真正隻需要注意的，隻有蘇清風一個人。
divcass=”ntentadv”葉文星就不相信了。
單憑蘇清風一個人，就能在火候、擺盤、刀工、調味上，每一樣都勝過他們整個國營飯店的精英班子。
一個人的能力是有限的，精力是有限的，更重要的是，時間也是有限的。
蘇清風才多大？
葉文星可不相信，蘇清風能做到每一道菜都完美無瑕。
另一邊。
在葉文星還在思量的時候，蘇清風已經決定，要利用手頭的牛腩，做一道什麼硬菜。
他想來想去，還是選了一道看似樸實無華，但是卻很考驗功夫的——燉牛腩。
牛腩因為和牛肉的口感不一樣，所以切記不能直接焯水。
首先，將準備好的牛腩，放入到清水當中，放入一勺食鹽，對牛腩浸泡上20分鐘左右。
這一步驟，主要是為了減少牛腩本身所含的腥味。
緊接著，就是將牛腩從清水中撈出，一一切塊。
做這一步的時候，蘇清風還用到了彆人通常會忽略的細節。
那就是他將牛腩切塊的時候，故意將牛腩切成稍大塊。
隻因為牛腩在烹飪的過程中，極其容易縮水。
做完這些，再準備一些料頭，先準備一小塊生薑，切片後裝碟費用，然後留一個蔥結備用，最後再來準備一個去籽的草果，以及兩片香葉，一塊桂皮，30粒花椒，幾個乾辣椒，一小把茶葉備用。
在起鍋燒水的過程中，還要注意，食鹽不能放得太早，不然很容易使牛腩的口感發柴變老。
就在燜煮過程中，蘇清風還很有閒心，開始給一個果盤雕刻。
他做這事的時候，葉文星隻是看了一眼，然後就收回眼神，沒多少注意。
雕工？
這種東西，他們當然有。
但是這玩意，除了吃天分外，更吃苦工和時間。
蘇清風也許雕工不錯，但是想要打動這些見怪不怪的領導，顯然也沒有那麼簡單。
與其做這種耗時耗力，費力不討好的事情，還不如選擇用口味來打動這些領導，以此留下深刻的印象。
先做好的是涼菜和小炒。
至於果盤這種東西，都是最後才端出來的。
葉文星端著小炒走的時候，還看了一眼被蘇清風，神神秘秘，用乾淨的布頭蒙住的果盤。
他忍不住心底嗤笑一聲。
裝神弄鬼的。
不知道的人，還真以為蘇清風有多大的花頭。
……
而另一邊。
包廂內，分為兩個大圓桌，於向華處在其中一個大圓桌的位置中間，臉上帶著恰到好處的笑容，在人群中，顯得如魚得水。
旁邊有人見他這樣，忍不住出聲調侃道，“老於，不愧是到了你自己的地盤，咱們待會，可得見識一下，你精挑細選出來的廚師的手藝啊。”
說到這個，於向華絲毫不心虛，反而鎮定自若，儼然一副胸有成竹的樣子。
他自信一笑，“你就瞧好吧。”
說來正巧，就在他說完這句話的時候，包廂的門就彆敲響了，然後就有一道道菜品魚貫而入。
於向華看到葉文星介紹菜品時，侃侃而談的樣子，不由得皺了皺眉頭，出聲道，“這些菜是誰掌勺的？”
葉文星臉上的笑容一滯，但還是保持著笑容，“是我做的。”
旁邊的領導一聽，嘗了嘗碗中的紅燒牛肋骨，一塊夾下去，酥香軟爛，味道確實不錯。
但是葉文星畢竟隻是縣裡的國營飯店大廚，想要和省城裡麵大師傅相比，那確實還差了一點。
不過場麵上嘛。
花花轎子眾人抬。
到了這個時候，哪能說什麼不好的話呢。
不然這不就是在打於向華的臉嗎？
於向華能在這個年紀，坐穩泰和縣縣長的位置，尤其是還能大刀闊斧，想朝數控機床著手，顯然，他也不是沒有背景的。
心中念頭急轉而過，那位領導吞下口中的牛肋骨上的肉，笑了笑，“這牛肋骨確實不錯，可以說是色香味俱全了啊，老於，你可真是好福氣。”
誇讚的話是說出來了。
但是於向華豈能看不出對麵這老狐狸的口不對心。
他看了一眼葉文星，見他還杵在這裡，想要在大領導麵前露臉，等了半天，也不見蘇清風來。
頓時，他的心裡就門清了。
“蘇師傅呢？他自己做的菜，還是讓他自己來介紹吧。”
葉文星原本還在往外蹦話的嘴一頓，頓時，有一種說不出話來的感覺。
他站在人群中，有一種眾人目光都彙聚在自己身上的感覺。
但是與之前的自豪感不同，他這一次，隻有滿滿的難堪。
他幾乎是竭力克製自己的情緒，這才露出個笑容，然後轉身離開。
而待在後廚中，不急不躁，一邊雕果盤，一邊等牛腩燉煮完成的蘇清風，卻聽到了賀年興高采烈的聲音。
“師傅，你是沒有看到，剛剛葉文星的臉色有多難看……”
蘇清風瞅了一眼這小子，沒好氣道，“少管彆人，你先管好自己吧。你要是看葉文星不順眼，我倒是有一個辦法……”
賀年眼神一亮，“什麼辦法？”
蘇清風嘴角露出了燦爛的微笑，“趁他做菜的時候，你去偷學他做菜的招數。”
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