“十來片五花肉下鍋，煸炒出豬油增香，下入蔥香蒜爆炒出香味，放八角、香葉、香辣醬炒出紅油和醬香味，再加魚頭魚骨翻炒，倒入豬大骨熬成的高湯，大火燜一會，入底味。”
等燜煮入味的工夫，圍觀的婦人急急忙忙的發問：“為啥子用五花肉？要是沒有五花肉了，用豬油或大豆油行嗎？”
“豬油也行，動物油脂比植物油脂更加香濃，刺激食欲。
五花肉比豬油好在後麵加菜一起燉煮時，五花肉不斷的釋放出油脂，讓蔬菜變得不那麼乾癟寡淡。”溫暖暖笑眯眯的仔細回答。
“豬大骨熬的高湯，難不難？”
“不難，下次燉排骨時我順帶教一下，今天是怕來不及，我提前燉好了大骨頭湯。”
圍觀的人稍稍放心了些，圍著鐵鍋冒出的騰騰熱氣，覺得加入高湯確實比清水香濃！
溫暖暖見時間差不多了，揭開鍋蓋，繼續教學：“加白菜片，地蛋條、芋頭條一起呼呼的燉。
這個時候就能在鐵鍋邊上貼大餅子啦，你們看，這個是苞穀麵和白麵各一半混合揉成的，既有苞穀麵的顆粒感又有白麵的細膩，吃起來口感豐富。
麵和到軟軟的有點粘手的地步就行，不用太乾，團成團貼在大鐵鍋上方。”
溫暖暖示範做了兩三個，對著圍觀的人群揚聲問：“誰願意試試？”
“我、我！”
“我想試！”
”我也想。“
......
原本以為莊子上的婦人羞澀，不敢嘗試，溫暖暖委實沒想到會個個踴躍的爭取！
很開心的退下來，讓她們其中年輕的幾個女孩子試一試。
出乎意料，每個人都烀的很好！
“不錯！很漂亮。”溫暖暖毫不吝嗇的誇讚。
至少比她烀的圓潤多了！
吃麵食的地方，不管是糊糊饅頭還是餅子，個個是手到擒來呀，比她這個原本吃米飯長大的江南人厲害多了！
那些女孩子聽到直白的誇讚，方才羞怯的低頭笑。
她們長這麼大，第一次聽到如此直接的誇讚。
連爹娘都未和她們說過的讚揚話，身為主家的夫人竟真誠的誇她們。
頓時心裡翻湧著不知名的情緒，熱熱的、暖暖的，恨不得夫人說甚就做甚，絕不辜負這一番認可！
溫暖暖不知道隨口的誇讚引起女孩子心目中這麼大的反響，拿起鍋蓋又道：“貼好後蓋蓋子燜，燜好開蓋再一片片下入魚片，這樣魚片才能鮮嫩爽滑。”
她本來想做酸菜魚，可這兒的酸菜是大白菜，品種不同製作工藝也不同，做不成酸菜魚——以後得空了她試著做下酸菜魚所需的酸菜。
然後定位的客戶群體是中上層的有錢人，將魚改精細的片狀，吃起來方便，價格嘛，也能定價的高些~
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