榨出的汁液順著木質底板雕刻出的槽溝，流進桶裡，就獲得了清澈的甘蔗汁液。壓出的汁液需要進行立即熬製處理，否則很容易變質。
接下來就需要倒進大鍋裡，點火開始進行熬糖，即加熱糖漿，使其達到一定的濃度。
熬糖是最關鍵的一個步驟，過高的溫度會損害糖分的質量，過低的溫度會造成汁液粘稠度過低，影響後續的效率和成品質量。
所以，火候很關鍵！熬糖過程中需要反複攪拌，防止糖漿糊底或結晶。
這是個非常累人的活！
累點韓昭昭不怕，全當練功了。這個活不但能鍛煉臂力腕力，還能鍛煉腰力，她不著急，慢慢乾唄，不就是熬糖嗎？
除了守著大鍋，被火烤著有點熱，其他的都能接受。
韓昭昭拉出來一台電風扇，連上線我呼呼地吹上了。
經過熬糖後的糖漿，需要進行結晶處理。這個過程主要是將濃縮後的糖漿冷卻，使其逐漸結晶。
韓昭昭去倉庫找出來一大捆油紙，用木方簡單釘了幾個大木框做成模具，鋪好油紙，把熬好的糖漿倒進模具。
好了，接下來等著糖漿變涼變硬成型，得到的就是老紅糖了。
晚上韓昭昭上床睡覺的時候，已經是半夜兩點半了。
累狠了，韓昭昭一晚上迷迷糊糊，一雙胳膊酸疼發脹，咋擺弄咋不得勁，卻又困得很，直到天快亮才睡踏實。
她狠狠睡了個懶覺，九點才起床。一邊刷牙，一邊看老太太打掃院子。
“奶，早上誰來了？我咋聽著烏烏壓壓不少人說話呢？”
老太太拄著掃帚回答“我還讓她們小聲點呢？
還不是胡同裡的鄰居，大食堂乍一停辦，大家不僅缺糧食，缺鐵鍋，連柴火也沒準備，消息一傳開，可不閃一下子嗎？
你去後院看看，一早上咱家柴火垛下去一大半，嗨，都沒燒頭！”
洗漱完，準備吃早飯。
“昭昭，我先吃了，鍋裡給你留了飯。不是奶舍不得做，今兒早上家裡人來人去的，我就煮了南瓜玉米糊。
不過，灶底下，我還給你燒了五個土豆，你彆忘了掏出來吃。
我打算明天去單位看看，銷假上班。聽說這幾天打倒好幾個壞分子，廢品收購站又要忙了，你王爺爺一個人怕是忙不過來。”
韓昭昭一掀鍋蓋就明白了她奶的小心思，“奶，我知道，接下來這段時間咱家做飯都要低調點。
家裡不是還有高粱米地瓜乾嗎？早上中午就煮雜糧粥吧，能飽肚還不顯眼。”
這年代的中年媳婦老太太，論生活經驗，個個是人精。進誰家掃一眼，就能分析出人家家裡吃的啥飯。
以防天天有人上門借糧，她們家接下來要吃一段日子的減肥餐了！
韓昭昭夾著一包糧食袋子，提溜著個馬紮子，去糧店排隊買糧。
剛到糧店那條街，迎麵一大群人垂頭喪氣的走過來。
“咦？這不韓家小丫頭嗎？”
看著麵熟，應該是胡同的鄰居大娘，“是我，大娘您也來買糧了？”
“嗨，彆提了，起了個早五更趕了個晚集！排了半夜隊，還差三個人就輪到我了，沒想到沒糧了！
你說倒黴不倒黴？今天晚上還得重新來排隊！”
韓昭昭誇張的驚呼一聲“什麼？現在糧店沒糧了？這才幾點？
昨天居委會不是說糧店調來糧食了嗎？這就賣光了？”