我們倆可以輪休。
你一個人在家,也彆太累了,過年也就這麼回事,反正咱家沒有客人,也不用走親戚。
簡單蒸兩鍋饅頭,年三十包頓帶肉的餃子,這年也就過了。”
韓昭昭“您彆管了!我心裡有數!乾不過來我找外援,小三子會來幫我掃房子,小蓮姐和小芸會來幫我做被子。
彆的咱不乾,新年新氣象,家裡我肯定會弄得利利整整,乾乾淨淨的。”
老太太囑咐她“彆忘了給你姥爺、你姑家寄年禮。
今兒個我收到你大姑的信了,說是給寄了點大黃米麵和蘑菇乾。
你注意著點,接到郵遞單,彆忘了去郵局去取包裹!”
在亮如白晝的燈光下,廚房裡熱火朝天,霧氣騰騰,韓昭昭祖孫倆正在漏粉條。
地上大缸小缸,大盆子小盆子擺了一當地。
裡麵都裝了清水,是用來過涼粉條的。灶底下塞了好幾個硬樹根,火不緊不慢的燒著。
大鍋裡的水將開不開,始終維持在八九十度的溫度。
下午韓昭昭就已經先打好芡,把粉子都和好了。
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現在已經粉團子已經非常細膩勻乎,顫巍巍的沒有半點兒麵疙瘩。
老太太又把粉團子揣了一遍,這時的濕粉團更加柔潤粘稠。
“韓奶奶,昭昭,我們來幫忙了!”到了約好的時間,小三子、牛家兄妹三個也來了。
“小軍哥咋沒來呢?”韓昭昭問。
牛小民幾個在韓昭昭準備好的臉盆裡洗手,“我大哥今天晚上有事,來不了啦!
咱們幾個人夠用嗎?”
“夠用,這活簡單的很!”老太太看著這幫孩子笑,都是好孩子,指使他們啥活,也都熱心幫忙。
人夠用了,漏粉工作正式開始。
老太太用新葫蘆瓢鑽眼做的漏瓢,從盆裡挖了塊濕粉團,兩手倒騰著扔進漏瓢內,手腕一抖,濕粉如水般從漏瓢的眼裡,流下來。
截斷粗頭,手腕使個巧勁一甩,濕粉就流進了鍋裡,見熱水就開始成形。
韓昭昭管第二步,用手臂長的細木棍把成形的粉條撈進鍋邊的水缸過涼。
牛小蓮管第三步,把缸裡的粉條撈到第二口涼水缸裡再過遍水,降溫整理到細木棍上。
接下來就該小三子、牛小民和牛小芸了,他們仨管著往院子裡準備好的架子上晾。
“韓奶奶,今晚上外邊真冷,粉條子晾上不大會兒,就已經凍的梆梆的了。”
老太太一隻手端瓢,一隻手小幅度的拍打震動,“粉條就是要立即凍上才行,這樣一凍一化,乾的又勻乎又快,關鍵是還不粘粘成一塊,做出來的粉條也更勁道好吃。
要不,咋冬天上凍粉條作坊才開,不上凍沒法做粉條呢!”
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