一秒記住無彈窗，更新快，免費閱讀！
郭小凡停頓了一下：“他剛才說，我製作了和被挑戰者相同的菜，這句話確實錯了，兩款菜外形上看起來相同，但你們品嘗之後，心裡一定非常奇怪，因為它們是不相同的。”
9號評委欠了欠身，不小心碰歪了打分牌，人們看到，他給郭小凡打的是滿分10分，給蘇淮河打是8分。
他扶正牌子，問道：“郭師傅，我也覺得非常奇怪，我研究三大菜係二十多年，還沒見著過如此類同，口味卻殊異的菜肴，你給說道說道，這是為什麼。”
郭小凡感激地看了眼他，這位，不在白冰勢力掌控範圍。
朗聲開口：“因為我這三款菜，都是失傳百年以上的宮廷禦膳，他們這三款菜，是後人根據民間流傳的配方製成，咳簡單點說，他們做得不正宗。而我的菜，可以簡單理解成，是他們的祖宗菜。”
“祖宗菜？”現場多數人都驚得站起了身。
“艾瑪，你確定郭小凡不是在吹牛？”
“一個人，同時做出了三款失傳百年以上的宮廷菜，你信嗎？”
“不可能的吧？”
“也許在糊弄評委。”
“同時做了三隻失傳菜，這是在考驗我智商嗎？”
蘇淮河等三人，氣得臉色慘白，又不好發作，烹飪傳承裡，就有祖宗菜這個說法，說的是菜肴源頭，倒不是刻意貶損。
觀眾席，早就像炸開了鍋似地，郭小凡一人再折騰出三隻失傳的宮廷菜，加上之前兩隻，他一人兩個月的成果，比整個浙省烹飪界還要多？
你讓人們怎麼相信？
更嚴重的是，如果確定這三隻是祖宗菜，那麼三大門派的臉，往哪兒擱？
9號評委臉色嚴峻地開了口：“郭師傅，你是不是應該再慎重些，失傳菜複古，這事非同小可，我記得去年一年，浙省烹飪界也才複古了二十餘隻，全國數量最多，你一場比賽就複了三隻？”
郭小凡點著頭：“這個都是有依據的，我等下把古籍記錄說一下，你們循跡查找，就可以確定它是不是複古了。當然，口味這事，那就沒轍了，由皇帝說了算，可惜皇帝不在。”
剛才反對他的評委搖著頭：“郭師傅，複古菜，應該由相關機構來評定，我們打分時，可不會考慮這個因素。”
“嗯，評委老師，這個我理解。我並不指望依靠這個來加分，隻希望能得到公平待遇就行。”
麗麗見時間不早，正想上前請評分亮分，9號評委卻依舊開口問：“郭師傅，剛才你說有古籍可循，方便透露一下麼？”
“沒問題。”他突然想起了什麼，“咳，剛才我連菜名也沒報呢。”
“第一隻是淮陽菜，我的菜名有一字之差，它叫軟兜長魚，早在元明時期就成為了宮廷菜。兩江總督左宗棠意外在民間遇見它，從而成為貢品，其實是它根據民間製作方式的改良，一直流傳至今。”
“我拍暈魚、去膽，是明朝宮廷菜譜所記載的正宗製作方式，失傳後流落民間，這兩道工序就給省了。你們可以去查清人徐珂在其《清稗類鈔·飲食類》中的相關記載。”
“第二隻童子叫化雞，嚴格意義上不算宮廷菜，隻不過入選過禦膳。它跟明朝時的丐幫有關，現今流傳的叫化雞起源於三百年前清朝的說法，是訛傳，應該還要前推一百年左右。可以查閱明朝大學士錢牧齋的相關文獻，他也是位大吃貨，在省蘇常熟虞山一帶散步時，無意間發現叫化雞，然後引進宮的。不久明朝就亡了，此菜宮廷做法就此失傳。”
“第三隻看起來像獅子頭，但它有個更好聽的名字叫葵花斬肉。可以追溯到距今1500年前的隋煬帝楊廣，宮廷做法後世幾經演變，定型於目前的蘇派做法。我的是原汁原味的隋朝宮廷做法。”
郭小凡語速超快，一氣嗬成，聽得評委都呆了，觀眾席也是鴉雀無聲。隻有蘇淮河等三人，在一疊聲“一派胡言”“胡說八道”地反對著。
郭小凡說完，現場已經被爆米花的炸聲似地，完全爆了。