“那這叫凍兔，哪叫什麼風乾兔？”寧向東撇了撇嘴，不相信的說道，溫度這麼低，水分怎麼可能蒸發？
“山裡晝夜不停的風會把水分吹乾的。”二楞解釋道：“所以時間才會很長，基本要晾一個冬天才行。”
這麼一說，寧向東有點明白了，風乾兔的製作手法有點像南方四川雲貴一帶的臘肉做法，都是把肉類掛在通風的環境中演化，唯一的不同是南方要避光，鵝關要見光。
“可不可以在夏天也製作？用太陽暴曬。”寧向東問道，如果這樣可行的話，那儲存量就大了一倍。
“根本不行。”二楞搖頭道：“以前有人試過，大部分都腐爛變質了，有一少部分沒事兒，但都是沒長大的小兔子，曬成乾以後隻剩下皮包骨頭。”
“而且，夏天暴曬過的肉，脫脂脫的太厲害，乾巴巴的，怎麼燉也燉不軟。”
寧向東還想再問，可二楞著急手裡這兩隻兔子在屋子裡時間太久，要馬掛到外邊去。
寧向東連忙穿起衣服，跟他一起到了院子裡。
二楞直接了房頂，讓寧向東扔了幾根樹枝兒去，紮了一個人字架，把兩隻兔子掛在麵。
“你娃要是能忍住不吃，就在麵掛著不用管，等過了驚蟄再拿下來，隨便放哪都行，也不會壞。”
看著如此簡單的保存方式，以東突發奇想問道：“要是把羊肉切成條，也這樣掛起來，是不是也能保存很久？”
“你娃腦子裡咋這麼多古怪的想法？”二楞摸了摸他的頭：“要不你殺一隻羊試試看。”
寧向東點點頭，暗自決定哪天就殺一頭羊試試看。
回到屋裡，把昨天拿到的信整理一下，還有孫勇和薑軍各一封，取信送信的活兒本來是鎮郵遞員的工作，隻是冬天後大雪封山，負責山裡送信的郵遞員歲數大了，村裡照顧他，自發承擔起取信的活兒。
山裡民風彪悍也淳樸，對分內分外的事兒並不計較，並鋼到此開礦後也入鄉隨俗，承攬了不少本屬於政府對外聯絡的瑣事。
孫勇沒在家，到高爐那邊值班去了，寧向東把他的信夾在門縫，去了薑軍的宿舍。
陳大旺正好也在，老哥倆弄了點小菜打算中午喝點，一看寧向東進來，高興的招呼道：“說曹操曹操到，正打算去叫你。”
薑軍眉飛色舞的說道：“老陳今天舍得出血，把他那塊兒三年的風乾羊肉拿來了。”
寧向東一聽驚呆了，想什麼來什麼，天底下真有這麼巧的事兒。
“這風乾羊肉怎麼做的？”他問道。
“怎麼做？你娃來這裡這麼久了還不知道？跟風乾兔一樣，掛到房頂連吹帶曬唄。”陳大旺說道。
“我還真不知道，從來沒見村民們做過啊！”寧向東有點兒按捺不住心裡的興奮了，他腦子裡浮現出一個非常朦朧的想法。
“他們當然舍不得做，羊肉風乾了太虧斤稱，而且現殺現宰也不愁賣，誰費那個勁。”
“大旺說的對，羊自己能走山路，每個月鎮大集趕著去就行，村裡人有村裡人的想法，反正都是換錢，能省事兒當然就省事兒。”
“咱們不一樣。”寧向東想通了一些關節，開心的笑起來：“咱們講究的是新穎，變著花樣來。”
“可惜是冬天，要是夏天，用山裡的野蔥爆炒，就更美味了，”薑軍搓了搓手：“都怪老陳摳出血，舍不得往外拿！”
寧向東聽的連連咽口水。
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