喬掌櫃在心裡仔仔細細地反複琢磨著辣白菜這筆生意，如果自己親力親為去做，且不說還得研究這辣白菜到底是如何做出來的，單說從采購崧菜，到準備各種調料，再到一道道繁瑣的醃製工序，著實耗費人力物力，算下來確實有點兒不值當。
思來想去，還不如就直接從張三爺他們那裡購買，這樣自己還能省去諸多麻煩。
至於運送方麵，喬掌櫃倒也不愁。自家酒樓有專門的馬車，運輸不是問題。即便自己派人去拉，也沒什麼大不了的。
而且，這張三爺毫不扭捏地承認自己窮，這般直爽坦蕩，反倒讓人不敢小瞧了他。
經過一番商討，雙方終於談妥了價格和交易細節。
辣白菜就算八文一斤，壇子三文錢一個，每壇裝兩斤。按照這個標準，喬掌櫃先要五百壇。
約定好七天後來拉第一批，剩餘的再分兩次來拉。
談妥之後，把這些該寫的都一一寫在契書上，兩人鄭重地簽字畫押。喬掌櫃也不含糊，當場付了二兩銀子的定金。至此，這樁買賣就算正式定了下來。
喬掌櫃做事向來周到，他吩咐小二要好生招呼張三爺他們，這桌酒菜就算他請的，不必結賬，然後便自去忙酒樓的其他事務了。
爺孫三個把事情辦成了，心情格外舒暢。桌上擺著美酒佳肴，自然是大快朵頤，儘情享受這難得的喜悅時刻。吃飽喝足之後，才心滿意足地回家。
回村後，張家就更忙了。
畢竟這可是整整一千斤辣白菜的訂單啊！
張家的媳婦們每天從早到晚忙忙碌碌的，但每個人臉上都喜笑顏開。這忙活的可是實實在在能換來銀子的營生！
以前，崧菜都是自家吃，不值什麼錢，如今卻能變成白花花的銀子，這擱誰身上能不高興呢？
等到張根生聽說辣白菜已經被鎮上最大的酒樓定了五百壇的時候，不由得開懷大笑，“哈哈哈……這可真是太好了！太好了！哈哈哈……”笑聲在村子裡回蕩，仿佛能把所有的憂愁都驅散。
高興之餘，張根生開始著手商議籌備作坊的事情。
按照村裡的慣例，在打麥場敲鑼開會討論。
他跟大家詳細地說了張家做辣白菜去賣，並且還成功找到了大買主的事情，也算是給之前一直好奇張家在乾啥的人解了惑。
大家一聽還有這等好事兒，都高興得不得了，個個笑得見牙不見眼的。等到聽說作坊盈利以後還給村裡人按人頭分錢，隻要三歲以上的，都算一份，女娃子也不例外，那更是舉雙手讚成，再沒有一個想反對的了。
張根生語重心長的對大家說:“張家仁義，願意帶著大家夥賺錢，要不然，人家自家有的是人乾活兒，也找到大買主了，根本沒必要讓村裡人摻和！這批人家定好的辣白菜咱村裡不摻和，後麵再要的，才是咱作坊的訂單，大家沒意見吧？”
村裡人都不住點頭，對他的話深以為然。
張根生見眾人聽得認真，又接著說道:“既然張家願意帶著咱們一起賺錢，咱也不能太差勁了。這作坊要是開起來了，可是咱們全村的！賺了錢大家也都有一份！所以，能被選上乾活的都好好乾，要是乾得不好，可是隨時都有人等著上！”
眾人聽了，紛紛點頭表示認同。
見眾人點頭，張根生又道:“一個吃食方子也值不少銀子哩！但是張家二話不說就給咱作坊用了，所以，咱作坊的利潤就得分給人家一份！這也不是征求大家夥兒的意見，而是咱要是想開，就得這樣乾！”
此時，人群中雖然有個彆的神色有異，但張根生也不理會他們，隻繼續說道:“咱們作坊要的乾活兒的肯定得乾淨利索人品好，還要嘴嚴的，邋裡邋遢愛傳閒話的就彆想了。誰家有想乾的，這兩天去我家找我報名！作坊裡乾活兒的婦人暫定一個月二十文。”
這些安排都是他之前和滿倉叔他們商量好的。工錢暫時不能給得太高了，畢竟就在家門口，還是農閒的時候，沒必要一下子把大家的心養大了。
張根生把臉一沉，嚴肅的道:“最最重要的一點，大家可得聽好了！在作坊裡乾活的人要對這辣白菜的做法保密，沒去乾活兒的也彆瞎打聽！誰要是泄露了出去，可彆說我翻臉不認人，一家子都攆出村去！”
作坊的地點暫時就定在村裡之前廢棄的房子裡。這房子原本是村裡一個老光棍住的。那老光棍好不容易熬過了災荒，卻在前年的時候壽終就寢。他家也沒什麼親人了，這房子自然而然就歸了村裡。
關於作坊的盈利分配，也有了明確的方案。作坊不是張家開，但是張家肯把辣白菜的做法教給作坊，所以，作坊盈利要給張家一成。剩下的，單拿出一成利潤作為村裡的建設資金，再拿出一成利潤按村裡人頭來平分，剩餘的用做作坊的繼續運作。
這些除了給張家的是固定的一成外，其餘的每年看結餘情況年底商議修改一次。
“等作坊打掃好了，家裡有吃不完的崧菜想賣錢的，就可以來作坊賣了，村裡的崧菜一律一文錢兩斤。等村裡的收完了，還回娘家的就回趟娘家，該走親戚的就走走親戚，放信出去，咱村收崧菜，一文錢三斤！”
張根生這話說完，眾人嘩然，自己村裡的還有這好事兒呢！連崧菜的收購價都比外村的貴一些，這作坊開的，果然好啊！這不眼前就開始沾光兒了？
小河村村子裡一片忙亂，有著急去找張根生報名想去作坊上工的，也有想賣崧菜的，更多的人則是主動去作坊裡拾掇，這可是做吃食的地方，總得收拾得乾乾淨淨的。
張根生則是帶著張三順和從鎮上乾活兒回來的張大牛看怎麼布局更合理。
關於作坊的管事，張根生本想讓張三貴來管的，又覺得有點兒大材小用。他就去找張三順，沒想到張三順卻不肯。
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