廚房裡熱氣騰騰、人聲鼎沸。
去年來時，莊子上茅草屋低矮破敗，道路泥濘，臭味彌漫；男男女女老老少少麵黃肌瘦、身單體薄。
如今房子建好，道路平整，就連各處拐角亦是清爽整潔，男女老少經過這兩三個月的吃飽飯，雖說還不是多健壯，但已不複之前的單薄。
不過，溫暖暖知道，這一係列的變化，僅僅隻是表麵而已。
換種說法，就是之前的改變隻是基礎，關鍵的地方才將開始。
就是讓這些不斷生產出來的東西轉化成錢！
讓源源不斷的銀子湧入山水間，像是一汪池水引入了活水，才能保持活力的同時更加富裕。
火鍋店和秦蓉蓉合作，那個九十月份開業；她準備還開個酒樓，三五月份開業，從後廚到店小二以及賬房，全部用莊子上的人。
實行雞蛋不放在同一個籃子的做法！
主打菜式就是鐵鍋燉魚、燉大鵝、燉小雞蘑菇、燉排骨，然後烀大餅子。
再配幾樣長久不衰的經典菜式，北方盛行鐵鍋燉可能和氣候有關，換成她在這裡也愛吃熱氣騰騰的鐵鍋燉~
“夫人，魚肉片好了，接下來怎麼做？”林大娘片好魚片，收拾乾淨砧板，見溫暖暖好一會沒吭聲，輕輕的提醒。
溫暖暖從思緒中回神，看到麵前擺放齊全的食材，全部按照她要求做的：
剁的大小儘量一致的魚骨頭，泡好去了血水瀝乾；
片成薄薄的嫩魚片，晶瑩剔透到恨不得透出光亮來；
洗乾淨的大白菜、地蛋、芋頭，白菜切成片狀，地蛋芋頭切成條狀。
這三樣是漫長冬季餐桌上的三兄弟，日子最久的新鮮蔬菜。
京城寒冷，冬季又漫長，在冬季基本沒有新鮮蔬菜存活的下來。
條件好些的人家餐桌上有大白菜、地蛋、芋頭，其餘大部分是從春季就開始準備的各種乾菜：榛蘑、木耳、香菇、茄子、豆角、葫蘆、蘿卜、黃瓜、豇豆、野菜......
她挑選的這三樣搭配，也是根據這兒的實際情況出發。
要是換成她自己的食材，還得配金針菇、嫩豆腐、生菜等等，不過想要掙錢，就得用上現有的食材，還得是能大量供應的才行。
溫暖暖開始現場教學：“不懂的一定要問出來！不能一個個教，大家努力記住，空閒時候自己琢磨呀。”
條件有限，幸而這些人是會做飯的，也算有一點子基礎，至少在油鹽上有個大致的把控。
一圈圍繞的人，心裡惴惴不安。
她們是各家各戶中最會燒菜的那個，家裡生怕派差的來選不上，饒是如此，她們也擔心燒不好。
畢竟在家裡就是野菜麵糊、黑麵饅頭、苞穀粥、窩窩頭鹹菜來回輪番吃，以前一年半載吃到一次野味，主家來了後才隔三差五吃到酸菜燉肉、鐵鍋燉魚。
目前的廚藝，不好好學的話，如何能燒給京城的貴人吃？
一大群婦人努力的睜大眼睛觀看，鐵鍋周邊緊緊的擠滿了人，每個人都不敢懈怠，也都不想失去這難得的機會。
溫暖暖伸手在大鐵鍋上方懸空，試下了熱氣，達到合適的溫度後，出口的聲音比平時大很多，儘量照顧到後方的人，讓每個人都能聽清楚：