陸辛夷帶著薑綏讓何叔趕車來到鋪子這邊，所有地方都用石灰粉刷過，看著很是乾淨明亮。
前頭三間，其中兩間用來當鋪麵，剩下一間的門從裡麵栓上了，這間是要用來當作坊不對外開放，中間也已經被砌了起來。
不然所有的豆製品都要從作坊那邊拉過來，太浪費功夫了，這邊有個石磨會方便很多。
裡麵已經放了一個石磨了。
隻是這裡就不適合驢來拉磨了，一來空間太小，二來這裡是賣吃的地方。
驢他們會收拾的乾乾淨淨的，但到底是畜生，有些人看到會不舒服的。
陸辛夷道：“到時候雇傭兩個勞動力來，阿四他們還是太小了。”
幺爺點頭：“東家說的是。”
“去打聽下有沒有那些從戰場上受傷退下來的，這些人力氣肯定大，功夫也是有一點的，要是碰到有人鬨事，他們也是能靠得住的。”
“他們在戰場受了傷，如今找事情乾多少會收到一點影響，找那不耽誤推磨的就行。”
這裡的石磨不是那種轉圈的，是安裝了一個手柄，一根繩子吊在梁上，人站在那不需要走來走去，推拉手柄繞圈就行。
幺爺聞言頓時就道：“東家想的太周到了，我等下就去找。”
“工錢你看著定。”她既然把豆腐坊交給幺爺，那就是相信他，很多事她隻需要定下一個大概的框架就行，其他的就交給幺爺自由發揮。
作為一個管理者，什麼都管是不明智的，要給下屬一定的操作權限。
說完這話，兩人從放石磨的房間走了出來。
這兩間鋪子是連通的，都按照她之前說的布置的，兩邊靠牆壁的位置都放了木頭架子，這裡主要放一些樣品，目前就是各種豆製品，以後肯定還會放一些鹹菜等，都是順帶手賣的，鋪子裡食品的多元化對他們來說也是非常有必要的。
一邊鋪子的前麵有兩個高一米左右的木頭做的櫃子，櫃子四周高出二十公分左右的擋板，到時候這裡麵會放簸籮，簸籮裡麵會放做好的豆腐乾，千張，豆腐皮豆腐等豆製品。
一旁的鋪子還有兩個土磚壘砌的灶台。
到時候會放兩口大鍋在這裡，鹵好的豆製品以及雞蛋等鹵菜放在上麵。
夏天蓋上蓋子就行，冬天會添炭火保溫，也能給前麵工作的眾人提供一些溫暖。
陸辛夷看了一遍很是滿意。
“對了東家，您之前說要教我們做黃豆芽，這個您看什麼時候方便？”
陸辛夷道：“等天冷吧，天冷蔬菜少，到時候咱們再拿出豆芽會比較好賣一些。
再說也不能一下子就把我們所有的產品都呈現在人前，我們也要不定期推出一些新產品，以保持咱們鋪子的新鮮感。”
幺爺雖然不懂什麼是新鮮感，但既然東家這麼說了，他聽著就是了。
“哪天是吉日？”陸辛夷又問。
古往今來，開張這種大日子，一般都會提前找個吉日的。
“三天後的上午辰時一刻就是吉日吉時。”幺爺道。
“好，那就定那個時辰開張。”說完又問：“你們這段時間準備的東西夠用嗎？彆到時候人來了東西不夠賣。”
幺爺笑道：“這段時間大夥兒真的是一天就睡兩三個時辰，其他時間不是在磨豆漿就是在做豆皮，小四他們都不出門賣豆腐了，就那幾個女娃子還有幾個小的在外麵跑著。”
陸辛夷點頭：“好，那這兩天你們再多準備一些。”
豆腐皮曬乾可以儲存很久，這幾天的天氣都很不錯。
其他豆腐豆腐乾千張這些，最好都是現做，這個天氣放的時間超過兩天就會變質了。