卻說黃通跟張開妍兩人吃了個大癟，被人坑了，還幫人數錢聽故事，結果還被推薦到隔壁飯店吃飯，也真是令人唏噓不已。
兩人進了鹵幫菜館，還彆說，這家飯店雖然外表長得十分簡陋，大白牆，灰水泥地麵，粗木座椅，有些板凳還能左右搖晃了。
老板拿來菜單，原來這裡是吃大碗菜的店，有羊蠍子，鹵豬下水，豬頭肉，蔥燒鯰魚，活水王八之類的。
不過這菜也確實不便宜，一份羊蠍子就要七百多，活水王八更貴，兩千多一份。
黃通大驚，問著老板：“賣太貴了吧！這王八殼是金子做的，還是王八肉是金子做的。”
老板賠笑道：“你嫌貴我還嫌貴呢，咱這老店可就講究一個貨真價實，而且份量絕對管夠，您二位點一份可能都吃不完，咱都是用盆裝的。”
張開妍聞到空氣中的香味，就光是這食物鮮美的味道，口水都要流到地上了。
黃通跟老板點了一份砂鍋羊肉，一份蔥燒大鯰魚，還要再點時被老板製止了，就這兩份菜足夠兩位客人吃飽了。
不多時，提前加工的半成品，讓老板下鍋調個味出來，再加入事先準備好的高湯，大火煮開，又是一陣誘人的香味。
砂鍋羊肉端上來的時候，裡邊全是帶皮的山羊肉，鮮亮的醬汁給肥美的羊肉更增添了不少光亮，隨著咕咕作響的湯底，快速的顫動著。
最後撒上香菜跟細香蔥，哇！這味道嗅上一口，都能延年益壽，足以忘掉這塵世間一切煩惱。
張開妍夾起一塊山羊肉，吹了吹了，然後慢慢的試探性的塞進嘴裡。
一股鮮甜鹹香的滿足感，夾雜著熱氣從口腔四散開來，山羊肉經過長時間的烹煮，羊皮跟羊筋已經無比軟糯，可是羊肉又十分緊實，絲絲縷縷的瘦肉，混在酥軟的羊皮間，滿口的肉香，以至於每一口吞咽都是無比的享受，這哪是一道菜肴，分明就是一款高級藝術品。
沒多久，一大盤蔥燒鯰魚也端了上來，要說這菜可真是貴有貴的理，鯰魚本不是什麼高級食材，不過這盤菜，隻選取了鯰魚的腹部，跟背部的肉。
鯰魚可不是容易做的，燒製的時間過短，肉就非常脆，甚至裡邊還有血絲，並且會有濃烈的腥味。
可是燒製的時間太長，魚肉就泥了，附在魚皮之間的脂肪也融化了，賣相也不好看。
所有這道蔥燒鯰魚，需要三個鍋子，先將選取的鯰魚肉放到平底鍋上，用香油煎至兩麵焦黃。
這邊把鯰魚骨頭跟魚頭熬一晚上出來的奶白色魚湯，倒出一碗放鍋子裡邊小火煮，然後大火收汁，湯汁濃鬱之時，再撒上大蔥，生薑跟蒜末，胡椒粉，稍微翻炒片刻，最後出鍋前淋上幾大勺熱油。
噗呲啦啦，滾燙的熱油澆在魚肉上，最後再撒上些許小蔥跟芝麻，大盤魚肉端上來的時候，熱油還在鐵盤子裡邊跳動。
張開妍迫不及待的用筷子夾起一塊魚肉來，說來也怪，這塊魚肉的魚皮煎的十分酥脆，中間一層冒出魚油的脂肪晶瑩剔透猶如果凍一般，沾著湯汁醬料的魚肉細膩滑嫩。
淺嘗一口，幾種不同效果的美味融合在一起，這種鮮美的味道，很難形容出來。
隻是當這塊肉進入口中以後，舌頭上的味蕾，還有鼻子裡的嗅覺，便已經深深的記住了，這是這個世界上絕無僅有的超級享受，是距離天堂最近的位置。
按理說張開妍這樣的富家小姐出身，什麼美食沒有見過，可是就這兩個菜，真是令她大開眼界了，原來人間還可以做出這樣的美味出來。
對麵的黃通早已經甩了三大碗米飯了，他是吃的大汗淋漓，鼻涕都快流到嘴裡去了，又被他吸溜進去，就擦嘴的功夫都不能耽誤他把美味佳肴送進嘴去。
張開妍嫌棄的看著這個粗魯的男人，卻跟老板聊起天來：“老板，您這菜做的，我這麼多年的羊肉跟魚肉都白吃了，簡直是浪費食材。”
“為什麼您做菜做的這麼好吃？生意卻不如旁邊那家賣預製菜的飯店呢？”
那老板剛做了兩道大菜，也是累到了，癱坐在椅子上一個勁的喘粗氣：“那有什麼辦法呢？都是被這環境逼的唄。”
“隔壁那家店，裝修又好，又請了那麼多漂亮的女服務員，上菜速度也快，關鍵是價格便宜，幾十塊也能吃飽，還能吃到肉，又能享受光鮮亮麗的環境，能不吸引人嘛！”
“可是我就沒辦法了，人年紀大了，開這個飯店原本就是個糊口的營生，沒那麼多錢去做大做強。”
“所以，就隻能不斷的去研究菜式的口味，做到精益求精，可是鋪子的租金越來越貴了，還時常有素食主義者和環境保護的人過來收我們的錢，不給就潑紅漆，都是國外傳進來的，哎！真是造孽啊！現在錢是越來越難掙了。”
張開妍好奇的問道：“您這麼好的廚藝，就是靠口碑相傳，也應該生意爆滿才是吧！還有就是這些素食主義的，憑什麼要他們來管！還給他們錢，這明明就是敲詐！”
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